#Котлеты

Весь интернет готовит кабачковые «голубцы», а я чем хуже? Приглашаю вас присоединиться.

Ингредиенты

Для «рулетика:
• Кабачок – пара шт
• Фарш (любой) – 500 г
• Рис – 70 г
• Репчатый лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, специи, подсолнечное масло

Для соуса:
• Томатный соус (или протёртые помидоры, пассата) – 450 г
• Сметана 20% – 200 г
• Соль, специи
• Зелень (для украшения)

Граммовки даны из оригинального рецепта, я им не следовала.

Сначала нужно обжарить овощи на подсолнечном масле и сварить рис до полуготовности. Так как я с рисом не дружу, то варила ровно до момента, пока он не начал жариться.

Далее нам говорят нарезать кабачок овощечисткой на длинные полоски. Затем смешать фарш, рис, половину обжаренных овощей, соль и специи. Приготовить соус: соединить томатный соус, сметану, вторую половину овощей, соль и специи.

Теперь нужно сформировать небольшие комочки из фарша, обмотать двумя полосками кабачка и выложить в форму для запекания. У меня она побитая жизнью, поэтому я застелила пергаментом.

Далее выложить томатно-сметанный соус на получившиеся рулетики и испортить всю красоту.

Запечь в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Здесь ещё нужно было порубить зелень, чтобы выложить на готовое блюдо, да я про неё напрочь забыла.

Ну что, теперь берём пару десятков рулетиков, кладём в тарелку, дополняем гарниром и вуаля – можно есть!

Получилось и правда очень вкусно и не особо запарно (только разве что у плиты в +30 стоять мне не понравилось).

Рыбий фарш (у меня треска+лосось) - примерно полкило
Яйцо 1шт.
Луковица
Зелень
Приправа для рыбы
Мука (не много, несколько ложек, чисто жидкость яйца нейтрализовать)

Мука дает хрустящую корочку при обжарке, если нужно диетичнее - можно прям ложкой на сковородку, немного воды/молока и так потушить.

Поедать горячими или остывшими. Долго у меня они не живут, сколько ни жарь.

Яйца по-шотландски – это (внезапно) яйца, обернутые мясным фаршем, обваленные в сухарях и пожаренные во фритюре. Но я делаю их не так. Однажды меня торкнуло, что в детском саду я очень любила яйца в фарше, так что решила приготовить что-нибудь такое. Уже потом мне сообщили, что вообще-то они «по-шотландски», но, как вы сейчас увидите, разница есть. Во-первых, я использую перепелиные яйца.

Во-вторых, фарш у меня птичий (курица или, как в данном случае, индейка). В-третьих, добавляю в фарш овощи: сегодня это лук, морковка и кабачок.

В четвёртых, панировочные сухари добавляю в сам фарш, а не обваливаю в них. В-пятых, запекаю в духовке (но сегодня попробовала приготовить в аэрогриле).

И в-шестых, желток у меня не жидкий, яйца изначально сварены вкрутую.

Но это вкусно, одно из моих самых любимых блюд.

Захотелось недавно гамбургер съесть, ехать нельзя, внутри уже тихо плескался вискарик, а доставку не хочется. Не люблю когда теплые булки в фольге лежат, даже не долго. Пришлось готовить.

Лепим, пекём булки.

Рубим мясо, месим, жарим котлетосы.

Разбираем булки на части. Готово!

Кунжутом забыл посыпать, ну и ладно, на вкус сильно не влияет.

Всем спасибо!

Всем привет!

Этим постом представляю новое сообщество "Ленивая кухня". Вот прям совсем ленивая! Вот как бутерброд! 5 минут подготовки и в рот!
Вот такие рецепты сюда, пожалуйста. Также приветствуются описание различных приспособлений, которые облегчают жизнь на кухне.

Ну да давайте начнем!

Список ингредиентов

* Бумага для жарки со специями
* Куриный фарш
* Ризотто
* Маринованные огурчики
* Сыр

В магазине покупаем вот такую бумагу для жарки, уже заранее присыпанную специями

Достаем и раскрываем

Намазываем тонким слоем фарша. У меня это куриный из филе цыпленка.

Вскрываем баночку ризотто

И делаем еще один тонкий слой

Немножко огурчика для аппетита не помешает

и немного сыра сверху

Сворачиваем пополам

Жарю я на контактном гриле, поверхность у него чуть наклонена вниз, поэтому кладу котлетки сгибом бумаги вниз, чтобы при прижиме убежало не очень много вкусного продукта.

Буквально несколько минут готовки на режиме "котлетка для бургеров" (гриль автоматический, сам сообщает, когда готово)

Снимаем

Разворачиваем

Получается обалденно вкусно. Можно к гарниру, можно как самостоятельное блюдо.