Первый мой пост здесь и сразу с итогами года. Почему бы и нет, собственно.
Для начала - привет, меня зовут Алена и я ювелир.
В январе уходящего года я открыла мастерскую дома, в Карелии.
До этого я пять лет делала украшения в домашней мастерской в Германии, а летом 2024 я вернулась на родину, чему безмерно рада. Благодаря помощи родных мне удалось открыть мастерскую здесь, чтобы продолжить делать единственное, что я умею и хочу: создавать красивое.
В какой-то момент засомневалась, смогу ли я прокормить этим себя и дочь, и устроилась на обычную работу 2/2, в остальное время работала в мастерской. Заказы прибывали, я не успевала, дико уставала, не могла избавиться от мыслей о том, что вместо того, чтобы разносить сейчас одежду за 200 руб/час, я могла бы сейчас делать вещи, которые люди будут любить, и зарабатывать этим больше, но боялась, что заказов будет недостаточно. Выгорела в таком режиме почти без выходных. А потом посидела, подумала. И уволилась. Потому что увидела, что могу.
Завтра присоединюсь к челенджу рисования городов (теперь, когда я это написала, отмазаться не выйдет), а пока немного симпатичных новогодних фоток для поднятия праздничного духа
Ребятки-лисятки, в моём старом блоге тренера/нутрициолога завалялись посты о еде в праздники. Не как тут обычно пишут, с рецептами, а о том, что касается набора веса, похудения, полезности/вредности. Надо? Нести?
Закину один для начала. Если будет интересно, принесу ещё :)
Как думаете, сколько в среднем набирает человек за новогодние каникулы, наверно килограмма 3?
В американском исследовании (doi: 10.1056/NEJM200003233421206) выяснили, что средний набор веса за праздники — 370 г. Цифры может и не такие страшные. Но если прибавки будут копиться с годами, в итоге получится немало.
Если соблюдать эти правила, вес не поменяется.
1️⃣ Не худейте к Новому году. Мечтая выглядеть идеально в праздничном наряде, вы можете героически просидеть две недели на кефирчике с гречкой и истязать себя спортом. А потом на корпоративе и за новогодним столом компенсировать и недостаток еды, и моральный вред от диеты. Тогда сброшенный вес вернётся за праздники, возможно с добавкой.
2️⃣ Питайтесь вкусно и разнообразно. Всегда, а не только на новый год. Тогда за праздничным столом не захочется съесть всё, до чего дотянутся руки.
3️⃣ В гостях не берите угощение ради того, чтобы не обидеть хозяев. Ешьте то, что на самом деле хотите.
4️⃣ Если готовите сами, заранее продумайте меню. Не покупайте лишние продукты. Не готовьте блюда, которых вам не хочется. Возможно вы планировали приготовить их только потому что все на новый год это готовят.
5️⃣ Подумайте, какое ещё удовольствие в праздниках кроме еды. Возможно это не только застолье. Но и прогулки, катание на лыжах, коньках, санках. Даже от застолья можно отвлечься на танцевальную паузу.
❓Набираете в праздники или остаётесь в своём весе?
Дорога кажется странной: вроде шагаешь, а она не движется.
Или она и не должна двигаться? Или это я должна двигаться?
Такие мелочи сейчас не актуальны.
Стою, жду автобус. Такси вызвать не вариант. Я и в трезвом виде не особо удачно справляюсь с процедурой и самими таксистами. А теперь, после поллитры карельского бальзама, это чревато правонарушением. Поэтому только автобус. Или троллейбус. Холодный, гремящий и полупустой троллейбус.
Еду. Прислонила голову к окну, закрыла глаза. Окно ледяное, приятное. Не уснуть бы. Голову сразу повело, и в груди образовался твёрдый шар, он постепенно переполз в мозг. Открыла глаза. Шар рассосался. Ясно, глаза не закрывать.
Пора выходить. Стараюсь двигаться медленно, чтоб не упасть. Падать нельзя. Тогда – травмпункт. Не лучше правонарушения, потому что там тоже не ляжешь спать.
А я хочу спать. В наушниках какая-то музыка. Когда я успела включить музыку? Снег метёт в лицо, я снова пытаюсь закрыть глаза. Нельзя!! Или можно?
Стою снова на остановке. Пересадка. Ноги начинают подрагивать. Прислонилась к ледяному столбу. Так лучше.
Хочется лечь прямо тут, у столба. Тут и людей нет, никому не помешаю, да? Смотрю внимательно себе под ноги, выбираю место. Смотрю на дорогу: а мне будет видно, когда придёт автобус? Нет, вот этот дядька будет мешать. И его сумка. Отталкиваюсь от столба, чтобы оглядеться и выбрать место поудобнее.
В наушниках что-то громкое и агрессивное. Интересно, на какую строчку приедет долбаный автобус? Прислушиваюсь к словам (блядский английский!) и смотрю сквозь снег на долбаную дорогу. Глаза хотят закрыться. А я ведь так и не выбрала место…
Хожу по остановке, пинаю ногами снег, ищу удобное место. Чтоб можно было прислониться спиной. И видеть дорогу. И слышать дорогу. И чтоб никто не пинал меня.
Нашла.
Кто-то толкнул-таки меня плечом. Поднимаю глаза и вижу – подъезжает мой автобус. На словах «…никаких больше вечеринок…» Что за нахуй? Что за хрень в моем плеере?
Заползаю в автобус. Прислоняюсь снова к ледяному стеклу. Снова ехать.
Мело уже не первый день. Для жителей города, привыкших за последние годы к почти бесснежному декабрю, такая погода стала настоящим испытанием. Дорожники, как всегда, плохо справлялись, и заявляли, что совершенно не были готовы к тому, что в декабре выпадет снег.
Артём с трудом пробирался по узкой "козьей" тропке, которую проложили между почти двухметровыми сугробами. Передвигаться по городу пешком было настоящим испытанием, но застрять на машине в такую погоду хотелось ещё меньше, поэтому он, ругая про себя погоду и муниципальные службы, брел нетвердым шагом по этому импровизированному снежному коридору.
До дома оставалось ещё довольно прилично, а ноги уже начинали гудеть от постоянного напряжения. Артём ругал себя за то, что опять прогнулся под руководство и согласился остаться на работе допоздна, чтобы закончить проект к праздникам. Время уже близилось к полуночи, и общественный транспорт уже давно перестал ходить. За полчаса, что Артём топал по заснеженному городу, ему попалось всего пара прохожих: лишний раз ходить ночью в такую погоду дураков не было.
Наконец он добрел до перекрёстка, который выходил на достаточно широкий проспект, по которому до дома оставалось пройти всего минут десять. По улице двигалась тёмная фигура какого-то деда, опирающегося на длинную палку наподобие посоха. Старик шел вполне уверенно.
Артём шел следом за ним, постепенно сокращая дистанцию. "И куда тебя, дед, понесло в такую погоду?" - пробормотал Артём шёпотом, удивившись внезапному прохожему. Вдруг, старик остановился под тусклым фонарем, как вкопанный и медленно повернулся в сторону Артёма, будто услышал его слова сквозь завывания снежного ветра.
Артём подошёл ближе и смог разглядеть деда немного лучше. Он был одет в старую светлую шубу с большими заплатами, которые сильно контрастировали на ней тёмными пятнами. На ногах у старика были старые, видавшие жизнь валенки, на голове шапка-ушанка немного съехавшая на одну сторону. Он просто стоял и смотрел в сторону подходящего к нему Артёма. Когда они почти поровнялись, дед вдруг сказал: "А что, сынок, не проводишь старика? У меня уже силы не те, что раньше, мне за вами, молодыми, не угнаться."
В свете фонаря было видно, что дед держится за обычную палку, от какого-то дерева, но странным было не это, а то, что держал он её голой рукой. Его длинные сухие руки были бледными. Артём посмотрел старику в лицо. Оно было морщинистым, с глубоко посаженными голубыми глазами, которые остро, и как-то нехорошо смотрели на парня из под кустистых бровей. Длинная седая борода покрытая слипшимся снегом свисала с худого лица старика.
Артёму почему-то очень сильно захотелось уйти, или даже убежать от странного попутчика, но вместо этого он выпалил: "Конечно, дедуль, вам далеко?"
- Да нет, сынок, тут недолго осталось, близко.
Старик взял его под руку, и они пошли по пустынной улице, слабо освещенной иусклыми пятнами редких фонарей.
- А ты, парень, чего же это, мороза не боишься совсем, чего среди ночи ходишь?
- На работе задержался, вот домой иду. Погода, конечно, не летная, но что делать: зима ведь, от неё никуда не денешься.
- Это верно, от зимы никуда, - проговорил старик с какой-то ноткой злорадства.
Тут из очередного снежного коридора соседней улицы вывалилась пара крупных тел в пуховиках, остановились и, слегла пошатываясь, уверенно двинулись наперерез Артёму со стариком.
- Эу! Стопэ, на! Слышишь, братан, угости парней, по-братски денежкой, - промычало одно из тел заученную годами фразу.
- Не ношу наличку с собой, извините, парни, ответил Артём, чувствуя, что его жалкая отговорка явно не остановит этих двоих.
- Ты чо, пацанов кинуть решил, а эси мы поищем, чо деать буэшь? Давай, на, карманы выворащивай, и ты старый, хуль встал, давай, помоги молодежи пенсией, - после этих слов, явно пьяное тело достало из кармана выкидной нож и они с приятелем подошли почти вплотную, обступив Артёма со стариком с двух сторон.
- А вы, сынки, молодцы, что подошли, сейчас, мои хорошие, сейчас всё получите, - проговорил дед с усмешкой. Он отпустил локоть Артёма и резким движением ухватился за воротник того парня, что стоял рядом с ним и довольно улыбался. Ещё секунду назад казалось дряхлый старик теперь с силой притянул к себе здоровенного "кабана", который от неожиданности только охнул и выпучил на деда глаза. Вдруг, резко стало тихо, метель сошла на нет. Было слышно как рычит и тапочет по снегу здоровяк, упираясь и стараясь вырваться из цепкой хватки старика. Стало будто очень холодно, изо рта здоровяка вырвалось обширное облако пара, которое внезапно втянул в себя дед.
Здоровяк резко побледнел, замер и свалился на снег как деревянная колода. Тот парень, что был с ножом, бросился на деда и диким ревом воткнул оружие старику прямо промеж лопаток, а потом тоже застыл и стал быстро покрываться ледяной коркой, которая быстро стала расползаться от рукоятки ножа по всему его телу. Старик медленно повернулся и втянул ртом маленькое облачко пара, вылетевшее из синих застывших губ нападавшего, после чего тот свалился в сугроб также, как и его товарищ по опасному бизнесу.
Наблюдавший за всем этим Артём, который всё это время стоял как вкопанный, ощутил где-то внутри себя такой первобытный, животный ужас, который быстро растекся по всему мозгу, задействовав в подсознании давно забытые нами рефлексы. Резкий всплеск адреналина выдернул его из немого ступора, и Артём, сорвавшись с места помчался сломя голову по заснеженной улице, спотыкаясь и падая на лед, разбивая колени и отбивая локти с ладонями. Дрожащими пальцами он смог попасть ключами в дверной замок лишь с пятого раза. Захлопнув за собой дверь, Артём запер её на все замки, после прижавшись к ней спиной, он сполз на пол, почувствовав вселенскую усталость, и через минуту уже спал, так и не сняв с себя верхней одежды.
В свете тусклого уличного фонаря Карачун облизал серым языком белые зубы под тонкими бледными губами.
- Никуда ты от зимы не денешься, - сказал он со злобным смехом, бросил быстрый взгляд на пару замёрзших тел у своих ног, и уверенно зашагал в метель, которая вскоре скрыла его в снежном вихре.
Какой новый год без пельменей? Да и пельмени должны быть настоящие, домашние, что бы и фарш и тесто своими руками сделаны были. Поэтому пиздуем в магазин, покупаем 2 кг свиной шеи, 1 кг говяжий вырезки, и пару куриных грудок. Всё это перекручиваем, перемешиваем, берем сколько надо на пельмени остальное в морозилку. В мой кусок фарша грамм на 700 я еще добавил одну небольшую луковицу для сочности, пару кусков батона размоченных водой для мягкости, соль, перец и кориандр. Перемешал и убрал это всё в холодильник. Достал салатник, просеял туда 500 грамм муки, разбил одно яйцо, вылил столовую ложку растительного масла и примерно 250мл горячей воды. Мешать такое тесто руками тяжело, но я смог. Эта падла сначала выглядит как хлопья сырой муки, потом начинает походить на тесто в которое замешалось всякая дрянь, и только потом уже начинает выглядеть аппетитно.
Лепим пельмени мы не просто так, а на новый год, поэтому обязательно нужен счастливый пельмень. Вариантов исполнения счастливого пельменя я знаю несколько. Кто то заместо фарша кладет тесто, но такой пельмень обычно видно сразу и в детстве мы его в наглую воровали из общей тарелки. Можно положить несколько перцинок горошком, если переборщить то пельмень опять таки будет видно, но если положить пару горошин то хрен ты его отличишь от других. А можно вспомнить про фоточеллендж члеллендж.
Но есть опасения что такой счастливый пельмень будет отличаться от всех остальных. Слегка выделятся будет от всех остальных. Как считаете, никто не заподозрит подвоха?
Ну и всем эстетам и перфекционистам, вы тут не найдете 2 одинаковых пельменя)))
Вот эта жопа вечно пытается меня съесть, даж когда просто руками лезу в клетку, чтобы корм поменять, она прям на радостЯх несётся и запрыгивает на мою руку))
@Linda_M экзамен продолжается - опознавай мелочь)))
Я тут подумал, что русскоязычный вариант всё таки будет пражане и мораване
Да или нет?
У меня на коньяк аллергия. Приобретённая. Про вискарь всё просто - если брать упрощённо, то если в бутылку налили вискарь из одной бочки на одной винокурне - то это односолодовый, Single Malt или Pur...
вопрос дурацкий, только честно: ты бухал что ли?)