#Ужин

Итак, выходной, давно ничего не мангалилось, мяса подходящего не нашлось, зато была подходящая курочка. Поэтому будем жарить курочку! Начинаем начинать!

И тут я увидел персики! Объявляется перерыв на пол часа. Извините. Спасибо.

Достаем для красоты всякие баночки, бутылочки, помидорку с луком и немного чабреца.

Берем 11 друзей Оушена мякотки куриных ножек, делаем три разных маринада.

Первый мой обычный, помидорка, лук, перец черный молотый, соль, сахар, кориандр свежемолотый.

Второй экспериментальный, соль, сахар, чабрец, долька чеснока тертая и масло растительное.

Третий очень экспериментальный, соль, сахар, долька чеснока, масло растительное и сумах, тот самый, который растет у меня во дворе.

1 из 3

‹ ›

Итого: обычный как обычно и ожидаемо, с чабрецом интересно, а сумах прям понравился всем. Определенно войдет в мои шашлычные рецепты. Надо попробовать с ним мяско, но уверен будет отлично.

Лень было готовить, забомбенили пельменный суп. Это когда в пельмени при подаче ещё и водичка наливается, в которой они варились. Туда добавлены перец и сванская соль. У нас же высокая кухня! И конечно же сметана.
В итоге ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИЛА ДОБАВКИ ЧУДО РЕЦЕПТ ПЕЛЬМЕНЕЙ

А вы как любите есть пельмени?
Любите ли вы пельмени так как люблю я?

Мой ремонт закончен, значит можно мутить всякое вкусное с фоточками! Во время ремонта что-то фотать это душ сперва и все такое, ибо в грязи с ног и до макушки. А теперь можно!
Итак.

Берем кусок бычачины и рубаем его в фарш.

1 из 2

‹ ›

Берем много специев! Черный молотый, зира, кориандр, паприка, душистый, глутомат, чеснок сухой, соль, сахар. Вмешиваем в фарш и кидаем его в холодильник. Фарш нужен холодный.

1 из 2

‹ ›

Берем зеленуху и рубим мелко, чем мельче, тем лучше.Кинза, лук зеленый, репчатый и юкроп.

1 из 2

‹ ›

Колим вкусные фруктовые дрова, потому что саксаул в красной книге, зажигаем и идем люляшить дальше.

1 из 3

‹ ›

Теперь пришло время жопы дракона барана. Курдюк должен лежать в морозилке и достать его надо в последний момент, когда будут готовы угли. Фигачим его как сыр на средней терке и вмешиваем вместе с зеленью в фарш.
Если уголь еще не готов, надо все это дело в холодильник кинуть, чтоб жир не потек.

1 из 3

‹ ›

Угли созрели. Ляпаем красивые палочки и идём жарить. Уголь нужен горячий. Чтоб вся эта нежная конструкция не обвалилась, палки не крутим пока не появится легкая корочка. Готовится быстро. Стол должен быть уже готов :)

Такие вот у нас люля :)

.. забыл написать самое главное, фарш перед травой и жиром нужно вымесить и выбить до белых нитей, чтоб был липучий.

После просмотра внезапного едового явления и других постов на эту тему :)

Когда выходной стал похож на выходной и домашние дела почти закончились, решено было слепить таки эту штуку. Нужные продукты были в наличии и дело оставалось за малым.

Рис у меня немного не тот, что нужен для суши, но что есть, то и пригодится. У нас он называется Чапсари, попросту клейкий или липкий рис.

Для начинки есть крабовые палочки, крем-чиз, огурчики, кусочек копченой форельки и целая скумбрия. Глядя на форель, подумалось о пиве и нафиг мне это всё надо, но формочка уже печатается.

Начинки я пихал сколько влазило. Очень неудобно лепить и снимать, поэтому фото мало.

Получилось ожидаемо вкусно, ведь по сути это просто большой суш. Можно будет делать еще, только рис взять подходящий. Ну и наверное формочку сделать еще больше, будет под кодовым названием "японский пирожок".

Мои выводы: вкусно, прикольно, удобно брать с собой, я больше приспособлен к мясу и птице.

Пойду поем :)

Маркетплейсы

Походы не срастаются, выходные относительно спокойные, заняться особо нечем, да и не хочется, остается одно - еда :)

Никак не могу подружится с шашлыком из скумбрии. Кафешно-ресторанные как-то не очень, хотя вроде вкусно. Сам делал пару раз, решил еще раз проверить, мож чего во вкусах поменялось.

Берем полосатую селедку, разделываем, убираем всякое не нужное, нужное оставляем. Особенно важно убрать внутри черную пленку, она невкусно горчит.

1 из 3

‹ ›

Берем всякую зелень которая петрушка и укроп, лимончик, банку с папркой, кориандр молотый, луковичку и соль. Пиво для приема внутрь, в рецепте не участвует. Всё жамкаем и перемешиваем, солим рыбу, пихаем в неё всю зелень и поливаем немного соком лимона. Оставляем на полтора часа.

1 из 2

‹ ›

Пилим дрова из провинившегося абрикоса, объясняя растущей яблоне её возможную судьбу. Укладываем рыбов на сеточку и отправляем на мангал жарить, дымя рыбным запахом на весь квартал.

1 из 2

‹ ›

Дома говорят вкусно, а мне опять что-то не то, может я как-то не правильно что делаю? Есть у кого варианты маринада для скумбрии?

Ответ на пост Сосика наносит двойной удар

Штож, я тоже решил приобщиться к Дню сосисок на Лиспублике и заварил аж 4 сосиски!

Как тебе такое, Илон Маск @kimpokom?

Так что поздравляю всех причастных Лиспубликанцев с праздником!

Ужин на смене, заварил рамэн.

Миска совсем позорная, я ее пассатижами с плитки снимаю) пора менять.

Всем приятного аппетита!

А не устроить ли нам картофельный ченнедж?