Моими кулинарными нововведениями обычно движет любопытство. Из него же была куплена соевая паста. Милая баночка с иероглифами и небольшим стикером с русским переводом.
Кроме состава на стикере ни способа применения, ничего такого нет. Посмотрела БЖУ и подумала - отличный источник белка! Наверно что-то вроде тофу.
С этой мыслью принесла домой, открыла банку, зачерпнула от души ножом и намазала на хлеб. Здесь все кто пробовал такое уже ржут ((
Короче: с ней видимо что-то готовят, а я не знаю что и как ) Поэтому расходуется она у меня крайне медленно, примерно вот таким образом - микроскопическое количество на кусочек курицы (приготовленной без соли).
Если кто-нибудь что-то с ней делал, расскажете? @Kukabara ты наверняка пробовала?
Рецептом это можно назвать с натяжкой, ну а вдруг кто-то такое сочетание сам не придумал, а теперь узнает и будет счастлив?
У меня на завтрак всегда творог. Потому что: 1 - много белка, начинаешь набирать свою норму сразу с утра; 2 - после каши или каких-то других углей я через 20 минут буду голодная, а другой вид белка кто бы мне с утра приготовил; 3 - не надо готовить; 4 - обожаю творог!
Творог прямо из пачки не вызывает энтузиазма, значит нужно его облагородить. Сырники не подходят - это слишком длительное облагораживание, да и не стала бы я их каждый день есть ) Поэтому творог разминаю, подливаю туда кефира или ряженки, чтобы можно было размешать всё до мягкой и приятной для поедания консистенции. И сыплю туда что-нибудь фруктовое или ягодное. Ягодное целиком, фруктовое (банан, персик, нектарин, груша) - в нарезанном виде. Зимой можно перебиться сухофруктами, хотя когда сезон хурмы - это ещё та тема )
А дальше в зависимости от настроения. Если фрукты или ягоды сладкие, можно слопать прямо так. А если кислые, сыплю сверху гранолу, кукурузные хлопья, палочки или попкорн. Разнообразить гранолу этими видами кукурузного счастья придумала уже давно и тащусь от этого сочетания кислого с небольшим количеством сладкого.
Спонсор идеи поделиться этим недорецептом - купленный во Вкусвилле хайповый попкорн (очень вкусный кстати именно в этом сочетании, без ничего был бы отвратительно сладким, и имеет ещё один недостаток, как и все продукты из Вкусвилла - стоит как крыло самолёта).
Чуть не забыла пункт 5 - тарелку после творога любит вылизывать кто-нибудь из кошек )
Меня дичайше разъёбывает с этих видео, особенно когда этих существ ложками по жопе шлёпают. Просто единственное, на чём сейчас держится моя ментал очка.
Чтобы сварить варенье из шишек, нам понадобятся в первую очередь сосновые шишки. Маленькие, только вылупившиеся (не переживайте, соснам будет чем размножиться даже если их слегка обобрать, тем более шишкоеды обирают в основном нижние ветки, а у сосен ещё верхние есть). Размером до 2 см. У нас такие нужно собирать в середине мая, в других регионах время может быть другим в зависимости от климата. Переросшие можно нарезать, но они в готовом варенье будут жёсткими. А вообще некоторые говорят, что варят это варенье только из-за сиропа, а шишки выплёвывают, даже маленькие и легко жующиеся.
Собирать шишки лучше в перчатках, ну или берите с собой много воды, чтобы отмыть руки от смолы )
Вот такие малышки; промываем их водой несколько раз, чтобы смыть всякий лесной мусор.
Когда я первый раз собиралась варить шишки, бывалый шишковар выдал мне вот такой рецепт:
Берутся шишки, заливаются водой, чтобы все шишки были в воде. Вода сливается, при этом считают сколько воды слито. Чтобы на каждый литр слитой воды взять килограмм сахара. Из воды и сахара делается сироп, потом добавляются шишки. Варить 4 часа.
4 часов разом у меня не было, поэтому решила варить варенье своим традиционным, не разу не подводившим способом - в три приёма по 5 минут. Кинула шишки в горячий сироп, довела до кипения и через 5 минут выключила. После полного остывания повторила ещё раз. И когда снова полностью остыло - повторила ещё раз и разлила по баночкам. В последние 5 минут варки добавила в сироп чутка лимонной кислоты и агар, чтобы сироп загустел. Дозировку вообще не помню (
А потом Остапа понесло, потому что примерно через неделю мы снова попали в лес, и шишки уже слегка переросли, но не настолько, чтобы не попробовать ещё одну возникшую идею. А подумала я, что если сварить варенье из апельсинов с шишками, то у него будет вкус нового года. Подумано - сделано:
Тут никакого сиропа не варила, а просто засыпала нарезанные апельсины (цедру сняла тёркой и положила в кастюлю вместе с апельсинами, кожуру сняла и выкинула) вперемежку с нарезанными шишками сахаром в пропорции примерно 700 г сахара на 1 кг фруктово-шишечной смеси. Когда смесь дала сок, довела до кипения и через 5 минут выключила, потом ещё два раза так, в общем вы уже знаете.
Это варенье сильно вкуснее просто шишечного, додержать пару баночек до нового года или подарить баночку кому-то стоит невероятных усилий. Отчётливый вкус нового года в каждой банке гарантирован.
А вообще идея сварить варенье из апельсинов сама по себе очень хороша, раньше почему-то не догадывалась так сделать ) Хотела бы попробовать из апельсинов и мяты, думаю тоже будет кайфово.
P. S. Все наслышаны о моей кулинарной лени, почему же я варю варенье? 1 - Сразу большая порция на много баночек. 2 - Баночки хватает надолго, в семье варенье ем я одна, муж предпочитает магазинные сладости. 3 - На самом деле это не так долго, потому что момент между варками можно растянуть надолго, я не стою с термометром над кастрюлей в ожидании остывания, а следующую варку делаю когда у меня появится на это время. 4 - Банки стерилизую в микроволновке, это очень быстро и не надо никаких специальных приспособ. 5 - Крышки завинчивающиеся, никакого ключа тоже не надо. 6 - Очень люблю бутерброды с сыром и вареньем, для меня это лучший десерт.
Одно из моих любимых блюд - яичница. Потому что это вкусно! А не потому что я ленивая. Но, сразу оговорюсь: я не оправдываюсь, я правда ленивая. А яичница - это правда вкусно :) Особенно если в неё закидывать всякое по сезону. Летом - полное раздолье для закидывания.
Жарю баклажан кусочками, прямо на сухой тефлоновой сковородке (а то они масла сожрут полбутылки)
Когда они покрылись жареной корочкой, разбиваем яйца
Сверху сыпем сумах (тот самый, который хочет вырастить @kimpokom), мне очень нравится сочетание баклажанов и сумаха
Кидаем сверху куски сыра, и в таком виде доводим до готовности
Отправляем яичницу на тарелку, где её уже поджидают шпинат, помидорки и кинза, которую щедро насыпаем сверху.
Америку рецептом не открыла, но хотя бы одним из способов применения сумаха поделилась )
Предполагалось, что буду экспериментировать с начинками, но не сложилось - этот рецепт шаурмы так и остался единственным в моей кулинарной книге.
Расчет на 3 порции.
Мясо:
2 куриных бедра
Швейцарская колбаска
Куриные бёдра отварить до полной готовности, отделить мясо от костей и нарезать средними кубиками. Колбаску нарезать кусками того же размера.
«Маринад» для мяса:
1 ст. л. майонеза
Щепотка соли
2 зубчика чеснока
Цедра и сок половины лайма (также подойдут лимон, апельсин)
Красный перец молотый
Орегано
Смесь пяти перцев молотая
Цедру мелко натереть с цельного фрукта до его использования, или хотя бы натеребить овощечисткой небольшими ломтями. Чеснок – через чеснокодавилку. Вывалить все ингредиенты на мясо и перемешать. Можно дать постоять, можно сразу отправить на сковороду, ибо в вареное мясо уже вряд ли что впитается. Жарить, помешивая, до первых кусочков с золотистой корочкой.
Овощи:
1 луковица, 3 маленьких огурца, 3 помидора
Другое:
Сметана, не менее 3 ст. л.
3 лаваша
Нарезать овощи в разную посуду, аки в шаурмячной; не смешивать. Нарезать огурцы и помидоры средними кусочками. Лук порезать тонкими кольцами.
Лаваш подогреть на сковороде для пущей гибкости, затем выложить на ровную поверхность. Промазать половину лаваша сметаной. На этой половине выложить послойно 1/3 каждого ингредиента: обжаренное мясо, помидоры, огурцы, лук. Затем взяться за перпендикулярно расположенные куче края лаваша и притеснить ими кучу, дабы она расползлась и сделалась более плоской. Продолжая поджимать эти края, большими пальцами приподнять нижнюю часть лаваша и из этого положения свернуть в тугой кулёк.
Готово к употреблению. Можно обжарить верх и низ кулька на сухой сковороде, чтобы сделать лаваш хрустящим в этих местах.
Ну, как - новый... Смесь рецепта шаурмы и салата из студенческих времён по памяти.
Судя по тому, сколько в меня влезло за один заход (на фото), получится порций 5
Ингредиенты для салата: ~300г кукурузы, ~300г фасоли, 2 пачки крабовых палочек (в нарезке или крупно нарезать самим), 2 варёных яйца (крупно порезать), горсть арахиса солёного, горсть арахиса жареного в острой глазури, маринованный лук, щепотка сванской соли, немного соевого соуса на морепродуктах (креветочный или крабовый у Haday, например), ~1 ст. л. подсолнечное масло без запаха и/или 1 cт. л. майонеза (лучше домашний).
Сборка салата
Удалить жидкость из фасоли и кукурузы, высыпать в отведённую салату посуду (или промежуточную ёмкость для перемешивания). Бросить туда же крабовые палочки, варёные яйца, всыпать все виды арахиса. После этого выловить маринованный лук ложкой (небрежно, дабы немного маринада всё же попало в салат) и добавить его к остальному. Посыпать всё это дело сванской солью. Плеснуть соевый соус на морепродуктах, перемешать. Плеснуть подсолнечного масла, перемешать. Размазать майонез по поверхности, опционально - перемешать. Масло тут больше для экономии майонеза, ибо если салат будет долго стоять, майонез в него впитается. Салат готов.
Что можно доработать
Подсушенные на сковороде консервированные шампиньоны из рецепта другого салата должны хорошо сюда зайти
Если осталась лишняя варёная картошка, можно попробовать добавить её.
Если уже доступна зелень - она, наверное, хуже не сделает.
Солёные огурцы плохо сочетаются с крабовыми палочками, на мой взгляд.
