Лень было готовить, забомбенили пельменный суп. Это когда в пельмени при подаче ещё и водичка наливается, в которой они варились. Туда добавлены перец и сванская соль. У нас же высокая кухня! И конечно же сметана. В итоге ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИЛА ДОБАВКИ ЧУДО РЕЦЕПТ ПЕЛЬМЕНЕЙ
А вы как любите есть пельмени? Любите ли вы пельмени так как люблю я?
Мой ремонт закончен, значит можно мутить всякое вкусное с фоточками! Во время ремонта что-то фотать это душ сперва и все такое, ибо в грязи с ног и до макушки. А теперь можно! Итак.
Му!
Берем кусок бычачины и рубаем его в фарш.
1 из 2
Берем много специев! Черный молотый, зира, кориандр, паприка, душистый, глутомат, чеснок сухой, соль, сахар. Вмешиваем в фарш и кидаем его в холодильник. Фарш нужен холодный.
1 из 2
Берем зеленуху и рубим мелко, чем мельче, тем лучше.Кинза, лук зеленый, репчатый и юкроп.
1 из 2
Колим вкусные фруктовые дрова, потому что саксаул в красной книге, зажигаем и идем люляшить дальше.
1 из 3
Теперь пришло время жопы дракона барана. Курдюк должен лежать в морозилке и достать его надо в последний момент, когда будут готовы угли. Фигачим его как сыр на средней терке и вмешиваем вместе с зеленью в фарш. Если уголь еще не готов, надо все это дело в холодильник кинуть, чтоб жир не потек.
1 из 3
Угли созрели. Ляпаем красивые палочки и идём жарить. Уголь нужен горячий. Чтоб вся эта нежная конструкция не обвалилась, палки не крутим пока не появится легкая корочка. Готовится быстро. Стол должен быть уже готов :)
Приятного аппетита!
Такие вот у нас люля :)
.. забыл написать самое главное, фарш перед травой и жиром нужно вымесить и выбить до белых нитей, чтоб был липучий.
Когда выходной стал похож на выходной и домашние дела почти закончились, решено было слепить таки эту штуку. Нужные продукты были в наличии и дело оставалось за малым.
Ну какова подача! Высокая кухня, ни как не меньше...
Печатаю формочку
Рис у меня немного не тот, что нужен для суши, но что есть, то и пригодится. У нас он называется Чапсари, попросту клейкий или липкий рис.
рисовые текстуры
Для начинки есть крабовые палочки, крем-чиз, огурчики, кусочек копченой форельки и целая скумбрия. Глядя на форель, подумалось о пиве и нафиг мне это всё надо, но формочка уже печатается.
соблазняла просто сожрать
Начинки я пихал сколько влазило. Очень неудобно лепить и снимать, поэтому фото мало.
липкий рис оправдывал свое название как мог
Получилось ожидаемо вкусно, ведь по сути это просто большой суш. Можно будет делать еще, только рис взять подходящий. Ну и наверное формочку сделать еще больше, будет под кодовым названием "японский пирожок".
Мои выводы: вкусно, прикольно, удобно брать с собой, я больше приспособлен к мясу и птице.
Походы не срастаются, выходные относительно спокойные, заняться особо нечем, да и не хочется, остается одно - еда :)
Никак не могу подружится с шашлыком из скумбрии. Кафешно-ресторанные как-то не очень, хотя вроде вкусно. Сам делал пару раз, решил еще раз проверить, мож чего во вкусах поменялось.
Берем полосатую селедку, разделываем, убираем всякое не нужное, нужное оставляем. Особенно важно убрать внутри черную пленку, она невкусно горчит.
1 из 3
Берем всякую зелень которая петрушка и укроп, лимончик, банку с папркой, кориандр молотый, луковичку и соль. Пиво для приема внутрь, в рецепте не участвует. Всё жамкаем и перемешиваем, солим рыбу, пихаем в неё всю зелень и поливаем немного соком лимона. Оставляем на полтора часа.
1 из 2
Пилим дрова из провинившегося абрикоса, объясняя растущей яблоне её возможную судьбу. Укладываем рыбов на сеточку и отправляем на мангал жарить, дымя рыбным запахом на весь квартал.
1 из 2
Готово.
Дома говорят вкусно, а мне опять что-то не то, может я как-то не правильно что делаю? Есть у кого варианты маринада для скумбрии?
