На календаре октябрь, а это значит весь интернет подорвался готовить вариации на тему ПАСТУШЬЕГО ПИРОГА. Ну вот и мне чето захотелось)

Пастуший пирог всегда привлекал меня отсутствием теста и, вариативно, даже муки. Его скорее уместно назвать запеканкой. НО! Нам от него нужна только идея, дальше думать и ваять будем уже по собственным лекалам. Поэтому с целью снижения общего каллоража блюда будем использовать куриный фарш, не будем использовать сливочное масло, сливки и много яиц. А вот горошек можно бы было, но его нет( ну и хвост с ним). В совсем ППшную бусинку мы пирог, конечно, не превратим, но сделаем все, что в наших силах
Погнали!
Сварили четыре больших картохи, помяли, посолили, добавили немного молока и растительного масла для вязкости, распихали вот так по формам

Обжарили 400 грамм куриного фарша с луком и овощами, какие есть в заготовке. У меня вот треть морозилки нарезанного лука порея и треть морозилки болгарского перца кубиком, поэтому добавляю их. В следующий раз добавлю томат, так как в итоговом балансе мне не хватило кислоты
Отправляем это все в картофельные бассейнчики

Чтобы это склеить, взбиваем одно яйцо с чутком молока, добавляем грамм 70 тёртого твердого сыра для игривой корочки, заливаем и немного все утрамбовываем.

Отправляем в духовку на 200 на 35 минут
Волшебный момееент, иии вот оно:

Немного заморочно, но весьма вкусно и красиво. Про помидоры уже говорила, с ними получилось бы ещё вкуснее. Лучше всего готовить в одноразовых формах: и доставать удобнее и мыть ничего не нужно. Приятного, Лисяточки))