Ох, люблю оладушки! Любые, с тыквой, конечно, тоже. Жаль, часто не поделаешь, иначе придётся покупать одежду на размер больше😁
Сегодня утром наготовила сразу на 2 дня.

По ингредиентам:

240г муки
40г сахара
2ч л разрыхлителя и 0.5ч л соды
Щепотка соли
Специи: корица, имбирь, мускат, гвоздика
300г кефира
170г тыквенного пюре
2 яйца

Смешать в одной миске все сухие ингредиенты. В другой - пюре, яйца, кефир.
Смешать в одной миске все сухие ингредиенты. В другой - пюре, яйца, кефир.
Влажную часть добавить к сухой и очень осторожно медленно перемешать. Тут важно не увлекаться и не вымешивать очень сильно, у меня остаются небольшие комки. Суть в том, чтобы сода и разрыхлитель меньше реагировали в миске, и больше при жарке
Влажную часть добавить к сухой и очень осторожно медленно перемешать. Тут важно не увлекаться и не вымешивать очень сильно, у меня остаются небольшие комки. Суть в том, чтобы сода и разрыхлитель меньше реагировали в миске, и больше при жарке
Жарить оладки по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне. У меня тут они среднего размера, можно сделать побольше
Жарить оладки по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне. У меня тут они среднего размера, можно сделать побольше
Подошли не то чтобы супер сильно, но получились мягкие и ароматные
Подошли не то чтобы супер сильно, но получились мягкие и ароматные
Вот такая горка вышла. Верхние, правда, чуть передержала😊
Вот такая горка вышла. Верхние, правда, чуть передержала😊

Очень уютный осенний завтрак получается. Вкусно и с вареньем, и с медом, и с сиропом топинамбура - мы его открыли для себя пару лет назад.