Даём люлей!
Мой ремонт закончен, значит можно мутить всякое вкусное с фоточками! Во время ремонта что-то фотать это душ сперва и все такое, ибо в грязи с ног и до макушки. А теперь можно!
Итак.
Берем кусок бычачины и рубаем его в фарш.
Берем много специев! Черный молотый, зира, кориандр, паприка, душистый, глутомат, чеснок сухой, соль, сахар. Вмешиваем в фарш и кидаем его в холодильник. Фарш нужен холодный.
Берем зеленуху и рубим мелко, чем мельче, тем лучше.Кинза, лук зеленый, репчатый и юкроп.
Колим вкусные фруктовые дрова, потому что саксаул в красной книге, зажигаем и идем люляшить дальше.
Теперь пришло время жопы дракона барана. Курдюк должен лежать в морозилке и достать его надо в последний момент, когда будут готовы угли. Фигачим его как сыр на средней терке и вмешиваем вместе с зеленью в фарш.
Если уголь еще не готов, надо все это дело в холодильник кинуть, чтоб жир не потек.
Угли созрели. Ляпаем красивые палочки и идём жарить. Уголь нужен горячий. Чтоб вся эта нежная конструкция не обвалилась, палки не крутим пока не появится легкая корочка. Готовится быстро. Стол должен быть уже готов :)
Такие вот у нас люля :)
.. забыл написать самое главное, фарш перед травой и жиром нужно вымесить и выбить до белых нитей, чтоб был липучий.