Кухонная тварь

Давно не появлялись новые блюда для Scheiße und Stollen... и сегодня его рестораторы заскучали :D
Сказав, что собираюсь делать мясные яйца почти как у Коши @rammdarkfunny, поймала идеи от @kimpokom с апгрейдом к этому рецепту в количестве двух штук.
Значит, надо делать!!))
В планах было 4 яищка.

---

Вариант начинки 1:
Вытащить желток, смешать его с чесноком и укропом, добавить молотого перца и немного мазика, чтобы всё слепилось... и запихать всё это обратно в белок. И в фарш обернуть.

Вариант начинки 2:
Покрошить яйцы, натереть сыр на мелкой тёрке, обжарить и мелко порезать бекон, зеленушку туда (у меня петруха с укропом), немного чеснока, так же перец и мазик, ну и я ещё халапешку туда покрошила. Смешать всё это, скатать в мячики, засунув внутрь небольшой кубик сливочного масла, и тоже завернуть в мясное.

---

Началос.
Отварила яйцы, ювелирно их обколупала (не под микроскопом, конечно, но я старалась их не разъебать в процессе, как делаю это обычно, правда-правда!).
И стала срезать с двух шапки для фарширования. Первый гад оказался пидором, который решил засунуть желток куда поглубже (спойлер: второй был таким же).

Бекон обжарила

И в целом подготовила всё вышеперечисленное

По заветам мужа (одного из🤔) ака @AlNiKo демонстрирую размеры, сравнивая со своей лапой

И пихаю в духовку на 40 минут под 180°.
На выходе будет вот это:

Получилось охуительно!! Муж (один из, но который уже не @AlNiKo 🤔🤔) оценил за обе щёки, варик с сырбеконом его вообще покорил :D
Будем и дальше извращаться над этими пушечными ядрами. Ещё не вечер))

@Linda_M лови!

Опять рубрика "готовлю в 3 часа ночи".
Ну а когда?
По сути своей, это не то чтобы шарлотка. Основу я тут использую из рецепта для печенья через мясорубку (помнит кто такое?). С другой стороны, а у шарлотки есть какой-то стандартный рецепт? 🤔
Честно, назвать этот пост рецептом прям нельзя, ибо где-то было на глаз и всякое такое, но навскидку:
- куча яблок (Ну реально. Чтоб много было)
- кленовый сироп
- сахар.
Это всё было на глаз. И на вкус. Прастити))
Порезала, залила и засыпала. И тестом заниматься утопала.
А тесто такое:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 200 гр. размягчённого сливочного масла
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2,5 стакана муки
- карамельный ванилин
Процесс не фоткала, ибо руки было впадлу мыть и фильм ставить на паузу, но вот такое есть :D

40 минут на верх+низ под 180° и воть :)

Спизданула я вот тут про закос на ленивые голубцы. Сделала, короче.
Делала на глаз, поэтому каких-то невъебаца рецептов не ждите, но в состав входило:
- Кабащок
- Морковка
- Лук
- Укроп
- Фарш. Да, тут я поломаю вашу птичью волну и вкину коровно-хрючьего фарша. Извините.
- Всяки разны специи
А для соуса были банка сметаны и еще пару соусов, которые не смогли от меня скрыться.

Собсна, натёрла вот эти овощи:

Вмешала туда фарш с зеленью и приправами и скатала тефтельки. Промежуточной фоты нет ибо руки мыть - ну такое.

А затем залила всё это соусом.

И в духовку на 40 минут под 180°.
На выходе выглядит как срань, так и должно быть. Кто там наяривает на фудпорн - лучше прикройте глазки)

Зато получилось то, что я и хотела. На вкус.
А чо ещё мне надо?

@etoshtrudel лови на закусь))
Кароч это вспизднуло в голову, поэтому нет тут никакого рецепта, просто скажу, что решила соединить.

Выложила картоху на смазанный маслом пергамент, повазюкала базиличным мазиком + соль/перец.

Потом поняла, шо картоха у меня ещё осталась, поэтому второй слой ещё выложила.
Сверху куриную филеху с паприкой. Тож соль/перец и зеленухи ещё. И молоком это залила, чтоб дно покрылось (часто так делаю после одного удачного рецепта, оно кароч после запекания как соус становится).

Смешала натёртые сыр с кабачком, к ним чеснок, сметану и тоже соль/перец.

Ну и сделала из этого месива шапочку поверх курицы. Шоб голова у неё не замёрзла.

И на час в духовку на 170.
И всё, пиздец.

Рецепт, спёртый и мной уже переделанный из бисквита для красного бархата.

Ну а раз была открыта варёная сгуха для блина, то было решено сделать и вафельки с её остатками))

Итаааак

---

- Яйца - 2 шт.

- Сахар - 100 гр.

- Молоко - 100 мл.

- Раст. масло - 80 мл. (И на смазку формочек)

- Мука - 90 гр.

- Какао-порошок - 60 гр.

- Сода - 2/3 ч.л.

- Ванилин по вкусу

+ Варёная сгуха - 1 банка (для начинки)

---

Ну а дальше всё просто: всё смешать, сделать вжжбжжж блендером...

...выпекать их по 5 минут.

И когда они остынут, смазать их сгухой и соединить половинки)

...и опять я готовила в 3 часа ночи, это прям заговор какой-то)

Ответ на пост Ответ на пост: Спаси Лису! / Graphuary. День 16. Смирение

Принимаю эстафету от @MrsBarabanova

Я уже говорила, какой я дохуя блинодел?

А вот ещё раз скажу :D

Дело в том, что в детстве я делала блины, причём даже большие, в которые ещё и мясо заворачивала... а потом что-то пошло по пизде. Грешила на свои руки с жопы, но недавно тут поднимался вопрос о том, что на разных плитах по-разному и мне остаётся утешать себя тем, что плита с того времени у меня сменилась на газовую. Но это всё хуйня.

Не хуйня то, что я выпросила у @rammdarkfunny рецепт заварного теста для блинов и начала пробовать...

Начала.

Итак, сковородка раз:

Не то. Хоть и что-то похожее...

Окей, сковородка два - блинная. В рот её ебись.

Обычно именно на блинной сковородке я проклинаю все эти масленницы-хуясленницы и иже с ними.

И ухожу к тефлонке. Поэтому, сковородка три:

АХУЕТЬ БЛЯТЬ, ЭТО ЧТО, БЛИН???? ВОТ ТАК ОНИ ДОЛЖНЫ ВЫГЛЯДЕТЬ??

Пока я там визжала от экстаза с увиденного, прибежал муш, ранее сбежавший с кухни, ибо попался на весь мой словарный запас в адрес блинной сковородки. И захотел тоже попробовать сделать уже на тефлонке.

Три почётных блина были от него. Дальше я продолжила.

Часть была съедена в процессе им же, поэтому, толком даже не считала, сколько вышло, но получилось в итоге что-то вот такое:

Не красота неописуемая, но всё же неплохо. Практика. Больше практики. Иначе этот позор мой никак не исправить)) Ибо пока что я лох, чмо и пидор) А вот блины, кстати, вкусные очень вышли.

А ещё сковородку новую хочу, чтоб без этих пупырок на дне и чтоб большая. И там уже чисто под блины её пущу. Есесна, отчитаюсь вам об этом, ибо нехуй.

А вот этим двум гнобившим меня гражданам моё послание от чистого сердца: ИДИТЕ-КА ВЫ НАХУЙ

Я сука победю эту хуйню. Я НАУЧУСЬ ДЕЛАТЬ КРАСИВЫЕ БЛИНЫ!!!!!

Запомните эти слова :D

*вытирает лапой сопли, размазывает по блинам и протягивает эту лапу @Nataalika*

Идём лису спасать! Нуждаемся в твоих блинчиках)))

Есть у нас в одной сети пекарен прикольные пирожные-корзиночки, а тут ебнуло мне, что можно ж самой такие попробовать сделать, чтоб не покупать их.

Купила, распробовала, вроде поняла, что должно быть в начинке и накатала себе список недостающего. Ну и как обычно - время 3 часа ночи, а значит, пора ебашить :D

(Ради любопытства полезла в галерею и убедилась, что по чистой случайности у меня многие кухонные пиздопляски происходят примерно в это время)

Корзинки там были с ладоху, у меня таких форм не оказалось, поэтому, сегодня они будут тарталетками :D

Итак...

---

Для теста:

- яйцо - 1 шт.

- мёд - 50 гр.

- сливочное масло (мягкое) - 60 гр.

- сахар - 40 гр.

- мука - 160 гр.

- разрыхлитель - 1 ч.л.

- ванилин по вкусу

Для творожного крема:

- творог 9% - 180 гр.

- яйцо - 1 шт.

- сгущёнка - 60 гр.

- мука - 20 гр.

- сахар - 20 гр.

- ванилин по вкусу.

В тех самых корзинках был ещё джем на дне (в каждой точке пекарни разный кладут) и ягоды в самом креме (раньше была вишня, сейчас чёрная смородина). У меня дома был черничный джем и чёрная смородина в морозилке. Взяла их.

---

Процесс лёгкий:

Смешать все ингредиенты для теста

Замесить в комочек

Брать по шарику и размазывать по формочке, чтоб с бортиками было

А потом смешать всё для крема

Сделать ВЖЖЖБЖЖББЖЖЖЖ блендером

Ну и всё, можно собирать одно в другое))

Поставила на 180° и ушла мыть посуду...

Так как в моём случае тарталетки были тонкие, за 15 минут всё уже было готово :)

Сделала вывод, что мне всё-таки нужны алюминиевые формочки для таких штук, ибо если выпекать в них, то корзинки будут более хрустящие, чем после силиконовых. И я бы разрыхлителя поменьше чуть добавила, чёт дохуя его как-то, имхо.

Закажу формочки и буду исправляться)

Ответ на пост Рулет из котлет

Думала, что сегодня приготовить и вспомнила, что в закладках лежит очень годная идея.

Делала почти так же, но фарш ничем не разбавляла: мясо, лук, специи и яйцо.

Сделала из всего этого блин. Ну блин же? @Brainy как ты любишь))

Начинка из поста (моцарелла, помидорки и зелёный лук) мне понравилась, муж ещё предложил перец болгарский добавить, а я к ним сыпанула укропа и оливок, которые не доела (@Linda_M привет:D)

Рукава для запекания у меня не осталось, решила выпекать на пергаменте, закрыв всё это дело фольгой.

Свернула (даже без матюков, он послушный оказался)

И на час в духовку на 180°.

Потом сняла фольгу, глянула - пытается превратиться в суп. Удачи.

Еще на 20 минут уже на 200°

И потом вышло вот это))

Получилось очень вкусно, спасибо большое @Rian за идею для ужина ❤️

Как я уже говорила, с блинами у меня жизнь сладко не сложилась и пока что я ещё в процессе набивания шишек касаемо их приготовления...

Но был один эксперимент, который оказался удачным... Вроде о_О

Вспизднуло мне как-то в голову сделать шоколадные блины.

Рецепт взяла в инете:

Ну и понеслась:

В голову на тот момент стрельнуло, что с шоколадным соусом они будут заебись... Но это было слишком) Им бы кремчиз подошёл или сметана. Да хоть что, но не сладкое)

2-D брауни))

*протягивает лапу @VozmiPirozok *

Идём лису спасать!))

Вчера @Pepels во флудилке поделился необычным для меня рецептом. По крайней мере, раньше я о таком сочетании не слышала

Ну и я пообещала оценить, как оно))

Творог у меня был деревенский.

Решила, что мне там не хватает соли и чеснока.

В процессе ещё и укропа туда бахнула.

Ну и нахерачила это на ржаной хлебуш с семечками.

Собсна, я и не сомневалась, что это вкусно)) Очень хорошая альтернатива творожному сыру. Так что спасибо за идею ❤

@Pepels твоё здоровье!)