Линктобер. День 3

Корона

Ушла эпоха... Закрылось производство технических фотоплёнок AGFA

Многие современные ч/б сорта фотоплёнок типа типа Rollei Retro 80S, Leica, отдельные виды нашей Силберры, и пр. - на самом деле были аэрофотоплёнками AGFA Aviphot. Видимо, число крупных заказчиков сократилось ниже порога рентабельности, и в 2024 году плёночное производство решило закрыться, уведомив своих поставщиков о том, что в 2026 году "производство" аэрофотоплёнок закончится.

На самом деле, завод встанет уже сейчас: последний полив либо уже свершился, либо сделают в течение этого октября, и на этом всё. Иными словами, те бобины, что сейчас можно найти на авито и в профильных магазинах - скорее всего, будут одними из последних.

В 2005-м закрылся завод в Леверкузе, производивший потребительские сорта фотоплёнки Agfa APX, теперь это... К слову, вы можете заметить, что свежая фотоплёнка Agfa APX присутствует в продаже.

Только вот на коробочках указано Made in UK. Единственный большой производитель фотоплёнки в Соединённом королевстве - это Харман. Характеристики эмульсии в даташитах такие же, как у плёнок Ilfords Kentmere 100 и Ilford Kentmere 400. Иными словами, оригинальная эмульсия APX 100 и APX 400, наверное, уже утеряна навсегда, но хотя бы её подменили на хорошую Кентмере.

К слову, об утерянных рецептурах. Не знаю, заметили ли вы, но в конце 2010-х годов возродилось предприятие Original Wolfen. Да, та самая ГДР-овская ORWO. Медленно но верно они создают новые эмульсии, надеясь однажды родить аналог легендарных слайдов ORWOChrom. Негативные цветные ORWOColor для процесса С41 уже производится.

Ранее в первой половине 2010-х внезапно ожила итальянская Ferrania.

Ну, и классическая четвёрка Eastman Kodak (США), Foma Bohemia (Чехия), ilford Photo (Великобритания), Fujifilm (Япония) никуда не делась. Печально, что потеряли Konica - второго японского гиганта - в 2006-м.

Линктобер-день 3 - и корона твоя из клёна

Линктобер, День 3

Корона

Линктобер, день 3. Корона

Кир Булычев «Поселок» (из цикла о докторе Павлыше)

Цитата из книги

Линктобер 3. Корона

Посидела, подумала и решила, что рисовать логотипы мне нравится больше

Ето штрудель!

Сегодня будем готовить @etoshtrudel, потому что у меня есть яблоки и свободное время. Для теста возьмём граммовку из рецепта Alex&Milana:

Тесто:
150 г муки
75 г воды
25 г растительного масла
соль

Тесто очень простое, просто ссыпаем всё в одну чашу и замешиваем крюком или руками. Я не люблю руками, мешаю крюком.

Взяли муки 150 грамм, добавили туда соли на кончике чайной ложки.

Наливаем 75 грамм воды комнатной температуры.

Масло растительное 25 грамм. Лучше без запаха, а то я так недавно кекс пекла на очень ароматном подсолнечном, получилось очень странно, не кекс, а какой-то недокозинак.

Замешали тесто до однородности, скатали комок - мы не стремимся к идеальной гладкости, оно всё равно потом раскатываться будет. И в холодильник в пакете на 30 минут.

Тем временем подготовим начинку. Берём несколько яблочек: количество зависит от размера яблок, я обычно беру 3-4 среднего размера. Режем их кубиками, на дно сковороды насыпаем сахар, чтобы покрыть дно. Я никогда не отмеряю его на весах, так как сахар всё равно растает и мы его в итоге сольём.

Часть яблок обязательно складываем в собачку, иначе ничего не получится.

Когда сахар растает, а яблочки чуть размягчатся, добавляем кусок сливочного масла. Опять же, вес не играет особого значения, всё потом стечёт.

Так как у меня яблоки сами по себе достаточно сладкие, когда масло растаяло, я добавляю немного лимонного сока, люблю, чтобы была лёгкая кислинка. Но если яблоки сезонные, это необязательно.

Ну вот и все, яблоки стали полумягкие, начинка готова. Сливаем через дуршлаг, но сироп не выливаем, он ещё пригодится. Оставляем яблочки остывать.

Разогреваем духовку до 220°С и достаём из холодильника тесто. Рабочую поверхность смазываем маслом и раскатываем тесто тонко-тонко. Сверху выкладываем начинку. Не нужно плотно класть, это не пирожок, мы его скатаем по принципу рулета.

Скатываем внахлёст, чтобы получилась колбаска. Не защипываем тесто, просто как следует приминаем краешек, он не отвалится.

Убираем в духовку на 20 минут. Если любите румяную выпечку, можно желтком смазать, но у меня не было яиц, я не смазывала. Только за 5 минут до готовности обмазала слегка сиропом, который стёк с начинки.

У моего штруделя в одном месте треснул бочок, но это ничего: яблоки кубиками, никуда не убегут. Когда достала из духовки, смазала опять сиропом, чтобы он был чуть помягче (вот эти коричневые пятнышки - это корица из сиропа). Если вы смазывали штрудель желтком, сиропом можно не поливать.

Подаём с шариком (или комочком, как получится) мороженого. Тесто снаружи получилось чуть хрустящим, внутри мягким. Яблочки нежные, сладкие. С чаем или кофе - очень вкусно!

Приятного аппетита!

Точное случайное попадание

Longue vie au roi! | Inktober #3 Crown

Канал автора