Попробовала,она оказалась не сильно насыщенная на вкус, и за пол часа она не стала совсем мягкой( поэтому я добавила ещё яблок, немного меда и ещё запекла
Потом я это все размяла вилкой,но не сфоткала. Тесто было на глаз, так как все экспериментально: Грамм 200 этого пюре Сахар 80г Сметана домашняя(сливки 33%) 100 грамм(можно заменить молоком,но тогда муки нужно по больше) Мука 135 грамм Разрыхлитель На всякий я потёрла ещё просто маленькое яблочко
Пора печь:
Оп)
Сверху положила мороженое) вкусненько) возможно со взрослой тыквой нужно будет поменять пропорции, эти вафли получились сладкие, яблоко и мед в них чувствуется сильнее всего) возможно сахара можно положить по меньше
Дома у меня есть три причины не рисовать с натуры: Фаня, Чернушка и Ириска, поэтому очень люблю ходить на мастер-классы в чужие мастерские. Эта работа - вторая попытка потрогать масляную пастель. Чуть более убедительная, чем первая, но до акварели ей не дотянуться: слишком легко ей работать )
Гуляя по славному городу Гомелю повстречали замечательного лисёнка. Мы его нашли в ящике с апельсинами на полке с игрушками в универмаге грустного и скучающего. Конечно же, зверушку надо было выручать и мы его спасли!
Зверь оказался весьма мягким и пушистым! Сразу же разрешил сделать буп.
И дал пожмякать пушистую жопку
Он был замёрзшим и голодным, поэтому пошли отогревать звереныша какао.
Зверь повеселел, стал игривым и задорным.
В благодарность он решил показать нам город и провести мини экскурсию.
Мы едва успевали за ним, настолько он был шустрым. Но с удовольствием фотографировался.
Провёл нас по бульвару Победы.
Показал железнодорожный вокзал
Красоту на бульваре
Знаменитый цирк и новогоднюю ёлку телебашню.
Потом куда-то пропал, пока мы разглядывали витрины магазинов и любовались платьями у моделей.
Но лисёнок оказался рядом и делал фыр-фыр.
Фыр-фыр
Потом помог нам выбрать подарки.
Сгущёнку мы тоже купили )))
Ну и в конце вечера все вместе отправились отмечать тыквенный спас.
Вот так маленький лисёнок ПепеЛис влился в лиспубликанскую семью. Он всем передал привет и отправился дальше, к новым приключениям!
Вчера вечером меня осенило: у меня на кухне лежали 2 тыковки, во мне было полбутылки джина, а муж был на смене... А значит, время приготовить то, о чём слагают легенды. Тем уж более, что не просто так, а на Кирюхин конкурс :)
Вот такая вот малышка у меня была
И вот такая, ещё меньше
Итак, в наличии приветствуются:
Для теста:
- Мука - 250 гр.
- Масло сливочное (холодное) - 180 гр.
- Соль - 1 щепотка
- Ледяная вода - 8 ст.л.
Для начинки:
- Тыквенное пюре - 600 гр. (из 900 гр. тыквы)
- Яйца - 4 шт.
- Сгущёнка - 1 банка
- Корица - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Имбирь молотый - 1/4 ч.л.
- Гвоздика (по желанию) - 1/4 ч.л.
- Соль - 1 щепотка.
Пару финтов для ЛЛ:
1. Тыкву можно варить, а не запекать в духовке. Просто её придётся потом отвесить на сито или дуршлаг. Я так и делаю.
2. Вместо раздельных специй можно купить сразу пряничную смесь, она сейчас часто встречается на магазинных полках, там как раз будет тот же состав а-ля для имбирных печенек. Но у меня они раздельные)
Процесс приготовления:
Тыкву взвесили, нарезали и отправили готовиться (в моём случае - вариться).
Пока готовится тыква, ебашим тесто:
Смешиваем муку с солью, натираем туда холодное сливочное масло и перемешиваем.
Потом добавляем туда ледяную воду и замешиваем тесто, собирая его в ком. Замешиваем без фанатизма - в тесте должны остаться кусочки масла.
Отправляем этот ком в морозилку на 15 минут, затем вытаскиваем и раскатываем по форме, делая бортики.
Помещаем ещё на 15 минут в морозилку и как раз включаем духовку разогреваться на 180°.
По истечении времени, запускаем эту тарталетку запекаться на 12 минут.
За это время у неё надуется дно - это нормально, протыкаем его хуем вилкой и суём опять в духовку на 10 минут. После чего достаём, прыгаем от восхищения, что эта блядь решила мне завернуть все свои борты, поправляем их как можем и оставляем остывать.
За это время как раз успела приготовиться тыква.
Отбрасываем её на сито либо дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, добавляем к ней все сухие специи и перемешиваем.
Добавляем к этому месиву яйца со сгущёнкой и пюрируем погружным блендером, ну или обычной толкушкой, если блендера нет :)
Получается вот такая мазня великолепного благородного цвета:
В остывшую основу заливаем начинку.
И отправляем этот подсолнух в духовку на 60-80 минут (у меня было 60, зависит от духовки) на 170°. Для понимания готовности: при колыхании пирога в стороны, начинка в центре должна быть немножко подвижной, а по бокам - нет.
Не шибко презентабельно выглядит, но он охуенный :D
После того, как остыл, можно уже резать, но хорошо, если постоит ещё в холодильнике пару часов. Так он лучше схватится.
Ну и сё, собсна, можна жрац!
Его точно должны оценить любители пряничного и имбирно-печенюшного, ибо специи дают своё. А тыква в таком сочетании ощущается вообще не привычной всем тыквой, что нередко удивляет тех, кто её не очень жалует. Проверено :)
