Жорево выходного дня

Сидела себе спокойно, и тут меня внезапно накрыло: хочу манты. С курицей. Где такие найти? Правильно – сделать самой. @Kukabara, как и обещала, отчитываюсь 😘

Дальше не рекомендуется читать тем, для кого манты – национальное блюдо. Во избежание оскорбления чувств.

---

Для теста понадобилось:

‣ Мука, чуть больше 400 граммов;

‣ Яйцо куриное;

‣ Теплая вода, стакан;

‣ Масло сливочное, 1/5 стандартной пачки;

‣ Соль, чайная ложка.

Для начинки:

‣ Филе куриного бедра, 300гр;

‣ Филе куриной грудки, 300гр;

‣ Репчатый лук, 2 штуки;

‣ Вода, полстакана;

‣ Свежая зелень;

‣ Специи для курицы + на свой вкус;

‣ Соль.

---

Лью воду в масло, размешиваю, добавляю соль. В муку разбиваю яйцо, вливаю эту смесь и замешиваю тесто. Укладываю его «отдохнуть» в пакетик и переключаюсь на начинку.

Курицу довольно мелко режу. Лук – так же, бонусом добавляю свои слёзы. Зелень режу как получится. Добавляю специи, соль и воду, всё хорошо перемешиваю и оставляю «подружиться».

Тесто скатываю в колбаску и делю на равные кусочки. Каждый раскатываю в кружочек и для ровности отрезаю лишнее чашкой.

В середину кладу начинку, а затем защипываю: сначала две противоположные стороны, потом уголки.

В кастрюлю наливаю воду, оставляю закипать. Будущие манты кладу в форму для варки на пару, ставлю эту конструкцию в воду и закрываю крышкой. Вроде можно пойти отдохнуть полчасика...

...но нет. В это время нужно долепить оставшиеся и разложить в морозилке.

Готово! Моё желание удовлетворено, настроение улучшено, спасибо за внимание)))

---

Кажется, все скоро перестанут верить, что я не люблю готовить...