Прогулки за едой

рынок

Понадобилось мне мясо не халяльное значит, то которое хрюкает. Продают его у нас всего в четырех известных мне местах, две точки на разных рынках и в двух мясных магазинчиках. Пока начальство не приехало, можно быстро убежать на ближайший рынок. Планировалось показать рыночную еду, но я слишком рано приехал, почти всё закрыто, но ничего, это не последний раз, еще успею наснимать. Дальше просто фото 18 штук.

Выглядит вокруг всё страшненько, но эта самса с курицей весьма популярна. Собственно с утра пораньше, а уже партия закончилась.

Интересно как они умудряются делать очень мягкие булочки с бешеной экономией на ингридиентах.

@Brainy как ты сказал маринованный сазан? Ну вот да, базарский вариант, без зелени, потому что не лежит, просто лук и заправка.

@Kukabara я обещал показать курт на рынке. Правда это не большой рынок, там прям мешками стоит. Может и туда попаду, но это прям совсем не точно.

Штука вкусная и сладкая, такой хитрый творог - десерт.

На этом пока всё. Всем спасибо за внимание!

Делаем Мандалорский шлем своими руками. Часть II

Если вы не умерли со скуки от первого поста, то вот вам продолжение. Тут будет больше процесса, меньше текста и небольшое отступление.

Итак, продолжим. я собрал шлем, нашел нехилый косяк, а значит надо его исправлять. Бадяжу стандартный эпоксидный коктейль - аэросил, гипс, смола и пигменты - много жемчужного, немного черного перламутра и капельку алюминиевой пудры (раньше вместо всех пигментов была только она) - получаем мерзко серый блестючий цвет (если гипс не фигачить, то даже будет похоже на металл)

Как и в посте про Шлем MK X (помню я, помню, ну не до него сейчас) - даем смоле загустеть и стараемся равномерно размазать по поверхности, корректируя подтеки, чтобы потом не тратить больше времени на шлифовку и дополнительно не подмазывать смолой.
Потом шлифуем, если остаются большие дефекты - повторяем процедуру. Я управился в 3 захода. мелкие дефекты подправляю двукомпонентной смолой в шприцах.
Так как у нас все мерзко серого цвета, да еще и пестро из-за разных пропорций наполнителей в смоле, я беру обычный коллер для смолы (в данном случае красный и синий), смачиваю им нетканую салфетку (лучше делать в перчатках - коллер быстро пропитывает всю салфетку и начинает окрашивать руки, а отмывается он не очень и что нибудь подстилать - с поверхности можно только сошлифовать) промазываем им всю поверхность.

Зачем я это делал? чтобы увидеть дефекты - ярко красные пятна - "кратеры", которые не отшлифовались, значит их нужно промазать еще смолой и еще раз отшлиовать, чтобы получить ровную поверхность. Темные - места, где мы неровности уже убрали - смола в шприах темная (и чем ее не окрашивай - ее цвет почти не меняется - хз, чем таким они ее бадяжат)

После того, как все выровняли, приделываем "уши".
И тут мы вспоминаем про нюанс, о котором забыли, когда приклеивали их на скотч - поверхность то скругленная, а основание ушей плоское. Значит либо что то надо скруглить, либо выровнять - второй вариант проще.

Я приклеил их на суперклей, затем в щели закапал эпоксидки, после того, как она застыла - дополнительно это крепление промазал двукомпонентной - чтобы место стыка было ровным. И, естественно, опять шлифуем. Вообще половина работы сводится к промазал-отшлифовал.
и тут я вспомнил, что на полусфере еще должны быть треугольники (нафига? а хрен его знает, но в оригинальном дизайне они есть).
Опять делаем их в компасе, печатаем, прорезаем дырку, вклеиваем. из-за малого размера укреплять стеклотканью не стал.

Как же криво все смотрится без покраски...
Но вернемся к целеуказателю. Хотел сразу его довести до ума, чтобы потом к нему не возвращаться. Еще на уровне модели сделал перекрестие, тк в нем у нас как бы экран, а чтобы сделать его чуточку реалистичнее - залил туда смолу с люминофором. Но поторопился - краска легла плохо, на что сразу внимание не обратил, в последствии я его отшлифовал и покрасил заново.

А теперь - главный вопрос - а что должно получиться? Геометрически я стремился сделать максимально похожим на каноничный шлем. Это будет шлем Бобы Фетта, Джанго Фетта или же...

А вот и небольшое отступлениеПерсонаж Бобы Фетта появился в оригинальной трилогии всего на 6 с лишним минут, за которые у него было всего лишь несколько реплик, но внезапно персонаж стал очень популярен. Упомнание планеты Мандалор было еще в новелизации V Эпизода, а несколько позже идею начали прорабатывать в комиксах (и еще чуть позже - в книгах), где уже им начали прописывать культуру, историю и даже язык. В Трилогии Приквелов же добавлили предысторию Бобы Фетта. Далее они появились в играх по вселенной и мультсериалах, где им также уделили достаточно экранного времени. И, естественно, сериал Мандалорец.

А с 2006го года существует Mando Mercs Costume Club - международное объединение фанатов мандалорцев (естественно, костюмированное), состоящее из "кланов" во многих странах (в том числе и у нас - Red Fist Clan)

Итак, продолжим. Зачем полностью копировать, если даже ЛОР вселенной позволяет сделать что то свое?
Чтобы сразу сделать хорошо (спойлер - не получилось), я распечатал несколько минишлемов с фигурок и поигрался красками.

В итоге остановился на сочетании фиолетового и золотого. Но меня внезапно торкнуло и я захотел эффект хамелеона. Вспомнил молодость, заказал пару баллончиков краски и...

и получилась хрень. Лет 10 ничего сложнее батареи (из крупного) не красил и вот он результат - эмаль-хамелеон, как выяснилось, бесцветная сама по себе, так еще и растворяет обычный акрил. Шлифуем заново, красим черной эмалью и наносим слой хамелеона...

А вы знали, что эмаль также растворяет и эмаль? я вообще догадывался, но не думал, что настолько... Шлифуем заново. А жаль, блестит то круто, да и вообще цвет то получился шикарным... Теперь делаем все по уму и канону - покрываем черным грунтом, ждем часик, пока высохнет, покрываем грунтом еще, опять ждем, очень мелкой абразивной губкой подшлифовываем - глянец нам не нужен, но и неровная текстура грунта нам тоже не в тему.

Теперь надо его отхамелеонить. Дрожащими руками (я уже начал баться этой краски) осторожно наносим слой, потом через часик еще слой, а там и третий... По той же схеме перекрасил целеуказатель и его плашку.

Да быть не может, наконец то! и даже без косяков! Цвет получился чуть более матовым (Глянец, конечно, смотрелся шикарно, но как по мне, он несколько не в тему), ровным. и без подтеков. Шлем сутки отдохнул, пора красить дальше.
Заклеиваем скотчем и изолентой элементы, которые мы красить не хотим и продолжаем - чутка проходимся абразивом, наносим грунт, наносим золото...

И теперь с ужасом и надеждой, что хамелеоновый слой останется на своем месте, а не на скотче снимаем... Попутно вспоминая, что решетку тоже надо выделить, поэтому опять заклеиваем все вокруг нее, грунтуем, красим в синий, хамелеоним... И опять осторожно и с ужасом снимаем скотч...

Шикарно. Да, не без совсем мелких косячков, но их подправим потом, да и не сказать, что они заметны. В целом цвет примерно такой, какой я и хотел получить - в зависимости от угла обзора и падения света, шлем меняет оттенок с синего на фиолетовый.

Главное - я его, наконец, спустя столько лет, сделал!
Попутно, ради интереса, я решил попробовать напечатать похожий шлем, а потом сравнить, какой все таки будет лучше - ручной работы (кроме пары элементов) или полностью напечатанный. Также сзади можно увидеть шлем космодесанта, на котором я экспериментировал с финальным вывбором цвета, а также с парой элементов, которых на этом шлеме еще нет. ну и пластины для уже брони под этот шлем - может быть однажды все таки сделаю полный комплект - шлем + броня. Но точно чего не буду делать - добавлять потертости, сколы краски и прочие побитости - не хочу, мне нравится как есть.

На этом пока закончим. Да, осталось еще добавить несколько финальных штрихов, подравнять линзу, и довести до ума механизм целеуказателя, (болтается, а для магнитов оказался тяжеловатым) ну и так, по мелочи, думаю на неделе управлюсь и с этим и запилю финальную третью часть поста.

Вроцлав, зарисовки.

Плыс Колейково - самая большая модельная железная дорога, которую я видел. Масштаб - 1/24

Это примерно половина фоток. Модели ездят, день/ночь сменяется. Просто отвал башки. Выкладывать остальное?
Вот сайт этого музея - https://kolejkowo.pl/wroclaw
Если кто попадет во Вроцлав - очень рекомендую посетить.

Штоллен!!!

Я была обязана успеть влететь и с ним к Кирюхе :)

Когда-то давно я услышала про немецкий рождественский кекс и очень захотела его попробовать. Тогда у нас его ещё не продавали и я полезла искать рецепт... Нашла их кучу, прихуела с танцев с бубном и отложила до момента "ну...когда буду готова, тогда и ебанём". А потом они начали появляться в продаже, только вот меня это не устраивало - в магазинах были скучные версии, а в кондитерках их делали только под заказ и за конячую сумму. И тогда я решилась :D

---

Ингредиенты:

- 500 гр. сухофруктов/ягод (тут на свой вкус, у меня это вишня, клюква и черника) и апельсиновых цукатов;

// Представители ЛЛ обычно просто добавляют цукаты, что продаются в пачках, разноцветные такие. Ну а почему бы и нет, собсна? //

- 300 гр. орехов (у меня фундук, миндаль и кешью);

- 1 лимон (нужна будет только цедра);

- 400 мл. алкоголя (ром, коньяк, виски...);

- 17 гр. сухих дрожжей;

- 200 мл. молока;

- 100 гр. сахара;

- 2 яйца (комнатной температуры);

- 310 гр. сливочного масла (230 гр. размягчённого пойдёт в тесто, остатки - на финальную смазку)));

- 700 гр. муки;

- 1,5 ч.л. молотой корицы;

- 1 ч.л. кардамона;

- 1 ч.л. молотого имбиря;

- 1/2 ч.л. мускатного ореха;

- 1 пачка сахарной пудры для посыпки в самом конце.

---

Началось всё так.

1. За день до приготовления все ягоды и цукаты нарезать до размера изюма и натереть туда лимонную цедру.

Перемешать, залить всё это алкоголем, закрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на 24 часа.

На следующий день уже делаем тесто.

2. Разогреть молоко до тёплого состояния, добавить в него 1 ст.л. сахара и дрожжи. Смешать до растворения дрожжей.

3. Добавить в опару 3 ст.л. муки и перемешать. Накрыть плёнкой и оставить на 20 минут в тепле.

4. Поднявшуюся опару перемешать и добавить в неё оставшийся сахар, яйца и сухие специи (корица, кардамон, имбирь и мускатный орех).

5. Внести в эту основу 500 гр. муки постепенно и мешать сначала ложкой, а потом руками. Тесто будет мягкое и не липкое, но плотное.

// Тут мне помогал замешивать планетарный миксер, дайбох ему здоровья //

6. Сделать из теста лепёшку, положить на неё мягкое масло и оставшиеся 200 гр. муки. Замесить.

7. Уложить тесто в чашу, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 2,5 часа.

8. Самый потрясающий этап - нарезание орешков... Я режу на 2-3 части (в зависимости от их размера).

9. Спустя 2,5 часа, когда тесто поднялось, перемешать его и добавить к нему орехи и ягоды, предварительно слив остатки алкоголя. Перемешать.

// Сливаем, есессна, в себя //

10. Разделить тесто на 4 равные части.

11-й этап я обошла, поступив лениво. Там предлагают раскатать и сложить тесто таким вот способом:

Первые пару раз я так и делала, а потом попробовала просто лепить из него батоны и вышло ровно так же хорошо. И без дополнительной ёбки.

Спросила я дипсика, не мразь ли я, раз обхожу этот этап? На что он мне ответил:

Ну... кирпич так кирпич, почему бы и да?

Поэтому я просто слепила 4 батона.

12. Уложить формы на противень, застеленный пергаментом.

Накрыть полотенцем и убрать на 1 час в тёплое место.

13. Разогреть духовку до 180° и отправить в неё кексы на 35-45 минут (в зависимости от духовки). Извлечь и дать остыть.

14. Растопить оставшееся сливочное масло и обильно смазать им все стороны кексов.

// Можно ещё штаны угандошить в процессе этим же маслом, чо добру пропадать? //

Затем щедро посыпать кексы сахарной пудрой, так же, со всех сторон.

15. Завернуть кексы в пергамент и затем ещё в слой фольги.

Убрать в прохладное сухое место минимум на ~2 недели (или насколько хватит терпения)

Его можно начать есть и раньше, но вкуснее он будет, всё-таки, когда хорошо пропитается))

Если дома слишком тепло, то лучше убрать в холодильник, я так и сделала.

16. Перед подачей на стол кекс ещё раз посыпать сахарной пудрой.

Так как закончила я их делать только сегодня, то прицеплю фотку в разрезе с прошлого года, иначе не успею на конкурс)

Ну а когда уже будем резать эти - выебнусь ещё раз))

Доклад окончила :)

@capybarystic, принимай, как обещала))

Репортаж с кладбища

Осторожно, длиннопост с фотографиями захоронений

Решили мы сегодня с @Linda_M что нехай просиживать штаны дома, надо иногда и совершить ошибку, которую не одобрил бы Бродский.

Про историю с хотдогами многие уже в курсе, поэтому сей пост будет о том, зачем мы, собственно, вышли из дому: созерцание эстетики местного кладбища. А созерцать там таки было что

Менестрели

Всем привет, лисятки! Фотопост!

Давненько я вам не показывал ничего по фотографии. Эм, собственно, по съёмке людей, наверное, и вообще ничего никогда не показывал. Сегодня поделюсь своей крайней работой.

На старом сайте я делал пост о колоритном месте в наших краях - старом заброшенном карьере. @SergeyRY знает что за места, он там тоже бывает.

В прошлом году, летом, я провёл там рекогносцировку, о чём делал пост, а осенью отправился туда со своими старинными друзьями. Это семейная пара, люди крайне творческие, занимающиеся музыкой, поэзией, фотографией, съёмкой кино, реконструкторством. В общем личности интересные, и мои неизменные фотомодели вот уже лет 15. Я от всего этого творческого далёк, и вообще то ещё быдло.

Для меня было интересно пообщаться с ребятами и пристрелять свои объективы. Ну а им ещё и бесплатный фотосет. Никакой конкретной задумки у нас не было, просто полный автомобиль всяких костюмов и музыкальных инструментов. Подышали воздухом, насобирали грибов, поиграли музыку, постреляли из лука и попутно пофотографировались. Получилось что-то трубадурско-фентезийное, немного вдохновлённое играми и книгами по произведениям пана Сапковского.

Всё отснято только на цейсовскую оптику, фиксы 50, 80 и 180 мм фокусного расстояния. Обработка фото растянулась у меня на целый год. Покажу на Лиспублике, с согласия ребят, некоторые кадры, которые мне наиболее нравятся:)

Фотографируемым понравилось тоже. Девушка даже сказала, что у неё есть стихи прям под эту фотосессию:)

Эх, жаль нельзя кроме фотографий ещё и саундтрек прикреплять. Для антуража:)

@Salivel, фото в шапке поста, и несколько кадров ниже, сняты на ГДР-овский Зонар 75-года, о котором рассказывал ранее:)

Такая вот прогулка и фотосессия, лисятки. Здравая критика приветствуется:)

Попугай

процесс

По мотивам Рисование попугая . Конечно, только по мотивам. Пока рисовать в программе я не могу. Но могу примерно показать,как появляется из деревяшки конкретная фигура.

Прошу учесть, что я не профессиональный резчик. Художественная ценность стремится к нулю. И задача - иллюстрация процесса: вот деревяшка, вот что получилось.

Осторожно: много фото.

Так как рисовать я не особо умею, я взяла фотографию попугая, которая по форме и размеру подходила к куску дерева.

Распечатала и вырезала. И потом прикладывала к полену постоянно, чтоб свериться с пропорциям

Кроме того, моделями послужили вот эти фото:

Фото моделей любезно предоставлены хозяйкой попугайского модельного агентства "Крылья, хвосты" @Kukabara

Сначала от бревна грубо отрезаются лишние части, на картинке закрашено коричневым:

Вот так это выглядело:

Потом снова прикладывается бумажка, снова рисуется контур и деревяшка обрезается до примерного контура

Формируется голова и место лап, контуры крыльев:

Начинают прорабатываться детали головы: клюв, перья шеи:

Теперь - детали корпуса и крыльев

Дальше надо разобраться с хвостом и финальной отделкой крыльев, головы, лап:

Результат:

Покрытие -- воск.

Рабочие моменты. Версия: QA

Ответ на пост дорогой и любимой Куки

В основном это будут скрины с чатов, конечно, но вайб работы айтишников понять можно

Осторожно, длиннопост

@Kukabara @Linda_M @etoshtrudel - первый скрин искала специально для вас)

Следующие два скрина тоже относятся к возвращению тимлида из отпуска, эти скрины невозможно оторвать друг от друга

Ну и немного скринов из разряда "прочитай правильно с первого раза"

"Упрямый Эмиль". Стендовая модель в масштабе 1/35

Всем привет, лисятки!

В вашей ленте снова поклееные танчики. Хотел просто взять свой же пост о этой модели, начала 24-го года, с Капибары и сделать пост-переезд. Но, внезапно, не могу на эту самую Капибару зайти, сайт не открывается. От слова совсем. Видимо там какой-то слоп и нетворкинг происходит, так что парсинга не будет. Напишем пост заново, и даже лучше:) Готовы почитать кирюхину духоту?:)

Итак, о прототипе модели: Один великий австрийский художник все время давал поджопников своим великим немецким инженерам, чтобы немецкое оружие было лучшим в мире. Во второй половине тридцатых годов немцы начали разработку супер-крутого танчика, способного одним выстрелом уничтожить всех врагов Рейха. Назывался он VK 30.01. Видимо всё, содержащее в названии аббревиатуру "VK" работает плохо, потому танчик не получался ну совсем, несмотря на поджопники от фюрера. Конструкция шасси танка получилась замудрённой, переусложнённой, и легко ломающейся, но зато с кучей технических новшеств. В общем, всё как немцы любят. Разработка шла вяло. К самому началу сороковых построили несколько экземпляров шасси, в то время как с боевой частью дела не клеились. К тому моменту фюрер захотел лично увидеть Париж и умереть. Чтобы взломать знаменитую "Линию Мажино", на уже имеющиеся шасси, способные нести большой вес, запланировали установить тяжелые пушки, на базе зенитных бахалок, чтобы ковырять неприступные французские бункеры. Однако французы, как водится, подняли лапки так быстро, что тяжёлые самоходки и не пригодились. Проект снова ушёл в стадию вялого технического ковыряния.

Снова вспомнили о нём после нападения на СССР, причём только на второй год. Чтобы бороться с тяжелыми советскими танками КВ было нужно всё, что может ездить само и нести тяжёлое вооружение. На полностью готовые к эксплуатации всего ДВА шасси всё же установили тяжёлые зенитные пушки, способные стрелять тяжеленными дилдаками калибра 128 мм в охвате. Чтобы русские сломали язык, назвали всё это "ZwölfKommaachtZentimeterSelbstfahrlafette" и отправили обои две самоходки воевать под Сталинград.

Там фрицы-техники бысто дали машинам прозвище "Sturer Emil" то есть "Упрямый Эмиль" поскольку из-за своей излишней сложности ломались эти боевые машины чаще, чем фюрер вскидывал руку. Машин было всего две, потому их экипажи дали каждой имя собственное. "Макс" и "Мориц". В честь двух сорванцов-мальчуганов из произведений немецкого писателя-хохмача Вильгельма Буша, середины XIX века.

На фронте эти уродцы показали себя неплохо, за несколько месяцев отчитавшись о нескольких десятках подбитых советских танков. Однако, никогда не стоит скидывать со счетов известную любовь немецких вояк к невероятному пиздобольству.

Макс и Мориц в произведениях Буша закончили плохо. Они чинили гадости добрым горожанам, и задрали всех так, что мельник размолол их в фарш на мельнице и полученную субстанцию скормил уткам. Ну, вы знаете, эти добрые немецкие сказки...

Фашисты тоже портили кровь советским людям, а потому тоже были размолоты Красной Армией. Обе бронемашины были потеряны в Сталинградской Битве. Судьма "Макса" неизвестна, а вот "Мориц" был повреждён, брошен, и захвачен советскими бойцами. После его изучения и выставки в Москве с другой трофейной техникой он был отправлен на изучение на полигон в Кубинку, а после выставлен там же, как музейный экспонат. Где пребывает и до сих пор.
Опыт и наработки, полученные немцами при проектировании шасси этого танка был использован для создания куда более удачного танка "Тигр". Но это уже совсем другая история!

---

Теперь, наконец, о стендовой модели в масштабе 1/35. Делает её только одна фирма. Китайская компания Trumpeter. И, по лицензии, с тех же пресс-форм отливает российская компания "Моделист"

Поскольку реальных машин существовало всего две, и несложно найти исторические фото - достаточно просто построить очень точную с точки зрения истории стендовую модель. Я выбрал "Морица"

Первым делом я отправил в помойку уродливые резиновые гусеничные ленты, которые предлагает производитель модели. И заказал на ебэях афтермаркет венгерской фирмы Friulmodel.

Это натурально отлитые из металла траки, но в масштабе 1/35! Тебе нужно самому собрать их в гусеничную, полностью рабочую ленту, фиксируя миниатюрными полупальцами. Как на настоящем танке! Все 180 штук, по отдельности, вручную. А потом покрасить и оттонировать.

Раньше Фриулмодел был пионером и лидером в производстве таких дополнений для хобби. Потом его потеснила российская фирма MasterClub, делающая ещё более круто. Но на момент постройки этой модели альтернативы не было.

Воспроизвёл по историческим фото отдельные элементы, присущие именно машине "Мориц" - ящик ЗИП по правому борту, дополнительные канистры с топливом по левому борту, витееватую укладку буксировочных тросов на носу (тросы, кстати, тоже настоящее металлическое плетение). Ничего этого производитель не даёт, предлагая некий усреднённый стоковый вариант бронемашины.

Произведена куча мелких доработок - добалены дополнительные ящики и возимый скарб, добалена проводка к фарам, ремни крепления шанцевого инструмента, вставлен кусочек стекла в щель смотрового прибора водителя, изготовлено ажурное крепление заднего глушителя, да много всего для повышения детализации.

Нанесён грунт и окрашено из аэрографа акриловой краской. Цвет - исторический, немецкий серый танковый, до 1943 года.

Загрязнения, выцветания и выгорания краски выполнены масляными красками, сухими пигментами, пастелью, темперой.
Ну и, наконец, финальная фотосессия.

Интерьер. Здесь всё окрашено, в основном, кистью

Снимал как на чёрном фоне, так и на белом. Тогда так и не определился как лучше:)

Как всегда бонус! Так как мы все сейчас любим баловаться с нейросетками, подсунул оной один из кадров, с предложением заменить фон на зимний Сталинград.

И, в принципе, справляется ИИ неплохо.

Ещё один пост переехал, точнее пересоздан. Надеюсь не слишком душно. Спасибо за внимание:)

Борщ. Рецепт от полковника

Всем привет, лисятки! Покулинарим?

В вашей ленте рубрика "Кирюхино жорево", и сегодня у нас самый вкусный на свете суп и очень душный пост, как я люблю. Мой личный рецепт весьма стоковый, но отработанный годами, и со своей технологией и хитростями, которыми с вами сегодня поделюсь. Процесс снимал просто на телефон (простите за усранную плиту - рабочий инструмент, жеж), а красивые фудпорн-фото, конечно же, в конце поста, на чёрном диване фоне, как вы любите:)

---

Итак, приступим! Для начала варим бульон.

При варке бульона добавляем стебли петрухи и укропа, луковицу, перчики чили, несколько горошин чёрного перца. Пенку и свернувшийся всплывший белок и прочую гадость обязательно снимаем в первые 15 минут варки. Я солю бульон сразу же. Из расчёта примерно пол-кулачка соли на литр жидкости. Кулачки у всех разные, конечно... Ну, где-то немногим меньше обычной столовой ложки соли без горки. На литр. Всё это дело варим на медленном огне. Я обычно варю 2 часа, не меньше, лучше 3. На втором часу варки можно добавить пару листьев лавра.

Бульон обязательно процеживаем. Через 2-3 сита. Если варить на медленном огне, а потом отфильтровать, бульон-база получается прозрачный, наваристый, красивый и вкусный! Отставляем его в сторону

Совсем мелкую труху можно скормить домашнему питомцу. Безотходное производство! Рационализм!

У меня отходов мало, но и питомец мелкий совсем. Даже меньше Лютика

@__Trenikhina__ глянь! И лижется ещё:)

Я добавил в этот раз ещё пару картофелин. Лишь для бОльшей густоты супа. Картофель тут необязателен, и без него вкусно.

Берём побольше чеснока, а так же в отдельной миске у нас пусть лежит грамм 150-200 сливочного масла. Оно должно при комнатной температуре подтаять - оно понадобится нам попозже.

Теперь важный момент. Имеющуюся натёртую свеклу делим условно на три части. Первую треть сразу перекладываем в отдельную маленькую тарелку. Засыпаем столовой ложкой сахара, перемешиваем, и убираем пока в холодильник. Пусть стоит там и даёт сок.
Отвлечёмся пока и делаем ещё одну вкусняшу к борщу.
Чесночное масло для булочек. Помните у нас с вами там масло сливочное стоит, оттаивает? Сейчас им займёмся.

Всё оставшееся в ступке, на пестике и на ложках промакиваем кусочком хлебушка, и зохавываем, ибо ароматная чесночная вкусняха же. После чего идём целовать жену

Потом будет удобно отламывать небольшими кусочками, словно плитку шоколада. Если нет силиконовых формочек, можно просто закатать "колбаской" в пишевую плёнку и завернуть словно конфету с двух сторон, а потом отрезать сколько нужно. Хватает такого масла ещё на несколько раз покушать после.

Возвращаемся к супу.

Так же сразу добавляем вторую треть свеклы

Займёмся сердцем супа - зажаркой. На сковороду добавляем растительного и сливочного масла. Хорошенько прогреваем.

Когда и чучок станет золотистым - сдвигаем зажарку к краям сковороды, а в центр добавляем мелко резаный чеснок. Даём ему пожариться так пол-минуты, чтобы он дал вкус именно жаренного чеснока, а не тушёного в теле зажарки. Потом снова всё перемешиваем

Теперь добавляем третью часть свеклы. Пассеруем

Пассеруем всё вместе ещё некоторое время.

Прибавляем огонь бульона, доводим до кипения. Вываливаем картофель

Вновь доводим до кипения и добавляем зажарку.

Варим до готовности картофеля. Минут 15 где-то. По прошествии этого времени отправляем в суп ту первую треть свеклы с сахарком, которая у нас стояла в холодильнике. Она уже дала много сока, который у нас будет и подсластителем и красителем.

Даём супу едва булькнуть и сразу выключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты. И сразу добавляем 70-процентного уксуса, буквально 1/2 или 1/3 столовой ложки на кастрюлю. Добавление уксуса, это, наверное, вопрос дискусионный. Но он нам тут нужен во-первых для кислинки (поскольку капуста в супе свежая), а во-вторых кислая среда останавливает процесс варки, и сохранит нам тот самый яркий тёмно-красный цвет, который мы получили добавлением третьей части свеклы с соком.

Теперь в чеснокодавке давим 1-2 зубчика чеснока, смешиваем с горстью мелко-рубленного укропа, добавляем в центр супа. Закрываем крышкой. Даём настояться хотя бы полчаса. А в идеале борщ наиболее вкусный на второй день.

Подготавливаем булки. Хм, как-то странно прозвучало, но да ладно.

У меня просто магазинные булочки с кунжутом. В булочке делаем надрез, вставляем туда кусочек нашего замороженного чесночного масла.

Если есть время можно кинуть на пару минут в разогретую духовку, чтобы масло расстаяло. Если нет - просто на пол-минуты в микроволновку.

Всё. Можно подавать и кушать. Если есть сало - то вприкуску только лучше. У меня только булочки и сметана.
Ну а если вы всю духоту до конца дочитали, ловите эротические фоточки:)

И добавляем сметанки! Можно ещё и свежемолотого чёрного перчика. Нет, даже нужно!

И перемешиваем. Ням!

Всем кто кушает - приятного аппетита!:)