Шоколадные грибы и не только!

Всем привет!

Серия постов задумывалась как предновогодняя, но... пишу вам из 2026 )

Итак, вначале было слово... нет, не так, вначале был пост @rammdarkfunny

про шишки.

Тут я ничего не менял, просто взял и сделал все по рецепту

Но в лесу же не только шишки, но и грибы! А вот чтобы появились грибы идем на маркет плейс и заказываем силиконовую формочку - молд. Вообще, я их заказал две штуки, разные, но пришла только одна.

Дозаказываем еще шоколад и какао-масло

Согласно инструкции к шоколаду и какао-маслу, шоколад нужно нагреть до 43 градусов, остудить до температуры 32.5 - 32.8 градусов (!!!!! нифига себе точность, подумал я) и уже потом заливать молд.

В видеороликах повсеместно используют пирометры. Я сунулся и посмотрел сколько они стоят и их точность... +- 1 градус. Ээээ... что-то не круто выходит. Тогда я вспомнил, что у меня есть прекрасный давным давно купленный вот такой датчик:

Температуру на повышение ловить очень сложно. Я заливал молд 4 раза и хотя каждый раз останавливал процесс нагрева на 43 градусах и старался подходить к нему на минимуме мощности, после снятия тарелки шоколад успевал разогреваться на 10 градусов выше. Но похоже что это не сильно влияет на результат.

Заливаем молд. Поскольку молд у меня один и он не очень большой, то остатком шоколада я заливаю одну очень интересную форму:

Теперь очень важный момент! И весьма забавный ) Молды нужно отстучать. Берем молд и стукаем им по столу, повторяем много-много раз, пока не перестанут на поверхности появляться пузырьки воздуха. Если этого не сделать, то в фигурке останутся полости и каверны на поверхности.

... теперь ждем ...

готово! вытаскиваем!

А для этого заказываем пищевой краситель кандурин двух цветов - зеленый и коричневый, кисточки использую синтетику из магазина канцтоваров:

Повторяем пока не закончится шоколад, а потом формируем все в единую композицию:

Правда жизни

Отчёт за вчера

Вчерашний день нас учил разбираться в составах дерьма, ещё у нас была массовая перестрелка, а по ночам вкушаем философию о ценности жизни, но об этом по порядку))

Позавтракав, мы попиздошили в местный тц (но если в Уфе для меня местный - это тот, до которого можно либо пёхом, либо на транспорте добраться минут за 5, то с Москвой такая тема не работает).

Впервые я побывала в вр-клубе, где мы с @Alida и её мелкими устраивали бойню))

Спойлер: мелкий всех уделал.

Потом у нас был небольшой поход по магазинам. Продуктивный, между прочим)) Накупили шмотья.

Пару кадров, которые привлекли моё внимание:

После небольшого представления для детей мы полетели срать в стаканы...

А есчесна, мы поехали на мастер-класс по изготовлению дубайского шоколада, который проходил в помещении кондитерки "Красный октябрь".

Самое важное, что все остатки нашего рукожопного творения, нам было велено сожрать))

Я помню, что орала мол этот дубайский шоколад уже повсюду, но кого-то всё-таки эта участь обошла. Короче, там всё просто: это шоколад с начинкой из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи. Если прям кратко, то когда их замешиваешь, получается что-то похожее на халву. С хрустяшками.

После этого нам рассказали про историю шоколада, как раз вот этот чудный прибор оказался не для обрезания писек, а лишь для заворачивания конфет, о чём @Aid314 вчера уже сообщил))

Ещё я нашла там велик.

@Brainy подойдёт?

Ну и вот, после всего этого, нажравшись останков, шо были в стаканах, мы потопали домой))

А ночи у нас проходят вот так :D

С этим дубайским шоколадом уже все с ума посходили

Значит, надо пробовать?

Линктобер #4: Тёмный

Горький Тёмный шоколад, сладкий чай
Вот такой расклад, ай-яй-яй
Кто же виноват? Отвечай
Горький Тёмный шоколад, шоколад
Шоко-шоколад

P.S. Да, мне совершенно всё равно, как тема по-английски называется :)

Фигасе шоколадка!

Ходили вчера в кафе с названием Белочка, названию не соответствует - не для синьки ) Просто когда-то во времена СССР в этом помещении был конфетный магазин "Белочка".

Кафе сделали с умом, на мой взгляд оно одно из лучших в городе сейчас. Блюда из локальных продуктов, сотрудничество с интересными кондитерами. Еда со вкусом еды, а не соли (у нас в городе почти везде не жалеют соли, чтобы замаскировать стрёмно приготовленные блюда). Необычные штуки типа вареников с паслёном или стейка из рыбы, пойманной в Волге. И офигенные десерты - такое ощущение что в них кладут что-то запрещённое ))

Самое сложное - откусить белке голову, но так как белка была на двоих, я поручила это мужу, а себе оставила хвост )