Чтож, приняла эстафету и решила показать вам нашу с семьей традицию на масленицу)) Отмечаем мы ее обычно опираясь на день весеннего равноденствия, это примерно 20-21 марта, и за неделю до мы делаем мини зиму)
Добавляюсь в компанию. Некоторое время назад я решил потренироваться в приготовлении блинов.
(Чтобы уж точно на Масленицу не опозориться).
Поскольку мой первый опыт приготовления блинов был как-то не очень, то решил я воспользоваться технической штучкой (очередной лентяйкой для ленивой кухни) для облегчения готовки.
Ожидание
Реальность. Слева сама блинница на круглой платформе как у чайника. Справа миска с тестом. Форма миски специально под выпуклую поверхность блинницы.
Ждем, когда блинница нагреется, переворачиваем и окунаем поверхность в миску. Немножко ждем и ставим назад на платформу.
Первый блин комом
Со второго раза получше
Видите эту стратегическую дырочку? Она есть абсолютно на всех блинах. Видимо особенности технологии.
Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем блин лопаткой как на обычной сковородке.
В зависимости от времени погружения блинницы в тесто (от 1 до 10 секунд по инструкции) получаются блины либо тонкие и ломкие...
... либо потолще и помягче. Мне потолще больше понравились
Вот такая кучка блинов часа за полтора. Лучше брать две таких блинницы для ускорения процесса.
Из плюсов, весьма простой способ формирования блинов, идеально круглая форма. Технология очень простая, напортачить очень сложно.
Из минусов, совсем кружевных блинов у меня не получилось. Возможно, что надо поискать более удачный рецепт теста. И в конце остается остаток теста, который проще вылить, чем морочить себе голову и рисковать тем, что блинница прижжет пластиковую миску.
Цепочка уже хорошая, длинная... кому же ее закинуть, а? Раз, два, три... @Salivel лови!
Как вы уже, наверное, знаете, я родом с Севера. И вся эта февральская (ну, иногда мартовская) блинная вакханалия нас обходила стороной. Весна? В такую рань? Да вы шутите! Вот, например, фотографии, сделанные 13 марта.
Чувствуете приближение весны, да? Ну прямо со дня на день можно ждать!
это я почти 11 лет назад...
Но вы не думайте, Масленица у нас была, просто позже. Она отмечалась в 20-х числах апреля: с блинами, сжиганием чучела, залезанием на столб за призами и прочими радостями празднования. К слову, иногда это совпадало с Пасхой, так что мы умудрялись одновременно фаршироваться блинами, яйцами и куличами :) То, что у нас Масленица проходит не со всей страной, я узнала только после переезда в Красноярск...
@vervolph, подкидываю тебе своё звено, разберись дальше как-нибудь сам!
Если я это уже рассказывала, простите, у меня не так много историй...
китайскийлетчиг.жпг
мелочи мелочные по дизайну тоже есть, скидывал в багрепорты. А ещё хочу другую (альтернативную) тёмную тему (или несколько на выбор, как у менее популярных соседей).
На телефоне затруднительно нажимать плюс/минус у комментариев (я не попадаю, только зумить приходится)
Плохо видно когда поставил плюс.