#Рецепт

... если у вас есть планетарный миксер, да. Ибо взбивать это чудо надо будет полчаса.
Сразу предупредила, чтоб сюрпризом не было.
А ингредтентов тут хуй да нихуя:
- Очищенные яблоки - 300 гр.
- Вода - 50 гр.
- Желатин - 30 гр.
- Сахар - 1 ст.л.

Попался мне тут на глаза рецепт, как из вот этого делают нежную пастилу. Которая как суфлешка, а не как тонкая жевательная пластинка.
Не была уверена, что оно получится, но раз я пишу пост...
В общем, смарите на ещё одно применение яблокам! @Pepels @Moonshine лячо!

На вкус оно вышло как яблочная пена о_о
Вердикт: нужно добавить яркости. Ванилина, корицы или ещё чего. Посмотрим, Так-то делается всё до жути просто. Если есть планетарный миксер - вообще херня, самое запаристое там эт яблоки почистить.
Ну, короче, ленивая кухня прям, я бы сказала.
Но штука эта быстро улетит, ибо ну яблоки же! Вкусные)) Ещё и структуры необычной.
В общем, не наебали с рецептом. Будем пробовать его апгрейдить теперь...

С детства люблю кабачков икру. В этом году у нас совершенно случайно вырос урожай, который мы не планировали...
Пошёл я к маме и говорю: «Расскажи ка ты мне рецепт». Мама рассказала. Там надо овощи измельчить через мясорубку, а потом тушить.

Мне показалось, что можно сделать интереснее, к тому же @Salivel одновременно с моими размышлениями предложила аналогичную технологию приготовления. О ней и расскажу. Ингредиенты и пропорции из головы, но зафиксированы, так что от них можно плясать.

Кабачка 2 кг
Лук 400 г
Морковь 400 г
Томатная паста 200 г
Соль 35 г
Сахар 17 г
Чёрный перец 4 г
Чеснок 25 г
Уксус 50 г

Туда же идут и лук в морковкой.

Во всё это жужево замешиваем томатную пасту.

И всё это в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Время выпекания примерно 30-40 минут. Точнее не скажу, надо смотреть по готовности моркови и кабачков. Они должны стать мягкими.

Вот такая красота получается. Из цикла «Я б сожрал и так». Но это не конец.
Даём остыть. Далее мы добавляем сюда соль, сахар и свежемолотый чёрный перец. И расхерачиваем блендером в кашу.

Степень гомогенности – вопрос дискуссионный и открытый. Мне нравится, чтоб намёк на кусочки остался.

А потом убираем обратно в духовку под крышкой и прогреваем, чтоб закипело. А пока оно кипит, выдавливаем чеснок и смешиваем его с уксусом.

Одновременно с этим готовим банки, их надо простерилизовать.

В итоге извлекаем массу, добавляем туда чеснок с уксусом, очень хорошо перемешиваем и разливаем по банкам

Получается вкуснотища красотища.

Шарлотку люблю: быстро-просто-вкусно. Встречала разные рецепты, но я верна одному:
3 яйца
Стакан муки(можно чуть больше)
Стакан сахара(можно чуть меньше)
При наличии ванилин, корица
Яблоки. В идеале кислые. В идеале антоновка

Яблок у меня не было. Поэтому я собралась печь шарлотку без яблок, с черной смородиной. Но тут в закутке холодильника обнаружилась одна штука.

Заодно замесила залежавшийся творог с манкой и яйцом - запеканка. И еще остатки черники из холодильника туда.

Давно не появлялись новые блюда для Scheiße und Stollen... и сегодня его рестораторы заскучали :D
Сказав, что собираюсь делать мясные яйца почти как у Коши @rammdarkfunny, поймала идеи от @kimpokom с апгрейдом к этому рецепту в количестве двух штук.
Значит, надо делать!!))
В планах было 4 яищка.

Вариант начинки 1:
Вытащить желток, смешать его с чесноком и укропом, добавить молотого перца и немного мазика, чтобы всё слепилось... и запихать всё это обратно в белок. И в фарш обернуть.

Вариант начинки 2:
Покрошить яйцы, натереть сыр на мелкой тёрке, обжарить и мелко порезать бекон, зеленушку туда (у меня петруха с укропом), немного чеснока, так же перец и мазик, ну и я ещё халапешку туда покрошила. Смешать всё это, скатать в мячики, засунув внутрь небольшой кубик сливочного масла, и тоже завернуть в мясное.

Началос.
Отварила яйцы, ювелирно их обколупала (не под микроскопом, конечно, но я старалась их не разъебать в процессе, как делаю это обычно, правда-правда!).
И стала срезать с двух шапки для фарширования. Первый гад оказался пидором, который решил засунуть желток куда поглубже (спойлер: второй был таким же).

Бекон обжарила

И в целом подготовила всё вышеперечисленное

По заветам мужа (одного из🤔) ака @AlNiKo демонстрирую размеры, сравнивая со своей лапой

И пихаю в духовку на 40 минут под 180°.
На выходе будет вот это:

Получилось охуительно!! Муж (один из, но который уже не @AlNiKo 🤔🤔) оценил за обе щёки, варик с сырбеконом его вообще покорил :D
Будем и дальше извращаться над этими пушечными ядрами. Ещё не вечер))

@Linda_M лови!

Привет, Лисяточки! Сегодня готовим летнее блюдо для поцелуев - Маринованный репчатый лук. Его и в салат, и на селёдочку с черным хлебом, и в бургер, и так жрац. Вот такой универсальный панчан (привет фанатам корейской кулинарии) Приготовление супер простое, результат приятный)
Берём Луцк, чуть больше килограмма:

Чистим и режем на не самые тонкие колечки:

Заливаем кипятком с головой и оставляем минут на пять, готовим маринад:
В кружке с Оптимус Праймом развести в воде три столовых ложки сахара, полторы столовых ложки соли и десять столовых ложек девяти процентного уксуса.

Сливаем кипяток, промываем ещё разок холодной водой, заливаем маринадом и ещё одной такой же кружкой воды.
Перекладываем в контейнер и убираем в холодос, чтобы неделю это жрац))

А теперь время поцелуев))

Весь интернет готовит кабачковые «голубцы», а я чем хуже? Приглашаю вас присоединиться.

Граммовки даны из оригинального рецепта, я им не следовала.

Сначала нужно обжарить овощи на подсолнечном масле и сварить рис до полуготовности. Так как я с рисом не дружу, то варила ровно до момента, пока он не начал жариться.

Далее нам говорят нарезать кабачок овощечисткой на длинные полоски. Затем смешать фарш, рис, половину обжаренных овощей, соль и специи. Приготовить соус: соединить томатный соус, сметану, вторую половину овощей, соль и специи.

Теперь нужно сформировать небольшие комочки из фарша, обмотать двумя полосками кабачка и выложить в форму для запекания. У меня она побитая жизнью, поэтому я застелила пергаментом.

Далее выложить томатно-сметанный соус на получившиеся рулетики и испортить всю красоту.

Запечь в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Здесь ещё нужно было порубить зелень, чтобы выложить на готовое блюдо, да я про неё напрочь забыла.

1 из 2

‹ ›

Ну что, теперь берём пару десятков рулетиков, кладём в тарелку, дополняем гарниром и вуаля – можно есть!

Получилось и правда очень вкусно и не особо запарно (только разве что у плиты в +30 стоять мне не понравилось).

Захотелось мне тут блинов, да не простых, а с кабачком. Благо, блогер, у которой я иногда подсматриваю рецепты, как раз рассказала, как их приготовить.

«Кабачок натереть на мелкой тёрке», – пишет автор. «На мелкой? Тю» – отвечаю я и тру два кабачка на корейской (но всё же мелкой) тёрке.

«Добавить яйца, соль, специи, молоко и перемешать», – хорошо, тут без проблем. Но всё же добавлю ещё копчёную паприку — сушёный чеснок без неё вообще деньги на ветер.

«Всыпать муку, перемешать до однородности», – муку-то добавила, но весы включить забыла, так что насыпала на глаз.

«Влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить тертый сыр, укроп и масло, перемешать, оставить на 20 мин.» – тут всё без отхождений от рецепта. Только густенько как-то... Добавить молока? А, пофиг, так сойдёт.

По поводу выпекания особых рекомендаций не было. На первом «блине» (хотя его толщина явно намекает, что он мечтал стать оладушком) поняла, что надо бы готовить под крышкой. Но переворачиваются они прекрасно, что не может не радовать.

Когда небольшая стопочка была готова, можно было бы отправиться её поедать, но нет. Нужна окрошка. Так-то я обычно ем её в виде салата, но мне очень настойчиво рекомендовали попробовать на кефире. Кто я такая, чтобы спорить? Селёдку с молоком и квашеной капустой пережила, а тут не смогу? Смогу!

Но на всякий случай не стала портить всё решила залить отдельно.

А вот теперь можно и поесть. В блинчик засунула греческий йогурт, индейку и остатки сулугуни.

И всё это оказалось очень вкусно :) Так что пусть блины получились не совсем такими, как в рецепте, но я всё равно очень довольна.

Вообще хочу сказать, что дело исключительно в кривости моих лапок. Не умеешь готовить блины – не отходи, блин, от рецепта!

Спасибо Хосе Хилою (Jose.elCook) за рецепт

Ингредиенты:

- 1 большая луковица белого лука

- 15 зубчиков чеснока (обычного размера, или один здоровенный, как на скрине выше)

- 2 столовые ложки дижонской горчицы

- 2 столовые ложки красного винного уксуса

- 1 столовая ложка орегано

- 1 столовая ложка зиры (кумина)

- 1 столовая ложка острого соуса

- 2 чайные ложки копчёной паприки

- 2 чайные ложки чёрного перца

- 2 чайные ложки крупной кошерной соли

Лук и чеснок нужно очистить и целиком отправить в чашу кухонного комбайна - измельчить до однородной массы. К получившейся смеси добавить дижонскую горчицу и красный винный уксус, затем всыпать орегано, зиру, копчёную паприку, чёрный перец и соль, а также влить острый соус. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции - маринад готов.

Мясо (курицу или любое другое на выбор) обмазать получившимся маринадом и убрать в холодильник на 8 часов. После можно сразу готовить, можно и отправить в морозилку до востребования.

Что делать, если ваш мужчина имеет страсть к технике и любит готовить? Правильно, дарить на ДР АААЭРОГРИИЛЬ!!!

Сказано - сделано: выбрал сам, из магазина привез сам - помог мне с подарком, короче)

Продавец сказал, что меньшей мощности брать не стоит. Эта штука все же для радости и удобства. А если она будет готовить куру полтора часа, то её сам же захочешь выкинуть)
Принцип действия: над едой, лежащей на решетке расположен нагревательный элемент с вентилятором, который обдает будущий ужин супер горячим ветерком. Именно поэтому жраченьку в шайтан-машине можно готовить без масла. Спойлер - не всю)
Специально для @jewellerpotato, мой котик @NeGGaaa сегодня изобразил такой ужин:
Блюдо 1 - картофельные дольки. Для меня это самое вкусное, что выдает летучий корабль. Получается как в хорошем фаст-фуде дольки фри, только без кастрюльки масла. Вот именно к картошке мы все же немного масло добавляем в обмазку, так как без него не получится такой вкусной корочки, а если чуть переготовишь будет грустно.

Блюдо 2 - куриные крылья острые.
Я замариновала за сутки в шрираче, соли, соевом, сыпучем красном перце и чесноке.
Вот здесь мы масло не используем совсем) Готовим 15 минут с одной стороны, 15 после переворота на 180 опять же.

По поводу мыть: залезла, посмотрела. Еда и верхняя стенка с нагревательным элементом находятся довольно далеко друг от друга, поэтому брызги , сносимые ещё и вентилятором, туда почти не попадают. Нутрь зверя почти не пачкается, протирается тряпочкой. Моем только лоток, на дно которого капает лишний жирочек. Моем две решетки в нем.

Резюме:
Минусы -
Все же маленький лоток, приготовить можно за раз на два-три человека. А есть много моделей, в которых лотки ещё меньше.
Нужно чуть поковыряться с помывкой: позамачивать решеточки.

Плюсы -
Готовит быстро и четко.
Можно готовить без масла.
Сам таймерит, умеет поддерживать температуру еды сколько надо, управляется с приложения.
Главный плюс для меня - умеет реально жарить и грилить, в отличии от моей старенькой духовки, которая только запекает, притушивая)
Агрегат будет бесполезен людям с хорошей современной духовкой.
За сим, пожалуй, все, спасибо за внимание))

Я вам драников принесла.
Нам понадобится:

-картошка (старая)
-лук репчатый
-квашеная капуста (без уксуса)
-мороженое
-паштет (у меня домашний, рецепт будет)
-соль, сахар, острый чили, черный перец, копчёная паприка
-масло для жарки/масло нерафинированное
Начнëм.
Классические драники готовятся из тëртой старой картошки, соли и перца. Добавлять туда муку, яйца, морковь считаю ересью. Так учил меня папа, а он в семье главный белорус. Обязательно их готовить из старой картошки, молодая не подойдет.
На какой терке тереть? Смотрите сами: на крупной они будут хрустящие, даже в остывшем варианте. Даже на следующий день. Если тереть на мелкой-будут более эластичные и однородные по структуре.
Вкусовщина, я тру на крупной, люблю хрустящие поджарочки.
Дальше добаляем в картоху соль, черный перец, хорошенько перемешиваем и оставляем отдыхать. Жарю я драники последними, когда остальное готово. С двух сторон до золотистой корочки.

Дальше добавка для тех, кто ищет новых ощущений и не готов сильно заморачиваться.

Всë.

Для классического вкуса драники есть со сметаной.

Как их есть: в идеале стащить со сковороды пока горячие и есть руками- когда они пальцы обжигают, так оп-оп-оп, аааааааааа-как их блин держать?) Потом бац- и в банку со сметаной запихнуль, чуть сложив пополам, чтоб драником как черпаком побольше сметаны зацепить.Желательно чтоб и на горячие масляные пальцы она попала! И вот так все вместе в рот.

Идеальные драники.

Вкусно или нет, а также свои комментарии от этого блюда расскажет @BespiriL

Картошка-это вкусно. @Kerhan @Pepels я сделяль