Чтож, приняла эстафету и решила показать вам нашу с семьей традицию на масленицу)) Отмечаем мы ее обычно опираясь на день весеннего равноденствия, это примерно 20-21 марта, и за неделю до мы делаем мини зиму)
Добавляюсь в компанию. Некоторое время назад я решил потренироваться в приготовлении блинов.
(Чтобы уж точно на Масленицу не опозориться).
Поскольку мой первый опыт приготовления блинов был как-то не очень, то решил я воспользоваться технической штучкой (очередной лентяйкой для ленивой кухни) для облегчения готовки.
Ожидание
Реальность. Слева сама блинница на круглой платформе как у чайника. Справа миска с тестом. Форма миски специально под выпуклую поверхность блинницы.
Ждем, когда блинница нагреется, переворачиваем и окунаем поверхность в миску. Немножко ждем и ставим назад на платформу.
Первый блин комом
Со второго раза получше
Видите эту стратегическую дырочку? Она есть абсолютно на всех блинах. Видимо особенности технологии.
Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем блин лопаткой как на обычной сковородке.
В зависимости от времени погружения блинницы в тесто (от 1 до 10 секунд по инструкции) получаются блины либо тонкие и ломкие...
... либо потолще и помягче. Мне потолще больше понравились
Вот такая кучка блинов часа за полтора. Лучше брать две таких блинницы для ускорения процесса.
Из плюсов, весьма простой способ формирования блинов, идеально круглая форма. Технология очень простая, напортачить очень сложно.
Из минусов, совсем кружевных блинов у меня не получилось. Возможно, что надо поискать более удачный рецепт теста. И в конце остается остаток теста, который проще вылить, чем морочить себе голову и рисковать тем, что блинница прижжет пластиковую миску.
Цепочка уже хорошая, длинная... кому же ее закинуть, а? Раз, два, три... @Salivel лови!
Как вы уже, наверное, знаете, я родом с Севера. И вся эта февральская (ну, иногда мартовская) блинная вакханалия нас обходила стороной. Весна? В такую рань? Да вы шутите! Вот, например, фотографии, сделанные 13 марта.
Чувствуете приближение весны, да? Ну прямо со дня на день можно ждать!
это я почти 11 лет назад...
Но вы не думайте, Масленица у нас была, просто позже. Она отмечалась в 20-х числах апреля: с блинами, сжиганием чучела, залезанием на столб за призами и прочими радостями празднования. К слову, иногда это совпадало с Пасхой, так что мы умудрялись одновременно фаршироваться блинами, яйцами и куличами :) То, что у нас Масленица проходит не со всей страной, я узнала только после переезда в Красноярск...
@vervolph, подкидываю тебе своё звено, разберись дальше как-нибудь сам!
Если я это уже рассказывала, простите, у меня не так много историй...
Итак, дорогие ребята, передали мне эстафету, и у меня появился некоторый ступор, тормоз, не знаю еще как объяснить. В общем, попытаюсь донести до вас, в чем был ступор именно. Ибо это очень тяжело осознавать своим неосознанным сознанием. Но проявим осознанность и не дадим прерваться цепочке. Ибо Кош надо спасать, как сказал Саня. Так что присаживайтесь поудобнее, сейчас будет чушь. Обыкновенная утренняя чушь.
Блин.
Блин.
Блин.
Ну вы сами себя слышите?
Блин.
Почему употребляется блин? Это вот очень интересный вопрос. Ведь блин, это один блин, да? Но кому нужен вообще один блин? Всегда, как мне кажется, важно указать, что блин не один.
Не зря же существует такое выражение, как "к теще на блины". То есть к теще на несколько блинов, а не на один.
Один блин он нахрен никому не нужен. Ну вот скажите мне, кому нужен один блин?
Потому что один блин это вообще ни туда ни сюда. Что он есть, что его нет. Лучше бы его вообще и не было, если он один. Блинов должно быть пачка. Сантиметров 40, наверное, высотой. И между ними должна быть намазана какая-то хрень. Ну или не намазано, или всякие намазыватели в ассортименте, по идее, должны стоять. В конце концов, можно намазать квасом. Ну, в крайнем случае, каким-нибудь медом или сгущенкой.
Даже на простой такой вопрос: "алло, Василий, чем вы занимаетесь?" Василий ответит: "Ем блины", но никак не блин.
Он, Василий, ест блины. То есть он не одним блином давится, экономя его и разрезая на треугольники, как пиццу.
Он их жрет много, прям до хера, чтобы у Василия аж ебало треснуло.
Василий жрет много блинов.
Теперь из этого вытекает следующий вопрос. Сколько должно быть минимум блинов штучных?
Потому что блин - это вещь тонкая. В буквальном смысле, что он имеет минимальную толщину. То есть это по сути съедобная плоскость.
Сложно вообразить себе блин, который 3D блин. Блин это 2D конструкция. Это поверхность, двухсторонняя. Просто обычная двухсторонняя поверхность. Третьего измерения в ней не существует. Но вот если блинов много, то тогда да, это тогда 3D конструкция получается.
Что интересно, блин, который комом, это тоже 3D конструкция.
То есть изначально в нашем четырехмерном пространстве, как некоторые считают, блин стремится принять 3D облик, то есть объемный, в котором есть ширина, длина и высота.
Нам нужно три измерения, чтобы указать какую-то точку на одном блине. Это блин так хочет, вернее.
Именно поэтому первый блин получается комом. То есть он принял привычную для себя, для тех ингредиентов, из которых он состоит, объемную форму.
Трехмерную.
Мы же ломаем психику тесту, потому что ругаемся на этот комовый блин и стремимся сделать его двухмерным.
Мне кажется, это издевательство над миром блинов. То есть мы в сознание блина внушаем ему, что "слышь, ты чмо, ты 2D, но никак не 3D", а он вахуе
А еще блины круглые.
Почему круглые?
Почему не квадратные?
Почему не овальные?
Почему не треугольные?
Да все просто. Тут уже чисто вопрос технический.
Это все от того, что предмет, с помощью которого делают блины, то есть вот эта сковорода, что ли, она имеет круглую форму.
А почему она имеет круглую форму?
Потому что механически проще сделать круглую посуду, нежели квадратную. На квадратную больше операций надо. Фрезеровка, штамповка, еще что-нибудь такое.
Опять же, если штамповать, то нужно сначала фрезеровать форму. А круглая делается в промышленности легко. Нужен всего лишь один токарный станок, на котором крутится какая-то болванка, из этой болванки вытачивается сковородка. Или оснастка для ее отливки или штамповки.
Поэтому в природе редко можно заметить блины, отличные от круглой формы.
А что касается дырочек и пупырочек на блинах, так это от того что мы придали ему двухмерную форму и это там кипит вакуум, не более того, так что вот примерно такая вот вкрации природа блина.
Но помните одну простую вещь: блин - он живой, к нему нельзя относиться с пренебрежением, потому что блин он круглый, он дырчатый и он двухмерный и еще он такой прикольный весь, понимаете?
Думаю, многие понимают, что слово "блин" в качестве междометия является эвфемизмом ругательства "блядь". Однако не все знают, что эвфемизмы скрывают не только откровенные ругательства, но и вполне обычные слова, которые считается неуместным произносить в каких-то ситуациях.
Эвфемизм — это нейтральная замена слову или выражению с эмоциональной окраской. Так что наряду с "жёваный крот" и "ядрён батон" эвфемизмами будут считаться и "чернокожий", "человек с ОВЗ" и даже "клининг-менеджер" (вместо, казалось бы, вполне обычного слова "уборщик").
А ещё есть противоположное понятие — дисфемизм. Это замена нейтрального слова эмоционально окрашенным. К примеру, "морда" вместо "лицо". К дисфемизмам относятся и "животные" обращения к людям вроде "свинья", "крыса", "петух".
китайскийлетчиг.жпг
добавляю. При сохранении поста в черновик пишет следующее
плюс требует теги. Но я не хочу постить. Я хочу сохранить, а потом всё нужное ввести (и заголовок и теги и текст), а этой возможности сейчас не...
В гараже можно