Омега зэ, пп и всё такое
Походы не срастаются, выходные относительно спокойные, заняться особо нечем, да и не хочется, остается одно - еда :)
Никак не могу подружится с шашлыком из скумбрии. Кафешно-ресторанные как-то не очень, хотя вроде вкусно. Сам делал пару раз, решил еще раз проверить, мож чего во вкусах поменялось.
Берем полосатую селедку, разделываем, убираем всякое не нужное, нужное оставляем. Особенно важно убрать внутри черную пленку, она невкусно горчит.
Берем всякую зелень которая петрушка и укроп, лимончик, банку с папркой, кориандр молотый, луковичку и соль. Пиво для приема внутрь, в рецепте не участвует. Всё жамкаем и перемешиваем, солим рыбу, пихаем в неё всю зелень и поливаем немного соком лимона. Оставляем на полтора часа.
Пилим дрова из провинившегося абрикоса, объясняя растущей яблоне её возможную судьбу. Укладываем рыбов на сеточку и отправляем на мангал жарить, дымя рыбным запахом на весь квартал.
Дома говорят вкусно, а мне опять что-то не то, может я как-то не правильно что делаю? Есть у кого варианты маринада для скумбрии?
Маринада для скумбрии нет, но надеюсь яблоня все осознала) выглядит очень аппетитно)
Маринада для скумбрии нет, но надеюсь яблоня все осознала) выглядит очень аппетитно)
Яблоня покрылась яблоками, но потихоньку их скидывает. С судьбой играет )))
Яблоня покрылась яблоками, но потихоньку их скидывает. С судьбой играет )))
Кидай их в неё в ответ!
Кидай их в неё в ответ!
Чтоб быстрее на дрова пошла ))
Чтоб быстрее на дрова пошла ))
И поори!
Вдруг поймёт чё)
И поори! Вдруг поймёт чё)
Покажу ей ножовку!
Покажу ей ножовку!
И посмотри угрожающе))
И посмотри угрожающе))
Отож, это по умолчанию )))
Отож, это по умолчанию )))
В случае чего может ещё и в меню наше попасть, а не только на дрова))
В случае чего может ещё и в меню наше попасть, а не только на дрова))
Надо подумать над её местом ))
Надо подумать над её местом ))
карамелизировать и на блюдечке!
карамелизировать и на блюдечке!
карамелизированые опилки?
карамелизированые опилки?
или фри!
как луком фри посыпают жеж всякое, вот так же сделать из опилок. внешне однохуйственно
или фри!
как луком фри посыпают жеж всякое, вот так же сделать из опилок. внешне однохуйственно
Обжарить и посыпать. Опилки фри, норм ))
Обжарить и посыпать. Опилки фри, норм ))
а пюре будет из её недояблок как раз
а пюре будет из её недояблок как раз
пюре из опавших яблок, тоже норм
пюре из опавших яблок, тоже норм
опавшие размятые дети под кусками жареной матери...
опавшие размятые дети под кусками жареной матери...
сохранил. Это прям название огонь )))
сохранил. Это прям название огонь )))
допизделась :D
допизделась :D
Ну мы же партнеры в рестике )))
Ну мы же партнеры в рестике )))
главное шоб не начальство, из которого у нас там тож какое-то блюдо есть :D
главное шоб не начальство, из которого у нас там тож какое-то блюдо есть :D
то другое, из них можно )))
Яблоня покрылась яблоками, но потихоньку их скидывает. С судьбой играет )))
Может от страха?)
Может от страха?)
Страшно наверное когда рядом с тобой пилят другое дерево )))
Страшно наверное когда рядом с тобой пилят другое дерево )))
Ну если б рядом со мной расчленили и сожгли кого то - я бы точно испугалась 😆
Ну если б рядом со мной расчленили и сожгли кого то - я бы точно испугалась 😆
Ну я бы тоже понервничал ::biggrin::
Папрка))
Вообще вот не шарю за маринады, да и готовить это всё негде, так шо посижу поглазею)
Папрка)) Вообще вот не шарю за маринады, да и готовить это всё негде, так шо посижу поглазею)
Ну не влезла буковка ::biggrin::
Ну не влезла буковка ::biggrin::
Оправдан:D
Оправдан:D
Щастье ))
я б без маринадов сделала, соль и перец. но я б ее закоптила: на верхней решетке коптильни скумбрию, на нижнюю раков. томить на ольховой щепе, естественно. вот тогда и рыба, и раки будут каеф (особенно раки, у них панцирь мягкий становится, есть одно удовольствие)
я б без маринадов сделала, соль и перец. но я б ее закоптила: на верхней решетке коптильни скумбрию, на нижнюю раков. томить на ольховой щепе, естественно. вот тогда и рыба, и раки будут каеф (особенн...
ни разу раков не ев :О
ни разу раков не ев :О
надо исправлять
надо исправлять
определённо))
я б без маринадов сделала, соль и перец. но я б ее закоптила: на верхней решетке коптильни скумбрию, на нижнюю раков. томить на ольховой щепе, естественно. вот тогда и рыба, и раки будут каеф (особенн...
Горячее копчение в ящике? Блин, надо ящик делать, моя коптилка до 100 градусов, дальше опасян ))
Горячее копчение в ящике? Блин, надо ящик делать, моя коптилка до 100 градусов, дальше опасян ))
да, в ящике который прям в мангал ставится. родители как ни игрались с коптильней- этот вариант самый оптимальный
да, в ящике который прям в мангал ставится. родители как ни игрались с коптильней- этот вариант самый оптимальный
мне срочно нужен листовой металл!
мне срочно нужен листовой металл!
бери не меньше 2 мм, а то поведет. кстати, на озоне сталь брала как раз 2 мм лист- вполне бюджетно вышло
бери не меньше 2 мм, а то поведет. кстати, на озоне сталь брала как раз 2 мм лист- вполне бюджетно вышло
Да, конечно тоньше не буду брать, надо чертежик под свой мангал накидать. Ох, руки бы еще дошли ))
Я скумбрию только копченую(г/к, х/к) воспринимаю. Все другие виды - для меня что-то не то.
Я скумбрию только копченую(г/к, х/к) воспринимаю. Все другие виды - для меня что-то не то.
Вероятно я такой же, просто попытки чтонить с неё замутить не оставляю )))
Я скумбрию только копченую(г/к, х/к) воспринимаю. Все другие виды - для меня что-то не то.
А мне наоборот те варианты не особо, слишком солёные. А рыба-то вкусная. И на пару, и тушёная с помидорами, а если на костре кто-то приготовит - ваще огонь
А мне наоборот те варианты не особо, слишком солёные. А рыба-то вкусная. И на пару, и тушёная с помидорами, а если на костре кто-то приготовит - ваще огонь
Соль я не люблю, но вот вкус самой рыбы хочется "с дымком"
Очень вкусно выглядит! У нас товарищ один иногда жарит скумбрию, но у него там никаких специй, только соль (да и та на мой взгляд не нужна), получается офигенно, особенно если рыбины большие
Очень вкусно выглядит! У нас товарищ один иногда жарит скумбрию, но у него там никаких специй, только соль (да и та на мой взгляд не нужна), получается офигенно, особенно если рыбины большие
Спасибо :) Наверное все же это я её не понимаю. Оставлю её на копчение с картошкой::biggrin:: хватит экспериментов
Спасибо :) Наверное все же это я её не понимаю. Оставлю её на копчение с картошкой::biggrin:: хватит экспериментов
Ну если есть альтернатива - почему бы нет ) Я почему про больших рыбин упомянула - когда мелкая, она высыхает и получается невкусная. А большая всегда очень сочная. Может это какую-то роль сыграет и понравится?
Ну если есть альтернатива - почему бы нет ) Я почему про больших рыбин упомянула - когда мелкая, она высыхает и получается невкусная. А большая всегда очень сочная. Может это какую-то роль сыграет и п...
Неа, дело не в сухости, крупная она конечно вкуснее и за счет жирка, да и мяска побольше. Мне сам вкус как-то не заходит, хотя я грешу на ковид, где-то там поломался вкус морской рыбы и яблок :(
Неа, дело не в сухости, крупная она конечно вкуснее и за счет жирка, да и мяска побольше. Мне сам вкус как-то не заходит, хотя я грешу на ковид, где-то там поломался вкус морской рыбы и яблок :(
А, вот оно чего (( ковид это мерзкая штука (
А, вот оно чего (( ковид это мерзкая штука (
Странно то, что я солю сельдь пряным посолом и нормально, а магазинная не идёт ))
Странно то, что я солю сельдь пряным посолом и нормально, а магазинная не идёт ))
Там чего-то не докладывают ))
Там чего-то не докладывают ))
Сволочи ))
Хочешь клевую скумбрию на мангале - всё тоже самое тока в фольке. попробуй. под конец открыть шоб дымку хапнула.
Хочешь клевую скумбрию на мангале - всё тоже самое тока в фольке. попробуй. под конец открыть шоб дымку хапнула.
Спасибо, можно попробовать ))
Комментарий