#Картошка

На календаре октябрь, а это значит весь интернет подорвался готовить вариации на тему ПАСТУШЬЕГО ПИРОГА. Ну вот и мне чето захотелось)

Пастуший пирог всегда привлекал меня отсутствием теста и, вариативно, даже муки. Его скорее уместно назвать запеканкой. НО! Нам от него нужна только идея, дальше думать и ваять будем уже по собственным лекалам. Поэтому с целью снижения общего каллоража блюда будем использовать куриный фарш, не будем использовать сливочное масло, сливки и много яиц. А вот горошек можно бы было, но его нет( ну и хвост с ним). В совсем ППшную бусинку мы пирог, конечно, не превратим, но сделаем все, что в наших силах
Погнали!
Сварили четыре больших картохи, помяли, посолили, добавили немного молока и растительного масла для вязкости, распихали вот так по формам

Обжарили 400 грамм куриного фарша с луком и овощами, какие есть в заготовке. У меня вот треть морозилки нарезанного лука порея и треть морозилки болгарского перца кубиком, поэтому добавляю их. В следующий раз добавлю томат, так как в итоговом балансе мне не хватило кислоты
Отправляем это все в картофельные бассейнчики

Чтобы это склеить, взбиваем одно яйцо с чутком молока, добавляем грамм 70 тёртого твердого сыра для игривой корочки, заливаем и немного все утрамбовываем.

Отправляем в духовку на 200 на 35 минут
Волшебный момееент, иии вот оно:

Немного заморочно, но весьма вкусно и красиво. Про помидоры уже говорила, с ними получилось бы ещё вкуснее. Лучше всего готовить в одноразовых формах: и доставать удобнее и мыть ничего не нужно. Приятного, Лисяточки))

Помните безкреветковую пиццу?
В извинительную креветков положили!

Сегодня даже некому картошки в пост подложить, пришлось свой делать ) А ведь непорядок - день картошки как-никак )

А это моя еда. Если вы не догадывались, что в яичницу можно ухнуть баклажаны и перец, то сейчас самое время это сделать, пока ещё сезон )

И оливки ещё, мрр )

Кофий с корзинием

Короче я как всегда

И картошкой, есесна. И ещё с обжарочкой.

В честь дня картошки!!1!

ВСЕХ С ДНЁМ КАРТОШКИ!11!1!1!!

Проходил тут у нас в городе Фестиваль науки (приглашали читать лекцию, но речь не об этом).
Наткнулись на павильон центра академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. В догонку ко Дню картошки публикую пост.

Заглянули в павильон, а там сортов картофеля видимо-невидимо! Приглашаю посмотреть @Kerhan, @jewellerpotato, @Cubinec и остальных)))

Крупнее:

На самом деле там больше было, но к концу дня устроили распродажу и я успел сфоткать то что осталось. Названия одно интереснее другого:

1 из 6

‹ ›

Вы спросите, а зачем нужно столько сортов?
А вот зачем! Оказывается, для каждого типа приготовления картошки нужен свой сорт!

И ещё пару фото в догонку:

1 из 2

‹ ›

Закончу сладким. По приходу домой сделали фруктовый салат: дыня, яблоко, груша, виноград.

А заправку сделали из мёда и сметаны (хотелось бы сливки, но сливок не было). И со сметаной было очень вкусно.

@Kukabara, подойдёт для осколков лета?

Никто не спрашивал, а я расскажу, что я приготовил в выходные.
Сначала была нежнейшая запеканка из кабачка. Прям не ожидал, что настолько хорошо получится. Для приготовления взял один средний кабачок, удалил из него сердцевину с косточками и нарезал кубиком. Взял филе одной курицы и нарезал кубиком. Натер, примерно, 150 грамм сыра. 200 грамм сметаны перемешал с 3 яйцами и добавил в них 2 чайные ложки соли. Все это смешал в форме для запекания и убрал в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Специально выбрал не самую большую температуру хотел что бы потомилось.

Получилась вот такая запеканка. Я не @Colonel_Brom драчибельно еду фоткать не умею, так что извините. Да и вообще в процессе в этот раз не фоткал.
Этим же вечером я решил, что мне очень хочется похрустеть чем то с пивом. Так что решил приготовить драники по рецепту раскрытому неосторожным белорусом на этом сайте. Или на другом, уже не важно. Но дранники делаю теперь только так.
Берём картошки, сколько душе вздумается. Трем её на крупной тёрке и отжимаем. Но сок картофельный не выливаем, а даём ему отстоятся. Когда он отстоится сверху будет почти прозрачная водичка, а на дне останется крахмал. И чем больше его тем вкуснее и ароматнее дранники получатся. Водичку аккуратно сливаем оставляя крахмал в пасудине и возвращаем к нему отжатую картошку. Солим Персии по вкусу и хорошенько все перемешиваем.ну а льше остаётся только жарить. Как же не жарить картошку в тем более в день картошки.

В экстазе готовки совсем забыл сфотографировать драники. Так что вот вам фото моего завтрака оставшимися драниками. Схомячил их потихой пока жена спала что бы не пришлось делится.
Ну а что бы жена не осталась обделенной кэвкусным завтраком идём готовить аладьи. Как раз на днях подсмотрел интересную идею в комментариях. Взял стакан кефира, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол столовой ложки соли и четверть столовой ложки соды. Всё это замечал венчиком, тесто получилось густоватым, но так и задумано. Убрал тесто в теплое место зреть, у меня это обычно чуть подогретая духовка. И приступил ко второму этапу приготовления аладий. Взял 2 нектарина почистил от семечек и кожуры и пробил Бендером. Слил пюре в небольшую кастрюльку. Вообще я хотел яблоки купить, но так как я тупой и не различаю фрукты купил нектарины. Взял 2 банана пробил блендером и слил в другую кастрюльку. За это время тесто настоялась, я его поделил на 2 части и добавил к фруктам. У меня получилось 2 фруктовых теста. Ну а дальше дело техники. Жарим.

Получилось вкусно и необычно. Спасибо за внимание ну а я пошел нахуй со своими отчётами выходных

Грязная, чумазая, лежит ждет когда из неё сделают что-то вкусное!

Так как я сегодня падла и тварь, потому что готовить картошку в планах не было, подлетаю с высохшей картофельной пылью, ибо не поддержать день картошки = преступлячество!!!