Карательная кулинария. Практикум

Попалось мне как-то реклама весьма нетривиальных субпродуктов.
Сначала я прифигела.
Потом поржала.
Потом накатала пост.
Короче прошла через все стадии принятия неизбежного и к приезду @Kukabara заказала по паре килограмм лосинных и оленьих хм... пещеристых тел.
Когда коробка с гениталиями копытных приехали - через вакуумный пакет мне показалось, что они довольно интересно пахнут. Эдакая смесь запаха грибов и какой-то парфюмерии.
Ага, щазз!
Вскрытый пакет ванял навозом. Ну навоз и навоз. Мы не привередливые.

Новые грани ароматов открылись нам с раскрытием крайней плоти.

Мой словарный запас оказался слишком мал, чтоб описать благоухания наших кулинарных изысканий.

Отрезать эту самую крайнюю плоть оказалось очень сложно. Она прочная, что ппц! Бронежилеты нужно делать не из кивлара, а из лосинных и оленьих половых органов.

Кстати говоря, вот вам голосование (не гуглить!)

По результату экзекуции у нас образовались:

Уже через пару минут на плите самцовое естество начало восставать и увеличиваться. А к моменту закипания воды - весьма недвусмысленно вылезло из кастрюли. Пришлось разрезать каждый член на многочлен.

При варке вся глубина ароматов раскрылась в полной мере. У нас отвалились носы, слезились глаза и уши. Все насекомые в округе совершили дружный суицид

Спустя несколько часов варки наши половые ингредиенты были поделены поровну между девочками и приготовлены по разным рецептам

Угощайся, @BespiriL. для тебя же @jewellerpotato старалась!

На сегодня рубрика Карательной кулинарии завершена. Можно выставлять плашку)

Внезапное едовое явление

Очень люблю роллы, кимпабы и всё такое, но готовить их, по-моему, сложно. Или скорее муторно. И тут на маркетплейсах мне попалась формочка для онигири... А дальше – как в тумане. На следующий день я уже неслась домой с формочкой и продуктами для приготовления. Кстати, о них...

Мне понадобилось

Для основы:
– Рис Краснодарский. 230 гр
– Вода. 260 мл
– Рисовый уксус. 3 ст. ложки
– Сахар. 2 ст. ложки без горки
– Соль. Чуть меньше чайной ложки

Начинка раз:
– С/с красная рыба
– Творожный сыр
– Свежий огурец

Начинка два:
– Крабовые палки
– Творожный сыр
– Свежий огурец
– Соус Сладкий чили

Готовила я это впервые, так что за мной не повторяйте, описываю чисто из интереса.

Итак, для начала занялась рисом. Промыла его несколько раз, затем залила холодной водой и отставила на полчасика. После воду слила, залила свежую и поставила на сильный огонь до закипания. Только закипело – убавила и засекла 12 минут.
В это время смешала уксус, сахар и соль – слегка подогрела в микроволновке, чтобы лучше подружилось. Когда рис сварился, оставила его остывать, а сама занялась начинкой. Нарезала всё, что режется, и смешала со всем, что мажется. Когда рис немного остыл и стал тёплым, добавила в него заправку и перемешала. Готово! Можно собирать онигири.

Разрезала напополам лист нори, положила на доску, сверху – формочку. Дальше слоями укладывала рис, начинку и снова рис – каждый приминала «крышечкой», предварительно смочив её подсоленной водой. Руки, кстати, тоже смачивала. Затем выдавила из формы получившийся треугольник и обернула его свободным краем нори. Можно есть! Впрочем, сразу обернула только одну штучку – то, что я готова съесть сейчас.

Остальные оставила вот так, обернув пищевой плёнкой, и убрала в холодильник – добавляю нори только когда решаю поесть.

И сегодняшнее утро показало, что тактика рабочая.

Готовить их оказалось настолько просто, что я точно ещё повторю. И не раз.

Эноки с беконом : антидиета

Шаг уан - покупаем эноки и сырокопченый бекон

Шаг ту - разбираем еноки на пучки с сигару ( толстый маркер кому как) заворачиваем каждый в половина куска бекона

Шаг сри - обжариваем на сковороде с двух сторон, немного поливаем соевым соусом и острым ( шрирачей, свитчили - чего нравится)

Вы великолепны!! Бюджет - рублей триста без соусов и масла) @Kukabara

ФотоФокс: Кушанье

А-ля яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски – это (внезапно) яйца, обернутые мясным фаршем, обваленные в сухарях и пожаренные во фритюре. Но я делаю их не так. Однажды меня торкнуло, что в детском саду я очень любила яйца в фарше, так что решила приготовить что-нибудь такое. Уже потом мне сообщили, что вообще-то они «по-шотландски», но, как вы сейчас увидите, разница есть. Во-первых, я использую перепелиные яйца.

Во-вторых, фарш у меня птичий (курица или, как в данном случае, индейка). В-третьих, добавляю в фарш овощи: сегодня это лук, морковка и кабачок.

В четвёртых, панировочные сухари добавляю в сам фарш, а не обваливаю в них. В-пятых, запекаю в духовке (но сегодня попробовала приготовить в аэрогриле).

И в-шестых, желток у меня не жидкий, яйца изначально сварены вкрутую.

Но это вкусно, одно из моих самых любимых блюд.

Ответ на пост: Продолжаем спасать лису

Продолжим цепочку, в которую меня втянула @rammdarkfunny Она выглядит (если я правильно понял) следующим образом: @Linda_M, @zmmx, @Kukabara, @talk.about, @capybarystic, @Rian.@rammdarkfunny

Ответ на пост Продолжаем спасать лису

Рецепт классический, загуглил на скорую руку в интернете.

Молоко - 500 мл

Яйца - 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Масло растительное - 1 ст. ложка (+для смазывания сковороды)

Мука - 200 г

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное (для смазывания блинов) - 1 ст. ложка

Продолжаем спасать лису

Да уж, спасение утопающих – дело рук самих утопающих... *ворчит по-кошочьи* Ладно, давайте продолжим цепочку, в которую меня внезапно втянула @Rian. Она выглядит (если я правильно поняла) следующим образом: @Linda_M, @zmmx, @Kukabara, @talk.about, @capybarystic, @Rian.

---

Так уж сложилось, что я приехала в гости к родителям и они заставили попросили приготовить блины. Не на своей плите и не на своей свободе было тяжеловато :)

Рецепт блинов

Яйца – 3 шт.
Молоко – 400 мл.
Вода (кипяток) – 200 мл.
Мука – 180 г.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Подс. масло – 2 ст.л.
---------------------------------------
Смешать яйца с солью и сахаром, добавить часть молока. Всыпать муку, хорошо перемешать (будет густо, но так можно избежать образования комочков). Долить молоко и снова перемешать. Теперь тонко влить кипяток, постоянно помешивая. Добавить масло и оставить на полчасика, потом жарить.

Последний блин получился смешным носатым мужиком.

Конечно, блины нужно есть с чем-нибудь вкусным. Хоть @Rian от меня ждёт интересных сочетаний, но я покажу банальщину...

Блин первый: творожный сыр и «икра».

Второй блин чуть хитрее: мягкий творог, груша, банан, кедровые орешки, шоколад.

Родителям блины понравились (мне тоже), пост написан – миссия выполнена.

---

Передаю эстафету @SergPrg.

Ответ на пост: Большой

Ответ на пост Большой

Не рыба конечно, но всё же

Упоротая шаурма

Раньше я думал что шаурма с картошкой это какое то извращение. Но мог принять это во имя голодающих студентов. Но шаурма с сосиской?!!!

И не говорите мне что это не форма извращения.

Безлактозные блинчики

Цепочка номер 4: @Linda_M => @zmmx => @Kukabara => @talk.about

Приглашаю присоединиться @PunkArt: поучаствуй с нами, душа моя, мы так давно тебя тут не видели!

Итак, приступаем к готовке! Возьмём три яйца. Хорошо бы комнатной температуры, но я ленивая жопа и блины будут такие же.

Итоги: мне не хватило соли, но я не рискнула досаливать само тесто. Ажурными блинчики не вышли, и я не знаю, почему: то ли из-за соевого молока, то ли сковорода неправильная, то ли руки из жопы. Тем не менее, всю стопку съели очень быстро =)

Оценка рецепта: 7/10

Угораздило же меня...

В общем тут была загадка, которую меня угораздило отгадать (я подозреваю остальные специально не гадали, что бы задавать загадку). А так как я не готовился, то задам первое что пришло в голову. Думаю вопрос простой))

Это, делают из морских водорослей (если важно, то красных и бурых) и спользуют для пригтовления некоторых сладостей, а так же хлеба..

Правила говорят тут

@SergeyRY Оказался прав

Ответ

Речь про агар агар

А @Alenari от меня поризацние