У нас благодаря @rammdarkfunny начала образовываться традиция: вечером в вс муж лепит одну-две партии онигирей, а в пн мы ими завтракаем. А иногда и во вторник получается. В этот раз я приняла активное участие в налепке и слегка сфоткала процесс
Начинка из крабовых палок, сыра и жареного лука.
Потом это дело накрыли шапочками для душа и убрали в холодильник. На утро было вкусно.
Замыкаем круг онигирей, слабонервным - отвернуться к стенке!!))
Деть возжелал рыбного фаст-фуда, а это значит, будем учить мелкоту делать онигири из подручных материалов! Варим рис! Промыли в пяти водах с помощью сына, сварили в пропорции стакан риса-стакан воды. 15 минут варки, 10 минут отдыхает. Заправляем! 100 уксуса, 100 воды, десять грамм соли, семьдесят грамм сахара, замешали. Лепим!!
1 из 5
Смертельный номер - штруделиные онигирьки
На всяк: Готовила чисто на нас троих и с детем, поэтому без перчаток. Да, нори не будут хрустящими, но мне важнее их запах и вкус, уже съедено. Считаю, без заправки риса затею бессмысленной.
Когда выходной стал похож на выходной и домашние дела почти закончились, решено было слепить таки эту штуку. Нужные продукты были в наличии и дело оставалось за малым.
Ну какова подача! Высокая кухня, ни как не меньше...
Печатаю формочку
Рис у меня немного не тот, что нужен для суши, но что есть, то и пригодится. У нас он называется Чапсари, попросту клейкий или липкий рис.
рисовые текстуры
Для начинки есть крабовые палочки, крем-чиз, огурчики, кусочек копченой форельки и целая скумбрия. Глядя на форель, подумалось о пиве и нафиг мне это всё надо, но формочка уже печатается.
соблазняла просто сожрать
Начинки я пихал сколько влазило. Очень неудобно лепить и снимать, поэтому фото мало.
липкий рис оправдывал свое название как мог
Получилось ожидаемо вкусно, ведь по сути это просто большой суш. Можно будет делать еще, только рис взять подходящий. Ну и наверное формочку сделать еще больше, будет под кодовым названием "японский пирожок".
Мои выводы: вкусно, прикольно, удобно брать с собой, я больше приспособлен к мясу и птице.
Люблю рыбку и все, что только из нее можно приготовить в разумных пределах. Очень часто покупаю онигири, а тут увидела пост у @rammdarkfunny , что все легко и просто готовится в домашних условиях. Ну, и не долго думая, заказала на известном маркетплейсе все необходимое: формочку самую простую, рис японский, рисовый уксус, бамбуковый коврик( это не сюда, а на будущее, если я соберусь суши делать дома). Готовила просто по рецепту на пачке риса. Немного отошла от рецепта у Коши, я не стала замачивать рис на пол часа, а сразу стала его варить, не знаю повлияло ли это на качество в дальнейшем, но получилось вкусно. Фотки приложу просто с телефона, в этот раз не стала уже привлекать @Colonel_Brom с его профессиональным фотоаппаратом.
Начинка из того, что было в холодильнике, а там был творожный сыр, крабовые палочки и икра с копчёной форелью. Все замешала.
Ровненько
Часть съелось, остатки убрала в пищевую плёнку))
Со слов @Colonel_Brom : "Я такое не ем, пробовать не буду". Ну что ж, мне больше достанется. Вывод: просто, вкусно, можно сделать заготовки, но даже на такое простое блюдо надо желание готовить. Проще купить, идя домой с работы. Буду ли я еще готовить такое дома? Да, определённо. Но, так как у меня редко возникает желание готовить, то и делать я это скорее всего буду очень редко, а чаще просто покупать в магазине.
Сначала @etoshtrudel сманила меня сделать домашние роллы, потом @rammdarkfunny соблазнила онигири, @Rian подкинула идею начинки. отчитываюсь, три вкуса было: сурими (крабовая палка и сыр, креветка и острый соус, рыба/огурец/сыр).
Хотела красиво поставить для фото - и развалила всю красоту) рукожоп, чего уж)) ну и ачивка за срач на кухне тож сегодня моя) могу, умею практикую))
А еще я так и не поняла как они в заведениях так заворачивают аккуратно, буду еще экспериментировать.
Очень люблю роллы, кимпабы и всё такое, но готовить их, по-моему, сложно. Или скорее муторно. И тут на маркетплейсах мне попалась формочка для онигири... А дальше – как в тумане. На следующий день я уже неслась домой с формочкой и продуктами для приготовления. Кстати, о них...
Мне понадобилось
Для основы: – Рис Краснодарский. 230 гр – Вода. 260 мл – Рисовый уксус. 3 ст. ложки – Сахар. 2 ст. ложки без горки – Соль. Чуть меньше чайной ложки
Готовила я это впервые, так что за мной не повторяйте, описываю чисто из интереса.
Итак, для начала занялась рисом. Промыла его несколько раз, затем залила холодной водой и отставила на полчасика. После воду слила, залила свежую и поставила на сильный огонь до закипания. Только закипело – убавила и засекла 12 минут. В это время смешала уксус, сахар и соль – слегка подогрела в микроволновке, чтобы лучше подружилось. Когда рис сварился, оставила его остывать, а сама занялась начинкой. Нарезала всё, что режется, и смешала со всем, что мажется. Когда рис немного остыл и стал тёплым, добавила в него заправку и перемешала. Готово! Можно собирать онигири.
Разрезала напополам лист нори, положила на доску, сверху – формочку. Дальше слоями укладывала рис, начинку и снова рис – каждый приминала «крышечкой», предварительно смочив её подсоленной водой. Руки, кстати, тоже смачивала. Затем выдавила из формы получившийся треугольник и обернула его свободным краем нори. Можно есть! Впрочем, сразу обернула только одну штучку – то, что я готова съесть сейчас.
1 из 6
Остальные оставила вот так, обернув пищевой плёнкой, и убрала в холодильник – добавляю нори только когда решаю поесть.
И сегодняшнее утро показало, что тактика рабочая.
1 из 4
Готовить их оказалось настолько просто, что я точно ещё повторю. И не раз.
