#[Сокровищница]

Разметала все шкурки пшённые, ибо нехуй))

@Linda_M Мать в доме!

Сколько себя помню, деньрожденьевый торт, если я была на др в деревне, был именно таким.

Очень давно не пекла, но пепел Клааса стучит банки старого варенья, выгнанные при зачистке холодильника, укоризненно на меня смотрят. Так что рецепт утилизации старого варенья:
Варенье/джем 1 стакан
Сахар 1 стакан(кладу меньше, и так липко)
Молоко 1 стакан (один раз забыла добавить, все равно съели)
Яйца 2шт (если мелкие - можно 3)
Мука 2стакана
Сода 1 ч/л
Варенье и сгущенка чтоб все слиплось

Пока поставила пропитываться. Обрезки так сгрызла.

Раз все что-то готовят и даже жрут, я тоже решил выложить рецепт.

Он же язык басков (золотая чаша, золотая!), он же euskara (баскская форма) или euskera (испанская форма) — один из самых загадочных языков в мире. Главной тайной является его происхождение. Дело в том, что этот язык, распространённый в регионе частично на территории Испании и частично — Франции (его называют Страной Басков), не является даже индоевропейским. Более того, он не родственен ни одному ныне существующему языку Европы.

Гипотезы происхождения эускары развивались с начала 20 века. Среди них выделились несколько особо популярных. По иберийско-кавказской гипотезе (хотя сам этот термин уже не считается состоятельным) язык пытались связать с различными языками Кавказа. При этом сами кавказские языки принадлежат к разным семьям (картвельская — грузинский и др., нахско-дагестанская — чеченский и др., абхазо-адыгская — абхазский, адыгейский и др.), что как бы намекает на устаревшее состояние гипотезы. И разные учёные связывают баскский с языками разных семей, отрицая связь с другими. В общем-то, сейчас гипотезу и не поддерживает научное сообщество. Наиболее популярна она была в Грузии.

Более состоятельна гипотеза баско-иберская. Он связывает язык басков с вымершими иберским языком, предполагая, что эускара либо прямой потомок иберского, либо принадлежит к той же языковой семье, развившись отдельно. Помимо этого, баскский иногда определяют как потомка аквитанского языка (также вымерший палеоиспанский). И иберский, и аквитанский были распространены на иберийском полуострове, они не являются индоевропейскими и не выделяются в какие-либо языковые семьи. Сторонники баскоиберизма находят сходные черты и в фонетике, и в морфологии, и в лексике. Однако подтвердить или опровергнуть гипотезу сложно из-за того, что эти вымершие языки мало изучены, а источников до нас дошло недостаточно для полноценной реконструкции иберского или аквитанского. Так что приходится выискивать связь по обрывкам имеющейся информации.

Находят даже соответствия между баскским и тюркскими, финно-угорскими, этрусским и кучей других языков, вплоть до вполне индоевропейского армянского.

Я вообще, когда эускару впервые услышала, подумала, что на кельтиберский похоже. Но это так, ничем не подтверждённые дилетантские ассоциации 👉👈

---

Баски — интересный народ. У них нет понятия "баск", они не выделяют свою национальность. Баском будет считаться любой носитель языка. Так что вперёд — учите эускару и сможете гордо называть себя баском.

В Испании баскский считается региональным официальным языком. Во Франции любых не-французов традиционно игнорируют. Большинство басков владеет также языком страны проживания. На 2021 год свыше 800 тыс. чел. владеют баскским как родным, а свыше 400 тыс. — как вторым языком.

Диаспоры басков можно найти во многих странах Северной и Южной Америки, а также на Филиппинах.

Ну и моя любимая рубрика "сотня диалектов микроскопического языка". Удалённые друг от друга диалекты сильно различаются между собой, что, однако, не мешает носителям понимать друг друга.

---

Немного истории.

Первый период — протобаскский язык, существовавший более 2000 лет назад. Тогда в него проникли первые латинские заимствования. Диалекты стали формироваться гораздо позже, о чём свидетельствует единообразие заимствований в них.

Первая книга на баскском была написана в 1545 году.

В начале 20 века эускара считался языком бытового общения, поэтому в 1918 году для его развития была основана Королевская академия баскского языка.

Во времена правления диктатора Франко (1939-1975) языки нац. меньшинств были под запретом.

Нынешний регион распространения эускары гораздо меньше древнего, что определяют на основе топонимов.

Если хотите больше исторического экскурса, особенно по 20 веку, то у Энциклопа много говорится об этом.

---

Переходим к самому интересному и начинаем ломать мозг.

Алфавит:

-Состоит из 22 латинских букв

-Отсутствуют C, Q, V, W, Y, но есть Ñ

Часть звуков вполне привычна, но некоторые уже сбивают с толку. H не произносится вовсе, а J, в зависимости от диалекта, будет звучать как Й, Х или ДЖ. Ñ — это НЬ. На этом этапе напрашивается сравнение с испанским.

X произносится между Ш и Щ. Тут вспоминаем галисийский.

И тут внезапно Z — это С (но ближе к английскому th в think), а S — это З, но шипящий. А по факту, это шепелявый С. МФА предлагает пример такого звука в слове "волосы".

Также у нас есть диграфы: tz = ц, tx = ч, ts = а нет такого в русском, это что-то между ц и ч, но шипящий.

Дифтонги заканчиваются на i (ai, ei, oi), который превращается в й.

Фиксированного ударения нет, но имеется тенденция к его постановке на предпоследний слог. Плюс встречается дополнительное ударение на последнем слоге.

---

Ладно, фонетику более-менее в голове уложили, а что по строению языка? Ооо, баскский не зря славится как крайне сложный язык. Но дело в том, что он просто слишком не похож на более привычные нам языки. Язык агглютинативный* (хотя есть флективные признаки) с эргативным** строем.

Теперь разбираем эти заклинания.

*Агглютинативными называют языки, в которых основным способом словообразования является агглютинация, то есть, приклеивание однозначных суффиксов и префиксов к корню. К этим языкам относятся, например, финский и турецкий. Вот берём турецкий: adam означает "мужчина", adamlar — "мужчины". -lar — это суффикс со значением множественного числа. Но его нельзя отождествлять с нашим окончанием -ы в "мужчины". -ы не имеет смыслового значения само по себе. А флективный, собственно, русский. Флексии не имеют смысловой нагрузки.

**Эргативный строй предполагает "не противопоставление субъекта и объекта, имеющее место в языках номинативного строя, а противопоставление агенса (производителя действия) и пациенса (носителя действия)". ЧТО? Ладно, в эргативных языках действие строится вокруг пассивного объекта. То есть, не "я люблю Лиспублику", а "Лиспублика любима мной".

Агглютинация в принципе уже способна вызвать конвульсии у русскоязычного человека. Только представьте, как к обычному короткому слову со всех сторон прилипают десятки префиксов и суффиксов, изменяя его до неузнаваемости. Например, предлогов в языке нет, они тоже присоединяются к корням. Союзы обычно лепятся ко вспомогательным глаголам и стоят в самом конце предложения.

Хорошо, что спрягается малое количество глаголов.

Если вы когда-то ругались на немецкое словообразование, то как вам harrijasotzaileprobak? Национальная забава — поднимание тяжёлых камней.

Несколько рандомных грамматических фактов:

• Если мы знаем, о чём говорим, то всегда используем определённый артикль -а, добавляемый в конце слова. То есть, в отличие от английского, где мы можем сказать I'm a human, в эускаре будет как бы I'm the human. А неопределённый артикль bat уже не лепится суффиксом, а стоит отдельно от слова!
• Указательные местоимения имеют три степени удалённости. Hau — ближе к говорящему, hori — ближе к тому, с кем говорят, hura — одинаково далеко от собеседников. Приятная новость — они не изменяются.
• Нет категории рода, но есть три числа.
• Глагол быть имеет разные формы при использовании при переходных и непереходных глаголах (ukan/izan).
• СВЕРХСКЛОНЕНИЕ! Склоняемое слово уже стоит в каком-то падеже. Экзибит вставил вам падеж в падеж, чтобы вы могли менять падеж, пока меняете падеж.
• Двадцатеричная система исчисления. 90 — это 4*20+10 (французские флешбеки).

И после всего этого учебник тебе ещё такой "не ссы, ты обязательно справишься и всё поймёшь!"

Пример из учебника

Не пугайтесь спутать единственное число эргатива со множественным числом абсолютива! На практике, контекст всегда позволяет различать эти формы. Для примера, во фразе 9. Bakoitzak находится в эргативе единственного числа. На основании чего мы сделали этот вывод? Все просто – вспомним о том, что эргативный падеж маркирует агенс при переходном глаголе; таким образом, наличие в этой фразе переходного глагола ditu позволяет нам однозначно утверждать, что форма bakoitzak является формой эргатива единственного числа. Когда объект (прямое дополнение) находится во множественном числе, форма глагола ukan меняется: dute превращается в dituzte, du превращается в ditu

Всё просто, поняли?

Тут ещё и выясняется, что для получения формы множественного числа надо вставить -it после ПЕРВОГО СОГЛАСНОГО ГЛАГОЛА! Мы буквально разрываем корень суффиксом!

Впрочем, ладно. В языке действительно много однозначных суффиксов, которые приклеены к концу слова и дают представление о его форме. Вот видишь в конце -tze и сразу понимаешь, что это отглагольное существительное.

---

Окей, грамматикой тоже прониклись, а что по лексике? Ну, несмотря на такую обособленность, баскский язык всё же впускает заимствования, а заимствования из баскского можно увидеть в других языках. Самое известное заимствование из баскского — испанское izquierda (лево). Если кто-то учил испанский, это слово явно вызывало у вас вопросы. Например, в итальянском лево — sinistra, явно пришедшее из латыни. А тут какая-то искьерда непонятная.

Заимствования постарше — латинские и кельтские, помоложе — испанские и французские.

Например, у нас есть katu «кот, кошка» — от лат. cattus, gorputz «тело» — от лат. corpus, maite «дорогой, любимый» (ср. ирландское maith). Dorre — от исп. torre «башня», eskalatu — от исп. escalar «подниматься».

---

Традиционное "почитать"

Текст о Стране Басков.

Euskal Herria Europako hego-mendebaldeko herrialde bat da. Historikoki euskaldunen eta euskararen lurraldea da, Bizkaiko golkoaren hego-ekialdean eta Pirinio mendien mendebaldean kokatua, Frantziako Errepublikaren eta Espainiako Erresumaren artean. Zatirik handiena Iberiar penintsulan du; eta ipar-ekialdeko muturra, Akitaniako arroan. Zazpi herrialde edo probintzia ditu: Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Lapurdi, Nafarroa Beherea, Nafarroa Garaia eta Zuberoa. Hala ere, ez dago zazpiak biltzen dituen antolamendu politiko-administratibo egituraturik. Guztira, Euskal Herriak 20.950,3 km² ditu, eta 3.193.513 biztanle zituen 2020an.

Iruñea hiriburutzat jo ohi da, arrazoi historikoak direla kausa, nahiz eta izendapen ofizialik ez den. Halaxe iritzi zion XVIII. mendearen hasieran Joanes Etxeberri Sarakoak: «Iruiñea eskualdunen hiri buruzagia». Gainera, Iruñea da Nafarroako Foru Komunitatearen hiriburua; Gasteiz (de facto), Euskal Autonomia Erkidegoaren hiriburua; eta Baiona (de facto), Euskal Hirigune Elkargoarena. Hiririk jendetsuena Bilbo da, eta beste lau udalerrik dute 100.000 biztanle baino gehiago. Politikaren aldetik, Euskal Herria hiru eremutan banatuta dago gaur egun: Euskal Autonomia Erkidegoa eta Nafarroako Foru Komunitatea, Espainiako Erresuman; eta Euskal Hirigune Elkargoa, Frantziako Errepublikan.

Традиционное "послушать речь".

Традиционная песня!

Местный поп-исполнитель, весьма известный.

Ползая по просторам интернета нарвался на рецепт мяса которое расходится на волокна без каких либо усилий. Это как копчёное мясо, только не нужно мёрзнуть на улице и можно неплохо так поиграть со специями. При копчении все ароматы специй сводятся к нулю.

Берём свиную корейку без кости. Я нарезал кусками по пол кило, вышло 4 куска Намазываем её солью, перцем, паприкой, разморином и кориандром. Тут всё по вкусу конечно, но если кому интересно. У меня вышло 2 щепотки черного перца, пол чайной ложки кориандра, 2 чайные ложки паприки, четверть чайной ложки сухого разморина и соли чайную ложку. И вот тут бы поставить мясо в холодильник на ночь, но мне же уже не терпится. Так что приступаем к следующему этапу, запечатываем мясо на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле. На моей индукции это мощность 8 из 9.

После этого складываем все в форму для запекания под фольгу или как у меня она с крышкой.

Дальше начинается самое сложное. Нужно поставить мясо томится в духовке при 150 градусов на 4 часа. Это просто пытка находится столько времени в одной квартире с такими ароматами.
Ну а пока готовится мясо можно приготовить авакадо прилипший к рукам в магазине. В тем более, что там готовить то? Берём спелый авакадо, вытаскиваем всю мякоть вилкой и перемешиваем этой же вилкой со сливочным маслом. Добавляем немного соли и лимонного сока, что бы авакадо не чернело на воздухе как мразь.

Ну и фото готового блюда.

С жареной картошкой, да с горчинкой это просто обалденно.
Как я жарил картошку рассказывать не буду, кто тут на Лиспублике уже её только не жарил.

Это кондитерская рядом с фабрикой "Большевик", которая всеми силами мимикрирует под то, что она к нему имеет отношение. На самом деле "Большевик" уже не работает, а вся кондитерка произведена (офигеть) в Питере. Но вкусная, да )

В Сокольниках проходил какой-то фестиваль, где можно было пообщаться с психологом, научиться зашивать раны и реанимировать человека, и ещё дофига всего, но поскольку времени у нас было не оч, то мы вытащили себе у психологов по таракану

И поучились качать на манекене. Я теорию давно знала, но вот конкретно попробовать возможности не было. Быстро всё освоила и пошла дальше )

Где-то по дороге на концерт

Ну и концерт, тот самый на котором у меня отобрали воду, поэтому акварельных эскизов не было

Клуб называется "Петрович", владелец - создатель того самого Петровича, карикатуры с которым там везде развешаны (а ещё он, и не только он, воплощён в самых разных материалах)

Прогулка утром, пока ждём открытия музеев

Гуляем дальше

Кофейня "Алёнка"

Гигантские конфеты в витрине )

Пришли на концерт в Англиканскую церковь

Перепутали время, оказалось - свободен ещё час. Попёрлись на Арбат (представляете, ни разу там не были)

Ну в принципе ничего не пропустили ) можно было не ходить

В церкви очень красиво, без лишнего (за лишнее православные не люблю), и никакими ладанами не несёт (за это тоже не люблю православные)

А из окна у нас виден музей AZ, про него отдельно )

Патрики

Иллюстрации к басням Крылова

И конечно Петушка и Кукух, тьфу, то есть Кукушка и Петух

@Kukabara глянь тебя изваяли в бронзе )

Квартет

И лебеди с лебедятами

Опять получилось дофига фоток, а я ещё даже не дошла до перелёта на север ) Всем кто посмотрел - спасибо за внимание!

Однажды, когда мы останавливались на базе "Приют Романтиков", там нам повар готовил на завтраки каши и оладушки. Я об этом уже рассказывала. Вернувшись домой, я ещё долго готовила себе на завтрак оладушки. Взяв за основу рецепт "Бюджетных оладьев на кефире", я экспериментировала, как могла. Особенно забавно было добавлять в рецепт с таким говорящим названием перепиленные яйца (яиц в рецепте вообще не предполагалось), чувствовалась в этом какая-то ирония. А так же проводила эксперименты с добавками, вроде какао, молотой черемухи, яблок и т.д. Можно было за раз приготовить несколько видов разных оладьев (делить тесто на порции и экспериментировать). Основным оставалось одно - оладушки получались тонкими, сладкими, и нежными. Уже сейчас, испробовав кучу разных рецептов для подобных блюд (например, чтобы спасти кислое молоко), могу сказать, что этот рецепт мне продолжает особенно нравиться, напоминать об Алтае, утрах в гармонии с природой и просто радовать тем, что в моём представлении оладушки должны быть именно такими.

Оставлю тут за основу рецепт с яблоками.

Рецепт:

• кефир - 200 мл
• вода - 200 мл
• пшеничная мука - 200 г
• яйцо - 1 шт
• разрыхлитель - 7 г
• сахар - 70 г
• ванильный сахар - 10 г
• яблоко среднее, кислое - 1 шт

Я делаю максимально лениво - насыпаю, скидываю всё, что нужно (кроме яблок) в миску, и перемешиваю миксером. Проблем с комочками нет. Потом нарезаю яблоки, убрав всё лишнее, кожу, косточки. Чем мельче получится нарезать яблоки, тем лучше. Добавляю в тесто яблоки, и можно печь.
Количество муки, сахара, можно корректировать в зависимости от предпочтений. Чем меньше муки, тем нежнее они на вкус.
Выпекаю на среднем огне, по чуть-чуть по необходимости добавляя масло.

В день приготовления эти оладушки максимально вкусные.