#Твоё блюдо великолепно

Всем привет) Всех с Новым годом и Рождеством! Я здесь ещё толком не появлялась в этом году🙈 мать отдыхала😄

Ездила сегодня за детьми в деревню. Только приезжаю домой, а тут сообщение от яндекса... Получите - распишитесь... Отправила "гонца" @AlNiKo до пункта. Пришёл. Не расписался🤔 но код продиктовал.

Дети соскучились, не отлипали, в результате с 17 до полуночи посылка лежала не раскрытой и мирно ждала... Вот... Дети спят... Начинается волшебство) 😃

РаспаковкаЧек )

Завариваем Башкирского чаю 🫖 ☕ от @Kukabara и погнали)

Долгожданная посылка 📦 из Новосибирска от @Colonel_Brom

Один значок был немедля отжат и повешен на рюкзак @AlNiKo 😁

Спасибо большое) я очень рада была поучаствовать в конкурсе) а уж тем более получить приз)

Всех обняла) 🤗 попыталась приподнять🤔

Уииии! Мне пришла посылочка))

Сначала в руки попался конверт, распечатывать его одно удовольствие)

А там внутри куча мерча! И блокнотик, и значки и табличка в машину(мы как раз свою потеряли) Спасибо @vervolph!!!

Конфеты у меня утянул сын, от него отдельное счастливое спасибо))

А дальше милотаааа!

Нет, ну вы видели эту прелесть?!!

@Nataalika спасибо огроменное! Так приятно! Это просто чудо какое-то!

И конечно же весь подарочек вместе

Спасибо @Colonel_Brom за конкурс, за приз!!! Это просто что-то фантастическое!

Фартук я сразу же примерила) Кайф))) Пока распаковывала посылку у меня подгорела капуста, но фартук я уже получила, так что ношу с гордостью))))

В своём посте Кирюха упоминал, что приз мне за кулинарный конкурс приедет только после 20-го числа, но хуй там плавал!))

Встречайте!!

Главное теперь - это открыть с нужной стороны, а не как в тот раз, сука))

Вроде, справилась...

Встречают меня вкусные ништяки из более холодного края, чем мой - местные конфетки и варенье из шишек :)

К слову, варенье я такое ни разу не пробовала, так что тут же исправляюсь))

Хы, а прикольное)) Сладкое, похожее на ягоду, но с оттенком хвойки. Ожидала, что они будут жёстче, но они прям мягкие))

Дальше лежит милая открыточка, в которой @Colonel_Brom яростно кроет меня матюками.

Шоб бан не схлопнуть, обратная её сторона останется за кадром)

Далее достаём такую вот фирменную дощечку для резки! Вы пасмарите, какие уголочки!! Это шоб я не уебалась об неё, пока готовлю, заботливо))

Теперь и на моей кухне будет наша символика :)

И добираемся до свёртка с печатями!

А в нём лежит вот такой вот подгон:

Блокнотик со специальными разделами для рецептов

Мой уже почти закончился, как раз сразу этот пущу в ход))

Далее идут значки!!

Мои рюкзаки видели многие, поэтому, это прям по адресу :D

И табличка для машины))

Сказала мужу, чтоб лепил их все, будем рекламой на колёсах)

Дорогой @Colonel_Brom, спасибо тебе огромнейшее за такие чудесные подарки!! И за то, что заварил такую кашу)) Я очень давно ждала твой конкурс и была рада в нём поучаствовать))

Ещё и под штоллен он умудрился попасть, который сейчас в ход пошёл, как я погляжу (терпения тебе, @Nataalika :D)

Сердечно хочу поблагодарить @Lispublica, такие тут чудесные движи, вот прям ебанись))

Спасибо вам всем за то, какое место мы тут создали и за ту атмосферу, которую бережно храним))

@Colonel_Brom люблю тебя пиздец, ты охуенный ❤️

Ну и это. Извинись, что ли)))

У @Nataalika в классе есть ученик не очень славянской национальности. У него интересное имя - Ахирел. Так, собственно вот, иногда мне кажется что я тоже "Ахирел":) Сижу, понимаете ли, посты совсем не пишу, в Онлифоксе посты делаю редко, а только от моих любимых лиспубликанцев подарки принимаю, деловой такой!:) И вот ещё один подарочек пришёл, от дорогого @Brainy. Опять!

Всё покрыто лиспубликанской символикой!

Распаковываем. Внутри какая-то интересная вещица, и она в два вида упаковки обёрнута.

А сверху печать. Сургучная! С сиволами Лиспублики. Печать блэд! Вы только оцените как круто. Как говорил один мой покойный товарищ "Это тебе не письки на заборе рисовать!"

Так что же внутри? А вот такая крутейшая кружка!

Надпись по всему борту на ней гласит: "За то, что заварил такую кашу!"

Это вот мне за конкурс "Твоё блюдо великолепно". Ещё сами призёры свои подарки не получили, зато меня уже одарили:) Сижу тут, млею такой! Огромное спасибо Лиспублике за такую приятность! Всем кто причастен! Уж не знаю кто конкретно меня вот порадовал, но всем вам, ребята, администрации Лиспублики, спасибо! Люблю! И отдельная благодарность конкретно @Brainy за отправку подарка в наши края! Чел, ты меня и до революции радовал, и сегодня сделал в очередной раз маленько счастливым! Люблю тебя, срасибо!!!:)

---

Ну и вы уже спросите "Кирюха, мать твою, а где же призы за конкурс?! Или ты только лавры собирать будешь?" Таки нет! Сегодня всё уехало. Но есть нюанс. Мы тут на днях пересекались с @vervolph и он мне вручил печать с гербом Лиспублики. Чтобы я на сдэковских коробках так же красиво всё проштамповал, как Brainy. Но не будь я Кирюха, если не сделаю всё через... Короче, поехал я сегодня в сдэк, а печать забыл дома:( Так что призы вам, мои дорогие, придут в обычных и скучных коробках. Но всё равно надеюсь они вам понравятся:)
@rammdarkfunny - так как Кошь живёт ближе всего к столице Сибири, она подарок получит быстрее всех, уже через 3 дня:) @Salivel и @Kukabara только 22-23 декабря. Практически под ёлочку:) А для @malenkiy ( и для @AlNiKo тоже) отправлю вот прям чуть-чуть позднее. Для вас хочу сделать кое-какую рукодельную штуку, но всё никак не могу закончить. Но скоро:)

Всех целую и благодарю, лиспубликанцы! Продолжаем развивать активность на сайте и вне его!:)

В Новосибирске только что наступило 24 ноября. Закончился день 23-го ноября - последнего дня лиспубликанского конкурса "Твоё блюдо великолепно!". А значит пора вспомнить все наши кулинарные подвиги за последний месяц, пооблизываться и подвести итоги!

---

---

В общей сложности, кирюхин конкурс поддержали 12 лиспубликанцев в двадцать одном посте. Очень хороший результат для челленджа, ящитаю.

@Pepels показал самую настоящую мужскую кулинарию и приготовил шикарный well done стейк. Идеальная штука с хорошим пивом!

Как тут бросить пить пиво? Ведь если соберусь повторить такую вкуснятину - без пива просто не канон!!!

@Kerhan пожарил красивущую картошку. С мясом и грибами. И дополнил её свежими овощами. Цвет картошечки просто кулинарную эрекцию вызывает!

У меня так красиво не получалось ни разу в жизни! Завидую!

@VozmiPirozok не просто кулинар, а кулинар-художница! Вы только гляньте на эту маленькую съедобную диорамку:

И на эту собачку:

@Vanok сделал быструю, но очень аппетитно выглядящую птицу с овощами. Жму руку, сам такое часто делаю, и оперативно и вкусно.

Такая кулинария максимально прагматичная. И сильно заморачиваться не надо, и в то же время получается красиво и вкусно. И можно быстро порадовать свою вторую половинку вкусным ужином.

@NapalmRain кажется, не столько кулинар, сколько "кулинарный технарь". Он умудряется делать дома какие-то удивительные штуки, такие как домашний зефир (sic!)

И вяленые колбаски!

Я такие вещи всегда только в магазине покупал. Кажется, Напалму осталось только освоить молекулярную кухню, чтоб совсем всех сразить!

@Brainy лучше всего умеет складывать хуи из продуктов невероятно талантливо хохмить. Его гречка, похожая больше на детскую неожиданность, была подана так талантливо, что заслужила массовое одобрение лиспубликанцев!

@Moonshine сделал целых три поста! Шикарную закуску к пиву из кальмара:

Вафли из кабачка!

И вкуснячую жареную штуку!

Блюда от Moonshine по мне выглядят максимально "по-домашнему" вкусными, уютными! Как будто приехал в гости к своему дядьке - офигенному повару. И тебя сейчас вкуснейше по-семейному накормят до разомления. Я бы с удовольствием попробовал всё что в постах:)

@malenkiy сделала шикарный, прямо таки праздничный салат. А как пост оформила!!! Просто великолепно, лучше всех! Салат, определённо, берём на вооружение, и по случаю повторим! Скорее всего на новогодние праздники!

@rammdarkfunny
Кошь была не готова заниматься кулинарным сексом, но, покочевряжившись (как все красноярцы, не желающие признавать Новосибирск столицей Сибири😉😘) всё же кааак выдала кулинарный подвиг!

Рецепт с настоящим сибирским колоритом! Один из лучших постов по всем параметрам, как по мне! Спасибо!!!

@Alenari позволила одной котлетке утонуть, а другой спастись. А ведь на лопатке хватило бы места для обоих! Ну а в общем

Το φαγητό βγήκε απίστευτα όμορφο! Και είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμο!

Очень понравилось подробное описание, и сама концепция. Средиземноморскую кухню тоже очень люблю!:)

@Salivel знает главный секрет. Почему "команда Янки" всегда побеждает? Потому что у них яркая форма! Поэтому, открыв диафрагму объектива своего Никона на максимум, Salivel даёт нам самые красивые фотосеты кулинарных произведений, среди всех лиспубликанцев! Но ведь оно не только красивое а ещё и вкусное! Даже пробовать не нужно (хоть и очень хотелось бы) Достаточно почитать как грамотно всё расписано и показано.

@Kukabara - главная заполошенная птифся нашего уютного соощества, поддержала меня больше всех, и выкатила аж целых 5 (пять!) кулинарных постов. Да не просто для галочки, а самых настоящих вкуснючих шедевров!

Это, конечно же, тыквенный тарт, о котором было много разговоров, и, как выяснилось, это очень даже аппетитненько!

Захерачила крайне интересный азияццкий суп с клопами креветками. На который денег потратила явно больше, чем стоит ужин в ресторане!

Не забыла про кондитерку, и зафигачила шоколадные кексы!

Захерачила почти целую бутылку коньяка на штоллен. Да ещё и ждёт две недели, до сих пор попробовать не может!

Ну и сделала совсем такое фаталити, чтоб я потёк, зафигачила мясо с картофелем в горшочках!

Кука, как в той поговорке. За любой движ, кроме годовки. Буквально. За что тебе большущее спасибо. Обнял-чмокнул прям!!!

---

Итак. Подводим итоги. Финальная тррррройка конкурсантов!

1. Самое большое количество плюсов и первое место, конечно же, занимает @Salivel, которая умудрилась не только сделать душевно, но ещё и красивее всех!

2. Второе место по плюсам и количеству постов от одного пользователя занимает @Kukabara. И вполне заслуженно. Без Катюхи вообще бы не было у нас такого уютного движняка!
3. Третье место получает мой любимый Дилдыч @Brainy Мы так и не поняли, умеет ли он готовить, но то что умеет максимально хохмачно описывать процесс - это факт!

4. Четвёртого места изначально не планировалось. Но призов я изготовил на один больше, на случай форс-мажора. По количеству оценок от лиспубликанцев четвёртая по счёту @malenkiy И, думаю, все согласятся, что её пост, помимо прелести самого рецепта, оформлен красивее всех. Так что четвёртый приз отправится ей!

Ребята, простите все, кто набрал меньше голосов. Я вас всех люблю и всем бы вам подарки отправил. Вы все просто охеренные и ваши рецепты тоже!!! Спасибо всем, кто поддержал движняк и принял участие! Вроде бы я не забыл никого. Если что пишите что Кирюха мудак:)

Просьба всех победителей написать мне в ТГ, указать адрес и как удобнее отправить приз. Я там так же Colonel_Brom с полковником из Вахи на аватарке:)

Призы на финальном этапе изготовления, ибо Кирюха, как всегда, протянул кота за яйца, так что их доукомплектование и отправка займёт ещё несколько дней. Уж не обессудьте. Но что там будет я вам всё равно не расскажу. Пусть будет интрига. Оно скромненькое, но, надеюсь, приятное. Если порадую вас - сделаете посты на Лиспублике:) Ну а я, думаю, потом сделаю пост про изготовление призов:) Это весьма занимательно.

И ещё раз спасибо всем за участие! Ждём активностей от других лиспубликанцев.
VIVA LA LISPUBLICA!

Зрасссть!

Сегодня я хочу вывалить вам рецепт, который, в кои то веки, не требует целого парка оборудования.

Нам понадобится:

1. Миксер обыкновенный

2. Блендер

3. Кондитерский мешок

4. Духовка

5. Ковшик/сотейник/кастрюля

6. Кулинарный термометр или пирометр

Прелесть в том, что всё это можно заменить на

1. Вилку+руку

2. Сито

3. Пакет одноразовый или кусок кальки для конвертика

4. Время

5. Блин, ну извините, варить в чём-то придётся

6. Часы

Ингредиенты:

60 грамм белка отделять прямо скажем не надо ровно. Я просто беру белки от двух яиц среднего размера.

Дальше нам надо посадит яблоню и дождаться первого урожая добыть яблоки. Нам хватит 3-4 средних или крупных яблок.

Разрезаем на 4 части, удаляем семечки и кладём на противень и в духовку на 180 градусов минут на 10. Нет необходимости запечь, надо просто размягчить.

Потом выковыривает сердцевинки яблок

Я добавил ещё немного замороженной вишни.

Дальше блендером (или через сито) превращаем в пюре. Без фанатизма, если в вашем зефире попадаться кусочки яблок или ягод никто не расстроится.

Вываливаем в ковш. Лучше толстостенный.

Добавляем воду, агаг, сахар, сахарный сироп (я использую инвертный) и на медленный огонь.

А пока сироп варится, займёмся белковой основой. Взбиваем белки до первой мягкой пены

Заранее отдельно намешаем сахар и лимонную кислоту.

Белки взбиваем до мягких пиков и добавляем туда смесь белых порошков, параллельно надо помешивать сироп в ковшике. Наша задача, чтоб он достиг температуры примерно 105-110 градусов.

Но если термометра нет, то с момента закипания надо дать сиропу повариться примерно 5 минут.

Когда сироп готов, переключаем миксер на максимальную скорость и продолжаем взбивать. Когда почувствуются твёрдые пики, начинаем плавно вливать раскалённый сироп, не прекращая взбивать.

Полученную жижу перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень. Надо делать пока оно горячее, нельзя ждать остывания, так как агар-агар начинает стабилизироваться уже при 50 градусах.

Ждём)

Через пару часов можно вывалять зефирки в смеси крахмала с сахарной пудрой.

Поздравляю, вы великолепны) и у вас скачок сахара)

@etoshtrudel как обещала))

Рецепт когда-то спиздила с пикабы и немного изменила.

---

Ингредиенты:

- Говядина - 500 гр.

- Лук репчатый - 2 большие штуки

- Сметана - 200 гр.

- Мука - 1 ч.л.

- Горчица - 1 ч.л.

- Масло сливочное (размягчённое) - 50 гр.

- Соль и перец по вкусу

// Сегодня я ещё добавила туда пару картофелин //

---

1. Говядину нарезать кусочками размером с грецкий орех.

2. Нарезать лук. Как удобно, но чем мельче, тем лучше.

3. Смешать это, посолить и поперчить.

* Тут я ещё накрошила туда картоху *

4. Обильно смазать сливочным маслом горшочки (прям руками размазать его).

5. Разложить всё по горшкам и поставить в духовку томиться на 2 часа на 180°.

6. Сметану, горчицу и муку смешать, добавить в горшочки и перемешать.

7. Отправить в духовку ещё на 30 минут.

Усё :)

Когда-то давно я услышала про немецкий рождественский кекс и очень захотела его попробовать. Тогда у нас его ещё не продавали и я полезла искать рецепт... Нашла их кучу, прихуела с танцев с бубном и отложила до момента "ну...когда буду готова, тогда и ебанём". А потом они начали появляться в продаже, только вот меня это не устраивало - в магазинах были скучные версии, а в кондитерках их делали только под заказ и за конячую сумму. И тогда я решилась :D

---

Ингредиенты:

- 500 гр. сухофруктов/ягод (тут на свой вкус, у меня это вишня, клюква и черника) и апельсиновых цукатов;

// Представители ЛЛ обычно просто добавляют цукаты, что продаются в пачках, разноцветные такие. Ну а почему бы и нет, собсна? //

- 300 гр. орехов (у меня фундук, миндаль и кешью);

- 1 лимон (нужна будет только цедра);

- 400 мл. алкоголя (ром, коньяк, виски...);

- 17 гр. сухих дрожжей;

- 200 мл. молока;

- 100 гр. сахара;

- 2 яйца (комнатной температуры);

- 310 гр. сливочного масла (230 гр. размягчённого пойдёт в тесто, остатки - на финальную смазку)));

- 700 гр. муки;

- 1,5 ч.л. молотой корицы;

- 1 ч.л. кардамона;

- 1 ч.л. молотого имбиря;

- 1/2 ч.л. мускатного ореха;

- 1 пачка сахарной пудры для посыпки в самом конце.

---

Началось всё так.

1. За день до приготовления все ягоды и цукаты нарезать до размера изюма и натереть туда лимонную цедру.

Перемешать, залить всё это алкоголем, закрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на 24 часа.

На следующий день уже делаем тесто.

2. Разогреть молоко до тёплого состояния, добавить в него 1 ст.л. сахара и дрожжи. Смешать до растворения дрожжей.

3. Добавить в опару 3 ст.л. муки и перемешать. Накрыть плёнкой и оставить на 20 минут в тепле.

4. Поднявшуюся опару перемешать и добавить в неё оставшийся сахар, яйца и сухие специи (корица, кардамон, имбирь и мускатный орех).

5. Внести в эту основу 500 гр. муки постепенно и мешать сначала ложкой, а потом руками. Тесто будет мягкое и не липкое, но плотное.

// Тут мне помогал замешивать планетарный миксер, дайбох ему здоровья //

6. Сделать из теста лепёшку, положить на неё мягкое масло и оставшиеся 200 гр. муки. Замесить.

7. Уложить тесто в чашу, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 2,5 часа.

8. Самый потрясающий этап - нарезание орешков... Я режу на 2-3 части (в зависимости от их размера).

9. Спустя 2,5 часа, когда тесто поднялось, перемешать его и добавить к нему орехи и ягоды, предварительно слив остатки алкоголя. Перемешать.

// Сливаем, есессна, в себя //

10. Разделить тесто на 4 равные части.

11-й этап я обошла, поступив лениво. Там предлагают раскатать и сложить тесто таким вот способом:

Первые пару раз я так и делала, а потом попробовала просто лепить из него батоны и вышло ровно так же хорошо. И без дополнительной ёбки.

Спросила я дипсика, не мразь ли я, раз обхожу этот этап? На что он мне ответил:

Ну... кирпич так кирпич, почему бы и да?

Поэтому я просто слепила 4 батона.

12. Уложить формы на противень, застеленный пергаментом.

Накрыть полотенцем и убрать на 1 час в тёплое место.

13. Разогреть духовку до 180° и отправить в неё кексы на 35-45 минут (в зависимости от духовки). Извлечь и дать остыть.

14. Растопить оставшееся сливочное масло и обильно смазать им все стороны кексов.

// Можно ещё штаны угандошить в процессе этим же маслом, чо добру пропадать? //

Затем щедро посыпать кексы сахарной пудрой, так же, со всех сторон.

15. Завернуть кексы в пергамент и затем ещё в слой фольги.

Убрать в прохладное сухое место минимум на ~2 недели (или насколько хватит терпения)

Его можно начать есть и раньше, но вкуснее он будет, всё-таки, когда хорошо пропитается))

Если дома слишком тепло, то лучше убрать в холодильник, я так и сделала.

16. Перед подачей на стол кекс ещё раз посыпать сахарной пудрой.

Так как закончила я их делать только сегодня, то прицеплю фотку в разрезе с прошлого года, иначе не успею на конкурс)

Ну а когда уже будем резать эти - выебнусь ещё раз))

Доклад окончила :)

@capybarystic, принимай, как обещала))

Сегодня день рождения у моего прекрасного @NapalmRainа это значит, что я готовлю для него его любимый салатик) Решила, что и с вами поделюсь рецептом, чтобы всем было вкусно)

Салат очень простой, нам понадобится:

-Копчено-вареное мясо, я беру полутушку, в ней 1 кг, можно брать карбонат, грамм 600. В общем нужна какая то копченость)

-Сыр 300г

-Гранат 1 шт

-Майонез

-Банка ананасов консервированных у меня объемом 850мл

Салат будет слоеный. Тарелка у меня примерно 27 см в диаметре)

Сначала разделываем полутушку, кости и шкуру выкидываем, остальное режем примерно кубиками) Не принципиально, как рука ляжет

Далее зовем сильного мужчину и просим открыть нам ананасы)

Ананасы вскрыты, укладываем их сверху на мясо

Далее заливаем все майонезом, не большим количеством

и размазюкиваем)

Сверху засыпаем тертым сыром

и опять немного майонеза

размазюкиваем(лучше это делать ножом)

И сверху чуть присыпаем еще сыром, чтоб красиво было)

Чистим гранат

И сыпим его сверху)

Готово!

Когда-то давно, еще на заре наших с мужем отношений, я рассказала ему про этот салат, он был в шоке от сочетания и предложил купить все ингредиенты, но съесть их отдельно:D Но в итоге согласился на эксперимент)

С днем рождения, родной!

Осваиваем греческую кухню с помощью простой советской...

газовой плиты.

Как насчёт риса с котлетами? Скучно? А если это экзотическая средиземноморская кухня? То-то же.

Сегодня в меню два самостоятельных блюда: рис со шпинатом в качестве гарнира и пряные тефтельки. Можно их готовить как отдельно, так и вместе.

Полсекунды лингвистики: спанакоризо – это буквально "шпинаторис". А кефтес означает тефтельку.

Что нам понадобится:

Для спанакоризо

Рис пропаренный - 2 стандартных стакана 250 мл

Шпинат - пучок свежего ИЛИ упаковка замороженного

Оливковое масло

Укроп

Зелёный лук

Соль

Перец

Для кефтедес

Фарш свиной - 500 г

Томаты в собственном соку ИЛИ в томатном соусе - 1 банка (удобнее очищенные и измельчённые, но это на ваш выбор)

Мука - для обваливания котлет (~полстакана)

Батон - два кусочека

Молоко - шушуть

Чеснок - 1 зуб

Мята - 1 ст.л

Орегано - 2 ст.л

Корица - 1/4 ст.л

Мускатный орех - 1/4 ст.л

Яйцо - 1 шт

Оливковое масло

Лук красный - 1 шт

Петрушка

Соль

Перец

Лимонный сок - выдавить немного прямо из лимона

1. Промываем рис и закидываем в глубокую толстую сковороду/казан/кастрюлю с уже налитым оливковым маслом. Пусть валяется, займёмся пока подготовкой мясной части блюда.

2. Свежий шпинат просто помыть и покрошить. Если замороженный – пусть размораживается. Я кинула в дуршлаг, чтобы жижка с него сливалась.

3. Безжалостно отрываем корки с двух кусков батона. Рвём мякоть на куски, кидаем в кружку, заливаем молоком, чтобы пропитывалась.

4. Если томаты целые и в шкурке — чистим, рубим, давим вилкой. У меня были остатки помидорок в томатном соусе, к ним я докупила небольшую банку томатов в собственном соку. Соус из банки никуда не деваем, он тоже отправится в варево.

Фарш. Тут я проебалась: когда искала фарш на блюдо, у нас в городе внезапно пропал весь свиной. Пришлось взять свиноговяжий. Не советую повторять. На вкус разница не особая, а вот текстура очень отличается, свиные котлетки нежнее и лепятся более ровно.

5. В фарш кидаем наш размокший хлеб и бьём иичко.

5. Добавляем по ложке сушёной мяты и орегано...

И немного корицы и мускатного ореха.

6. Рыдаем над луком. Я не большой любитель лука, поэтому натёрла половинку, но можно и целый, хуже не будет.

Не забываем соль и перец!

7. Мешаем-мешаем.

8. Вспоминаем, что у нас есть рис. Врубаем плиту и обжариваем рис в масле пару минут.

9. Пока жарится, крошим укроп и зелёный лук. Не скромничайте, зелени тут можно много.

10. Вываливаем шпинат (как он красиво из дуршлага шапочкой вывалился) и следом зелень.

11. Перемешиваем всё хорошенько, а потом заливаем водой. Я лью горячую. Нужно примерно в два раза больше, чем риса. То есть 4 стакана воды на 2 стакана риса.

Солим и перчим это дело (у меня ~столовая ложка соли, но лучше просто попробуйте через несколько минут и добавьте ещё, если недостаточно), накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и забываем про рис.

12. Начинаем лепить котлеты. Я прямо ложкой зачёрпываю, даю несколько пощёчин фаршу, обваливаю в муке. Нужно вылепить их немного удлинённой формы.

13. Перед началом лью оливковое масло в сковороду, врубаю небольшой огонь и выкладываю котлетки сразу по мере лепки. Можно не переживать, они не сгорят за это время.

Про рис не забыли, кстати? Проверяем, он уже может быть готов к этому времени. Если вода выкипела, но рис сыроват, можно ещё долить.

14. Жарим минут по 10 с каждой стороны, чтобы подрумянились.

15. После жарки выкладываем на бумажное полотенце. Огонь можно не вырубать, сейчас понадобится.

16. В ту же сковороду крошим зубчик чеснока, вливаем наши томаты, томатную пасту, всё томатное, что есть. Увеличиваем огонь до среднего. Добавляем ложку орегано (и можно ещё мяты накидать для аромата). Тоже немного солим и много перчим. Туда же давим немного лимонного сока.

Если увидите пропущенные помидорные шкурки, их удобно выловить вилкой на этом этапе.

17. Гладим детей.

18. Когда красная жижа побулькала минут 10, вываливаем обратно в сковороду тефтели.

19. Оставляем их ещё минут на 10-15 пропитываться. За это время режем петрушку и жизнерадостно насыпаем сверху на страдающие в адском котле кусочки мяса.

20. Вырубаем огонь. Рис уже давно готов, тефтели теперь тоже, и мы готовы это жрать! Наваливаем полную тарелку с горкой, не стесняемся.

Шикарнее всего залить рис томатной подливкой, это отдельное удовольствие. Приправы в мясе дают офигенный пряный вкус, рис такой травянистый и нейтральный, уравновешивает это дело. Сочетание просто вах.