Сначала @etoshtrudel сманила меня сделать домашние роллы, потом @rammdarkfunny соблазнила онигири, @Rian подкинула идею начинки.
отчитываюсь, три вкуса было: сурими (крабовая палка и сыр, креветка и острый соус, рыба/огурец/сыр).

А еще я так и не поняла как они в заведениях так заворачивают аккуратно, буду еще экспериментировать.

Очень люблю роллы, кимпабы и всё такое, но готовить их, по-моему, сложно. Или скорее муторно. И тут на маркетплейсах мне попалась формочка для онигири... А дальше – как в тумане. На следующий день я уже неслась домой с формочкой и продуктами для приготовления. Кстати, о них...

Готовила я это впервые, так что за мной не повторяйте, описываю чисто из интереса.

Итак, для начала занялась рисом. Промыла его несколько раз, затем залила холодной водой и отставила на полчасика. После воду слила, залила свежую и поставила на сильный огонь до закипания. Только закипело – убавила и засекла 12 минут.
В это время смешала уксус, сахар и соль – слегка подогрела в микроволновке, чтобы лучше подружилось. Когда рис сварился, оставила его остывать, а сама занялась начинкой. Нарезала всё, что режется, и смешала со всем, что мажется. Когда рис немного остыл и стал тёплым, добавила в него заправку и перемешала. Готово! Можно собирать онигири.

Разрезала напополам лист нори, положила на доску, сверху – формочку. Дальше слоями укладывала рис, начинку и снова рис – каждый приминала «крышечкой», предварительно смочив её подсоленной водой. Руки, кстати, тоже смачивала. Затем выдавила из формы получившийся треугольник и обернула его свободным краем нори. Можно есть! Впрочем, сразу обернула только одну штучку – то, что я готова съесть сейчас.

1 из 6

‹ ›

Остальные оставила вот так, обернув пищевой плёнкой, и убрала в холодильник – добавляю нори только когда решаю поесть.

И сегодняшнее утро показало, что тактика рабочая.

1 из 4

‹ ›

Готовить их оказалось настолько просто, что я точно ещё повторю. И не раз.