Разберём на примере мюсли одного бренда, которые продаются в любом магазине. Надпись на упаковке гласит: «Почему мюсли «Такие-то» лучший вариант сбалансированного и здорового завтрака?». Далее объясняют, чем полезны входящие в него овсяные хлопья, бананы и шоколад.
Так и хочется купить и получить пользу. Предлагаю сначала посмотреть состав, БЖУ и подумать.
В составе действительно зерновые продукты, но часть из них овсяные хлопья, а часть — состоящие из муки и сахара зёрнышки. Открыв упаковку, видим, что зёрнышек довольно много. Полезный банан в составе представлен в виде чипсов, то есть обжарен в масле с сахаром. Я нашла слово «сахар» в составе 5 раз.
Смотрим БЖУ: белки 7 г, жиры 13 г, углеводы 62. К сожалению не указано отдельно содержание добавленного сахара в углеводной части продукта. На аналогичных продуктах, где это указано, я видела цифры 22 и даже 31. То есть от трети до половины углеводов — добавленный сахар.
Смотрим предлагаемый производителем вариант приготовления завтрака: 40-50 г мюсли залить молоком, йогуртом или соком.
Теперь составим полную картину, но сначала несколько сухих фактов.
В руководствах по питанию Всемирной Организации Здравоохранения не заявлена необходимость исключать сахар из рациона полностью. Но рекомендовано сократить его потребление до 10% калорийности рациона. Для получения дополнительных преимуществ для здоровья —до 5%. Возьмём условного человека с нормой калорий 2000. Он без вреда для здоровья может за день наесть сахара на 200 калорий. Это 50 г.
Также ВОЗ рекомендует, чтобы в рационе было минимум 10% белка. По факту это очень мало, но рекомендации даются для всех, в том числе жителей беднейших стран, им бы достать хотя бы до нижней планки. Давайте и мы попробуем достать хотя бы до неё. Для того же условного человека это будет 200 калорий из белка, то есть 50 г.
Для подсчётов беру рекомендованные 40 г мюсли и 200 г заливки. Итак, наш полезный и сбалансированный (по заявлению производителя) завтрак, состоит из:
🔸 3,5 г белка если залить соком и 9,5, если залить молоком или йогуртом;
🔸 25 г углеводов, из которых от трети до половины — сахар. Если залить соком, взяла среднестатистический апельсиновый, то 50 г. Если молоком, то 35 г, если йогуртом без сахара - столько же, с сахаром примерно те же 50 г.
🔸 5,2 г жира если залить соком; жирность других вариантов зависит от жирности молока и йогурта.
Итого 3-10 г белка из минимум 50, которые мы должны съесть за день. Особенно тяжело будет за оставшиеся два приёма пищи набрать необходимый белок любителю залить мюсли соком. И 10-20 г сахара в зависимости от того, чем мы залили мюсли. Напомню, что за день желательно уложиться в 50 г. Любитель сока или сладкого йогурта половину своей дозы сахара съел, только позавтракав.
То есть съев этот «полезный и сбалансированный» завтрак, мы недоели белка и перебрали сахара. По факту пара-тройка печенек с молоком, йогуртом или соком принесла бы примерно такую же «пользу». Думаем ли мы после печенек, что полезно позавтракали?
Сделали микс а-ля шаурма и ей подобные, но на башкирский лад и с кринжовыми названиями. Но там пиздец как вкусно. Когда в первый раз мы там побывали, на кухне работал хозяин точки, а пока готовил, он нам про мясо рассказывал. Он и порекомендовал брать неполной прожарки, якобы так мясо сочнее будет. Послушали, попробовали и больше теперь нигде полную не берём, ибо он был прав))
Вот фота с одного из походов туда
Лапшичная. Были там 1 раз, но чёт как-то она мне не запомнилась. А цены там выше среднего
Ещё и пиздят - видите табличку, шо опен 24 аурс?
Авот хуй там. Тобличка с ногаме говорит другое совсем
Это чёт новое, тож было закрыто, поэтому не знаю, що там и как
А дальше вот прям крутые чуваки, их прям любить)) бабл-ти, бабл-кофе - это вот всё к ним. Бабл = шарики, бывают либо из тапиоки (консистенция у неё как у мермеладожелейного чего-то), либо джус-боллы кидают (представьте икру, но размером больше и оно сладкое. Желейная тонкая плёнка, их раскусываешь и внутри фруктовый сок. Вот они такие вот). И их вот в напитки пихают.
Там оч много разных вкусов, у них есть ещё лимонады всякие, чаи с сырной или йогуртовой пенкой, просто чаи без всякого вот этого инопланетного, но тоже вкусовые... но самая любовь там - сырный латте. Он солёный. И сладкий в то же время. Короче пушка))
У меня в лапе он как раз
Щебуреке!! @Aid314!!1!1 Тут тоже было закрыто, та и хуй с ними. У них тоже дохера видов разных - помимо классических мясных есть и а-ля жюльен, и с лососем+сливочным сыром, есть и сладкие - с нутеллой и бананом/клубникой. И они большие прям. А цены очень даже адекватные.
ХАЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЛЬ
Дошла до парка, там вон все эти небольшие загончики - эт жральни. Но они щас вроде не работают. Да и не подойти к ним, тут каток :D
Тоже там же. Столовая как столовая. Уверена, что мне бы понравилось))
Это что-то странное. Во дворах спряталос. Боицо.
Во! Эт вот прям любофь. По сути называется эта пекарня "домовёнок", но после пожара (лет 15 назад) они чёт так и не повесили новую вывеску. У них несколько точек, но именно в эту мы ещё и с мамой ходили, когда я была школьницей, и возле колледжа у меня была их точка и мы туда гоняли (а потом я училась и возле этой. Короче - спонсор моей учёбы эт вот она). Недорого там было всегда. И вкусно очень.
И свежее всегда. Не привозное)
Дальше была на пути ещё пекарня без вывески, но по запаху внутри я поняла, что это что-то отпочкованное от сети пекарен "Лисичкин хлеб", которые есть только у меня и у @rammdarkfunny в городах походу :D
Дальше пару фот из "Пышки", которая город наш тоже захватила прям. Вкусно там. Но в "домовёнке" пизже))
А это я вот тут. Оказца, чебуречная не отдельно - они прям тут их и жарят. Просто раньше их точка была мелкой, а щас расширились)
Краб-алкоголик
Шаурмячек было немало на пути, выкладывать все не стала (и так тут фоток дохера), многие не имеют каких-то особенностей, но вот эта самая оригинальная. Когда-то я уже говорила, что брала шаву с ананасом, вот она была тутачке)
А это самая распространённая. Вкусная, но нихуя тут нет необычного. Но люди идут именно сюда, кого не спроси.
Вы думали, макдональдс ушёл из России? Хуй там, его просто в Уфе опрокинули...
Понадобилось мне мясо не халяльное значит, то которое хрюкает. Продают его у нас всего в четырех известных мне местах, две точки на разных рынках и в двух мясных магазинчиках. Пока начальство не приехало, можно быстро убежать на ближайший рынок. Планировалось показать рыночную еду, но я слишком рано приехал, почти всё закрыто, но ничего, это не последний раз, еще успею наснимать. Дальше просто фото 18 штук.
Снаружи ничего интересного.
На улице продают всякий мёд и пчелиные штуки
Это должны быть баурсаки, но тут что-то странное...
Выглядит вокруг всё страшненько, но эта самса с курицей весьма популярна. Собственно с утра пораньше, а уже партия закончилась.
Всякие булки
Интересно как они умудряются делать очень мягкие булочки с бешеной экономией на ингридиентах.
Хлебно-лепешковый лоток
Внутри уже овощи-фрукты
Кто любит сам семки жарить?
Всякие вкусняхи сушеные
Финики да орехи
Нават штука прикольная, но можно зубы сломать :)
Корейские салаты есть в каждом рынке и по магазинам много где.
Типа Хе из рыбы.
@Brainy как ты сказал маринованный сазан? Ну вот да, базарский вариант, без зелени, потому что не лежит, просто лук и заправка.
Тут еще не выложили, рано все же я приехал.
Курт или курут жирный и нет
@Kukabara я обещал показать курт на рынке. Правда это не большой рынок, там прям мешками стоит. Может и туда попаду, но это прям совсем не точно.
и еще соленый и не очень
и еще копченый и я не знаю с чем там еще
Иримшик
Штука вкусная и сладкая, такой хитрый творог - десерт.
У меня сложные отношения с дрожжевым тестом, но эти булочки почему-то всегда получаются. Хочу поделиться с вами рецептом.
Для теста:
• Яйцо С1 – 1 шт.
• Сахар – 70 гр.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Подсолнечное масло – 50 гр.
• Молоко – 140 гр.
• Б/д дрожжи – 4 гр.
• Мука – 320 гр.
• Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
Для посыпки:
• Мука – 30 гр.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Сахар – 20 гр.
Для смазывания:
• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.
Начинка:
• Джем на ваш вкус
В чуть тёплое молоко кладу по чайной ложке сахара и муки, добавляю дрожжи. Перемешиваю и оставляю минут на десять до образования пенной шапочки.
Пока дрожжи оживают, смешиваю яйцо, сахар (в т.ч. ванильный), соль и растительное масло. После добавляю сюда нашу опару.
1 из 2
Теперь просеиваю в эту смесь всю муку и быстро замешиваю тесто. Да, оно очень липнет к рукам – нужно смириться смазать их подсолнечным маслом. Дополнительной мукой тесто попросту забьётся и булочки станут слишком плотными. Оно должно быть мягким.
1 из 3
Смазываю чашку растительным маслом и перекладываю в неё тесто, накрываю пищевой плёнкой (её, кстати, тоже нужно смазать) и полотенцем. Пусть постоит примерно три часа (в тёплом месте должно хватить и полутора). Доставать и обминать при этом не нужно.
1 из 3
Тесто поднялось – вынимаю его из чашки и делю на восемь равных (нет) кусочков. Настало время начинки, и тут я немного задумалась... Обычно я добавляю джем, но сейчас у меня гостит брат – он любит делать бутерброды из покупных булок со штрейзелем... И я подумала: а что если попробовать запихнуть туда сыр? Да, несколько штук так и сделаю.
1 из 2
Раскатываю каждый кусочек теста в пухлый кружочек. В пять добавляю по паре ложек джема, а в три – сыр. Собираю края в кучку и тщательно защипываю, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
1 из 4
1 из 4
Кладу булочки в застеленную пергаментом форму «швом» вниз, снова накрываю плёнкой и полотенцем, чтобы они немного поднялись.
В это время готовлю посыпку. Для этого нарезаю холодное сливочное масло, к нему добавляю муку, сахар и всё это дело перетираю пальцами в крошку.
1 из 2
Смешиваю желток и молоко, смазываю этим наши булочки, а сверху посыпаю штрейзелем.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 20-25 минут, пока как следует не зарумянятся. После духовки накрываю булочки полотенцем минут на 10, чтобы стали мягче. Готово!
Эх, сейчас бы налить в гранёный стакан чай из ведра...
Захотелось мне вдруг пиццу, да не бездушную из доставки, а домашнюю. Быстро достала всякого из холодильника, накрошила в чашечки.
тут ветчина из индейки, репчатый лук, болгарский перец, маслины, маринованные огурцы, черри и сыр
Полезла в шкаф за мукой для теста... А у меня же её, блин, нет. Всё есть, а муки нет! Что же делать, что же делать... На улице холодно, для доставки нужно набирать на минимальную сумму заказа, а мне больше ничего не надо. И тут взгляд упал на остатки рисовой муки (в прошлый раз из неё вышли прекрасные панхуйкипанкейки) и Геркулес. Ладно, сострою из себя ППшницу.
Смешала два яйца, соль, два стакана молока, к ним добавила стакан мелко перемолотого геркулеса (не в муку, но около того) и, собственно, остатки рисовой муки, может, с полстакана. И на всякий случай сыпанула разрыхлителя.
С сомнением оглядела довольно жидкое тесто, но была не была. Вылила в форму, притопила начинку и закинула в духовку. (На самом деле ингредиентов оказалось на два противня)
И знаете, получилось лучше, чем я ожидала. Не пицца, конечно, но вполне неплохой пирог.
Котик 😍 у меня похожий, только лапкой машет )
дада!)
А остановилось 5 мазд