Как всегда ночная готовка у меня

@etoshtrudel лови на закусь))
Кароч это вспизднуло в голову, поэтому нет тут никакого рецепта, просто скажу, что решила соединить.

Выложила картоху на смазанный маслом пергамент, повазюкала базиличным мазиком + соль/перец.

Потом поняла, шо картоха у меня ещё осталась, поэтому второй слой ещё выложила.
Сверху куриную филеху с паприкой. Тож соль/перец и зеленухи ещё. И молоком это залила, чтоб дно покрылось (часто так делаю после одного удачного рецепта, оно кароч после запекания как соус становится).

Смешала натёртые сыр с кабачком, к ним чеснок, сметану и тоже соль/перец.

Ну и сделала из этого месива шапочку поверх курицы. Шоб голова у неё не замёрзла.

И на час в духовку на 170.
И всё, пиздец.

Шоколадные вафли со сгухой

Без особого процесса, но всё же :D

Рецепт, спёртый и мной уже переделанный из бисквита для красного бархата.

Ну а раз была открыта варёная сгуха для блина, то было решено сделать и вафельки с её остатками))

Итаааак

---

- Яйца - 2 шт.

- Сахар - 100 гр.

- Молоко - 100 мл.

- Раст. масло - 80 мл. (И на смазку формочек)

- Мука - 90 гр.

- Какао-порошок - 60 гр.

- Сода - 2/3 ч.л.

- Ванилин по вкусу

+ Варёная сгуха - 1 банка (для начинки)

---

Ну а дальше всё просто: всё смешать, сделать вжжбжжж блендером...

...выпекать их по 5 минут.

И когда они остынут, смазать их сгухой и соединить половинки)

...и опять я готовила в 3 часа ночи, это прям заговор какой-то)

Хыхых)) Ща ворвусь...

Ответ на пост Ответ на пост: Спаси Лису! / Graphuary. День 16. Смирение

Принимаю эстафету от @MrsBarabanova

Я уже говорила, какой я дохуя блинодел?

А вот ещё раз скажу :D

Дело в том, что в детстве я делала блины, причём даже большие, в которые ещё и мясо заворачивала... а потом что-то пошло по пизде. Грешила на свои руки с жопы, но недавно тут поднимался вопрос о том, что на разных плитах по-разному и мне остаётся утешать себя тем, что плита с того времени у меня сменилась на газовую. Но это всё хуйня.

Не хуйня то, что я выпросила у @rammdarkfunny рецепт заварного теста для блинов и начала пробовать...

Начала.

Итак, сковородка раз:

Не то. Хоть и что-то похожее...

Окей, сковородка два - блинная. В рот её ебись.

Обычно именно на блинной сковородке я проклинаю все эти масленницы-хуясленницы и иже с ними.

И ухожу к тефлонке. Поэтому, сковородка три:

АХУЕТЬ БЛЯТЬ, ЭТО ЧТО, БЛИН???? ВОТ ТАК ОНИ ДОЛЖНЫ ВЫГЛЯДЕТЬ??

Пока я там визжала от экстаза с увиденного, прибежал муш, ранее сбежавший с кухни, ибо попался на весь мой словарный запас в адрес блинной сковородки. И захотел тоже попробовать сделать уже на тефлонке.

Три почётных блина были от него. Дальше я продолжила.

Часть была съедена в процессе им же, поэтому, толком даже не считала, сколько вышло, но получилось в итоге что-то вот такое:

Не красота неописуемая, но всё же неплохо. Практика. Больше практики. Иначе этот позор мой никак не исправить)) Ибо пока что я лох, чмо и пидор) А вот блины, кстати, вкусные очень вышли.

А ещё сковородку новую хочу, чтоб без этих пупырок на дне и чтоб большая. И там уже чисто под блины её пущу. Есесна, отчитаюсь вам об этом, ибо нехуй.

А вот этим двум гнобившим меня гражданам моё послание от чистого сердца: ИДИТЕ-КА ВЫ НАХУЙ

Я сука победю эту хуйню. Я НАУЧУСЬ ДЕЛАТЬ КРАСИВЫЕ БЛИНЫ!!!!!

Запомните эти слова :D

*вытирает лапой сопли, размазывает по блинам и протягивает эту лапу @Nataalika*

Идём лису спасать! Нуждаемся в твоих блинчиках)))

Песочные пироженки с творогом

Или очередной эксперимент в 3 часа ночи...

Есть у нас в одной сети пекарен прикольные пирожные-корзиночки, а тут ебнуло мне, что можно ж самой такие попробовать сделать, чтоб не покупать их.

Купила, распробовала, вроде поняла, что должно быть в начинке и накатала себе список недостающего. Ну и как обычно - время 3 часа ночи, а значит, пора ебашить :D

(Ради любопытства полезла в галерею и убедилась, что по чистой случайности у меня многие кухонные пиздопляски происходят примерно в это время)

Корзинки там были с ладоху, у меня таких форм не оказалось, поэтому, сегодня они будут тарталетками :D

Итак...

---

Для теста:

- яйцо - 1 шт.

- мёд - 50 гр.

- сливочное масло (мягкое) - 60 гр.

- сахар - 40 гр.

- мука - 160 гр.

- разрыхлитель - 1 ч.л.

- ванилин по вкусу

Для творожного крема:

- творог 9% - 180 гр.

- яйцо - 1 шт.

- сгущёнка - 60 гр.

- мука - 20 гр.

- сахар - 20 гр.

- ванилин по вкусу.

В тех самых корзинках был ещё джем на дне (в каждой точке пекарни разный кладут) и ягоды в самом креме (раньше была вишня, сейчас чёрная смородина). У меня дома был черничный джем и чёрная смородина в морозилке. Взяла их.

---

Процесс лёгкий:

Смешать все ингредиенты для теста

Замесить в комочек

Брать по шарику и размазывать по формочке, чтоб с бортиками было

А потом смешать всё для крема

Сделать ВЖЖЖБЖЖББЖЖЖЖ блендером

Ну и всё, можно собирать одно в другое))

Поставила на 180° и ушла мыть посуду...

Так как в моём случае тарталетки были тонкие, за 15 минут всё уже было готово :)

Сделала вывод, что мне всё-таки нужны алюминиевые формочки для таких штук, ибо если выпекать в них, то корзинки будут более хрустящие, чем после силиконовых. И я бы разрыхлителя поменьше чуть добавила, чёт дохуя его как-то, имхо.

Закажу формочки и буду исправляться)

Оно пыталось стать блином

Ответ на пост Рулет из котлет

Думала, что сегодня приготовить и вспомнила, что в закладках лежит очень годная идея.

Делала почти так же, но фарш ничем не разбавляла: мясо, лук, специи и яйцо.

Сделала из всего этого блин. Ну блин же? @Brainy как ты любишь))

Начинка из поста (моцарелла, помидорки и зелёный лук) мне понравилась, муж ещё предложил перец болгарский добавить, а я к ним сыпанула укропа и оливок, которые не доела (@Linda_M привет:D)

Рукава для запекания у меня не осталось, решила выпекать на пергаменте, закрыв всё это дело фольгой.

Свернула (даже без матюков, он послушный оказался)

И на час в духовку на 180°.

Потом сняла фольгу, глянула - пытается превратиться в суп. Удачи.

Еще на 20 минут уже на 200°

И потом вышло вот это))

Получилось очень вкусно, спасибо большое @Rian за идею для ужина ❤️

Создам пятую цепь!

Ибо ну а чо))

Как я уже говорила, с блинами у меня жизнь сладко не сложилась и пока что я ещё в процессе набивания шишек касаемо их приготовления...

Но был один эксперимент, который оказался удачным... Вроде о_О

Вспизднуло мне как-то в голову сделать шоколадные блины.

Рецепт взяла в инете:

Ну и понеслась:

В голову на тот момент стрельнуло, что с шоколадным соусом они будут заебись... Но это было слишком) Им бы кремчиз подошёл или сметана. Да хоть что, но не сладкое)

2-D брауни))

*протягивает лапу @VozmiPirozok *

Идём лису спасать!))

Следую рекомендациям врача

Вчера @Pepels во флудилке поделился необычным для меня рецептом. По крайней мере, раньше я о таком сочетании не слышала

Ну и я пообещала оценить, как оно))

Творог у меня был деревенский.

Решила, что мне там не хватает соли и чеснока.

В процессе ещё и укропа туда бахнула.

Ну и нахерачила это на ржаной хлебуш с семечками.

Собсна, я и не сомневалась, что это вкусно)) Очень хорошая альтернатива творожному сыру. Так что спасибо за идею ❤

@Pepels твоё здоровье!)

Ленивый торт в формате трайфла

Не так давно в комментариях с @Linda_M и @Rian обсуждали выпечку и я сказала, что когда мне лень раскатывать коржи - я делаю торт в формате трайфла. Т.е. просто испёк один корж, разрезал или вообще порвал его руками на кусочки и бросаешь в контейнер: крем, куски коржа, опять крем и так в несколько слоёв.

Прям на ленивую кулинарию оно, может, и не потянет, но если сравнивать с процессом изготовления классического торта, который нормальные люди даже на кусочки режут, а не жрут просто вилками, как мы, то это очень даже лениво :D

Ну и мне лично удобно делать такое сразу в нескольких небольших контейнерах и давать с собой мужу на работу.

---

ВНИМАНИЕ: ТУТ ПОНАДОБИТСЯ МИКСЕР! Можно и вручную взбивать крем, но это ёбля

---

Есть у меня самый ходовой рецепт торта, который я собрала из двух: коржи взяла из одного рецепта, крем вообще нашла когда-то в другом десерте, потом меняла пропорции и стала ориентироваться уже на объём, в который уйдёт целая банка сгущёнки. Но и с тем, и с тем возни немного, поэтому, если хочется быстрого домашнего торта, он обычно в списке первых у меня)) Сегодня вот и захотелось его сделать, тем более, дома как раз оставались сливки после чизкейка.

Влечу с этим рецептом в ленивую кухню, где меня отпиздят ногами скорее всего, но, может быть, это и была моя цель?

---

Для коржа:

- мука - 150гр.

- разрыхлитель теста - 5 гр.

- соль - 1 щеп.

- какао-порошок - 20 гр.

- молоко - 140 мл.

- масло растительное - 40 гр.

- масло сливочное (растопленное) - 40 гр.

- сахар - 100 гр.

- яйцо - 1 шт.

Для крема:

- творожный сыр - 350 гр.

- сливки 33% - 200 мл.

- сгущёнка - 1 банка (370 гр.).

---

Корж делается просто:

1. Смешать все сухие ингредиенты в одной чашке.

2. Смешать все жидкие в другой.

3. Соединить одно с другим и перемешать.

4. Вылить на противень и запекать ~20 минут на 170°

5. Ну и дать остыть, а потом разрезать/разломать на небольшие кусочки))

Крем ещё проще:

Вывалить всё в одну миску и взбивать, пока оно однородным не станет.

Он будет жидкий и воздушный, не как для привычного торта. Так и должно быть.

Ну и сборка:

Немного крема на дно, сверху набросать кусочки коржа, дальше ещё залить кремом.

И так до верха, финальным слоем должен быть крем.

Если останутся обрезки коржей ни в пизду ни в жопу - можно их раздолбать в крошки (блендером/скалкой/руками - не важно) и посыпать ими поверх крема. У меня их почти не осталось, поэтому я их сожрала. Прастити *Кирюха.жпг*

И всё. В холодильник на ночь и на завтрак уже можно будет пороть торт)

Выглядит как хуйня, но это вкусно :D

Так можно извращаться с любым другим рецептом - кто вам запретит?))

Оладушки

А чем ещё заниматься в 3 часа ночи?

Когда-то давно муж рассказал, что дедушка его друга (@XAY_FOREVER) делал пиздатые оладушки, которые получаются ну вот прям очень пышными, на пончики похожие. И мы выудили у него рецепт.

Итак, делюсь и с вами:

---

- Ряженка - 400 мл.

- Манная крупа - 1/2 стакана

- Яйцо - 2 шт.

- Растительное масло - 1 ст.л.

- Сода - 1/2 ч.л.

- Сахар - 3 ч.л.

- Соль - 1 щеп.

- Мука - на глаз, для густоватой консистенции (как у йогурта. гуще, чем на блины. густота нередко зависит от ряженки, при жидкой понадобится примерно пару стаканов муки)

---

Для начала вылить почти (!) всю ряженку и смешать её с манкой. Оставить пару столовых ложек ряженки в банке - она нам понадобится, чтобы гасить ей соду. Перемешать и оставить манку разбухать на 20 минут.

По истечении 20 минут, соду, как я уже сказала выше, высыпать в остатки ряженки, перемешать, запульнуть ко всему и добавить оставшиеся ингредиенты. И делать ВЖЖЖ блендером. Муку лучше добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию.

Ну а дальше масло на сковородку, сковородку на плиту и готовимся засирать всё

Жарятся они пиздецки быстро. От этого у меня веселье - переворачивать приходится, когда верхушка ещё не до конца схватилась, поэтому прекраснейших кругляшек у меня пока не выходило :D

Ну да и хуй с ними

Становятся похожи то ли на пончики, то ли вообще на мини-пирожки. Поднимаются хорошо.

Во, ебать! Сегодня делала двойную порцию, так что там ещё за кулисами такая же вторая миска... (уже съедено, прастити)

Из остатков теста на последней партии пыталась сделать хуй. Почти вышло, но пока пальцем поправляла...я порвала хуй. Нет мне прощения. Заебала, иди спи, блять.

А началось всё с того, что в прошлый раз мы купили одну из моих давнишних хотелок - кленовый сироп... Ну и надо ж было его затестить))

Во флудилке уже отчиталась, ебану и тут: вкус и запах жжёного сахара. Вкусное. Но за такие конские бабки это что-то из разряда высокого. Во! Как раз к улиткам, @Warp_World :D

@Pepels сегодня ночной дожор у меня удался)

Говядина в луково-сметанном соусе. В горшочках.

@etoshtrudel как обещала))

Рецепт когда-то спиздила с пикабы и немного изменила.

---

Ингредиенты:

- Говядина - 500 гр.

- Лук репчатый - 2 большие штуки

- Сметана - 200 гр.

- Мука - 1 ч.л.

- Горчица - 1 ч.л.

- Масло сливочное (размягчённое) - 50 гр.

- Соль и перец по вкусу

// Сегодня я ещё добавила туда пару картофелин //

---

1. Говядину нарезать кусочками размером с грецкий орех.

2. Нарезать лук. Как удобно, но чем мельче, тем лучше.

3. Смешать это, посолить и поперчить.

* Тут я ещё накрошила туда картоху *

4. Обильно смазать сливочным маслом горшочки (прям руками размазать его).

5. Разложить всё по горшкам и поставить в духовку томиться на 2 часа на 180°.

6. Сметану, горчицу и муку смешать, добавить в горшочки и перемешать.

7. Отправить в духовку ещё на 30 минут.

Усё :)