Шоколадные грибы и не только!
Всем привет!
Серия постов задумывалась как предновогодняя, но... пишу вам из 2026 )
Итак, вначале было слово... нет, не так, вначале был пост @rammdarkfunny
про шишки.
Тут я ничего не менял, просто взял и сделал все по рецепту
Но в лесу же не только шишки, но и грибы! А вот чтобы появились грибы идем на маркет плейс и заказываем силиконовую формочку - молд. Вообще, я их заказал две штуки, разные, но пришла только одна.
Дозаказываем еще шоколад и какао-масло
Согласно инструкции к шоколаду и какао-маслу, шоколад нужно нагреть до 43 градусов, остудить до температуры 32.5 - 32.8 градусов (!!!!! нифига себе точность, подумал я) и уже потом заливать молд.
В видеороликах повсеместно используют пирометры. Я сунулся и посмотрел сколько они стоят и их точность... +- 1 градус. Ээээ... что-то не круто выходит. Тогда я вспомнил, что у меня есть прекрасный давным давно купленный вот такой датчик:
Температуру на повышение ловить очень сложно. Я заливал молд 4 раза и хотя каждый раз останавливал процесс нагрева на 43 градусах и старался подходить к нему на минимуме мощности, после снятия тарелки шоколад успевал разогреваться на 10 градусов выше. Но похоже что это не сильно влияет на результат.
Заливаем молд. Поскольку молд у меня один и он не очень большой, то остатком шоколада я заливаю одну очень интересную форму:
Теперь очень важный момент! И весьма забавный ) Молды нужно отстучать. Берем молд и стукаем им по столу, повторяем много-много раз, пока не перестанут на поверхности появляться пузырьки воздуха. Если этого не сделать, то в фигурке останутся полости и каверны на поверхности.
... теперь ждем ...
готово! вытаскиваем!
А для этого заказываем пищевой краситель кандурин двух цветов - зеленый и коричневый, кисточки использую синтетику из магазина канцтоваров:
Повторяем пока не закончится шоколад, а потом формируем все в единую композицию:
аАааАА, какой же уютный рисунок!!!)) ::girl_in_love::
а фукорцин какого цвета?
а когда пробка пальцами не открывается. будем открывать её чем? Правильно, зубами, чтобы и самому превратиться в зелёного леопарда)) (у меня была с винтовой, но предательская капля всё равно просочила...