LIS PUBLICA

vervolph Серия: Подготовка к Новому Году Опубликовано 6 месяцев назад

Десерт олаф в желе

Ну... почти получился?

Всем привет!

Насмотревшись красивых вещей, пытаешься их повторить... но не всегда получается.

Вот то, что должно получиться... теоретически

Но обо всем по порядку.

Сперва нам нужна подходящая емкость. Идем в магазин и покупаем.

Далее заводим желе из быстрорастворимого желатина и свежекупленного сиропа блюкурасао

Выглядит странно, но пробуем разлить по емкостям

Ну вроде неплохо, морская гладь получилась

Спустя некоторое время из под мармеладок вышли пузырьки и сформировали прикольные колечки

Убираем в холодильник и забываем до Нового Года.

Покупаем маршмеллоу двух размеров, вкусные палочки и ругаемся, что зонтиков нет ни в одном ближайшем магазине...

С краской тоже беда. Таких глазурей в магазине нет, покупаем что-то другое...

Достаем кисточки и пытаемся с их помощью что-то нарисовать

Делаем третью попытку, добавляя кандурин-пыльцу, обсыпаем все посыпками

Вот такой результат, весьма далек от ожидаемого

Видимо надо искать другой вариант исполнения Олафа, возможно, что проще найти молд.

P.S. Ну и еще хотелось бы в следующий раз сделать еще и вот такое:

vervolph Серия: Подготовка к Новому Году Опубликовано 6 месяцев назад

Трендовая елочка за копейки

Так уж сложилось, что в этом году ставить большую елку было некуда, а елочку хотелось )

Попалась мне елочка 90 см в строительном магазине за весьма приятную сумму )

Куплено, но... какая-то она маленькая, да?

Будем увеличивать 🫣

Смотрим крепление снизу. Пластик какой-то... сбиваем его )

Ага! Труба на 16 мм... точно такая же как используется в кухонных рейлингах!

Труба рейлинга у меня уже была, но можно докупить в том же магазине без проблем

Далее разрезаем трубу елки и нашпиливаем пластик подставки на конец снова

Далее перебираем кучу вариантов и останавливаемся на держателях системы джокер. Тут уже пришлось ждать заказ с маркет плейса. Специфичная штучка для 16 мм...

Крепление Джокер на 16 мм. Где бы еще найти такие винты, чтобы от малейшего чиха не проворачивались?

Красавица на длиной ножке. Чем еще интересен такой вариант крепления, что при желании можно ножку убрать и елочка снова станет маленькой.

Вариантов декора ножки множество. От вот такой бечевки до шариков. А учитывая, что ножка просто расходник, то ее можно хоть каждый год декорировать по разному.

vervolph Серия: Подготовка к Новому Году Опубликовано 6 месяцев назад

Мандаринки не из мандаринок

Всем привет!

Продолжаю серию приколюх на Новогодний стол.

Отвариваем морковку и прогоняем ее через комбайн.

И тут, друзья, кроется хитрость! морковку оказывается нужно сперва почистить, потом отварить. А вот если сделать наоборот, то морковка получается много темнее и менее интересная...

Далее берем копченную куриную грудку, твердый/полутвердый сыр (я взял Ламбер) и пропускаем его через комбайн, добавляем творожный сыр и немного майонеза. Катаем шарики. В целом, начинка может быть весьма разнообразна.

Далее вокруг этих шариков налепляем морковку. Просто лапками )

Далее сгоняем в магазин за настоящими мандаринками с листиками.

Эти самые листики отсоединяем, моем и вставляем прямо в наши мандаринки!

vervolph Серия: Подготовка к Новому Году Опубликовано 6 месяцев назад

Съедобная вращающаяся елочка

Всем привет!

Продолжаю рассказывать о приколюхах к Новому Году.

Итак, за основу берем пенопластовый конус

Обернем его пищевой пленкой

Чтобы проще было задать первый ряд сделал себе подсказку из листика бумаги

Укладываем первый ряд вдоль границы бумаги, после этого бумагу убираем

Дальше выкладываем ряд за рядом вкусными продуктами. Я чередовал "шарики" и "кубики". Наверх делаем звезду из сыра, все садим на шпажки поглубже, чтобы не высовывались.

Ну а дальше небольшое мое ноу-хау. Покупаем столик для предметной съемки, на него ставим наш конус и пусть елочка крутится!

vervolph Серия: Подготовка к Новому Году Опубликовано 6 месяцев назад

Шоколадные грибы и не только!

Всем привет!

Серия постов задумывалась как предновогодняя, но... пишу вам из 2026 )

Итак, вначале было слово... нет, не так, вначале был пост @rammdarkfunny

про шишки.

Тут я ничего не менял, просто взял и сделал все по рецепту

Но в лесу же не только шишки, но и грибы! А вот чтобы появились грибы идем на маркет плейс и заказываем силиконовую формочку - молд. Вообще, я их заказал две штуки, разные, но пришла только одна.

Дозаказываем еще шоколад и какао-масло

А здесь 1 грамм какао-масла. Не жидкое? Не беда!

Согласно инструкции к шоколаду и какао-маслу, шоколад нужно нагреть до 43 градусов, остудить до температуры 32.5 - 32.8 градусов (!!!!! нифига себе точность, подумал я) и уже потом заливать молд.

В видеороликах повсеместно используют пирометры. Я сунулся и посмотрел сколько они стоят и их точность... +- 1 градус. Ээээ... что-то не круто выходит. Тогда я вспомнил, что у меня есть прекрасный давным давно купленный вот такой датчик:

Дисплея нет, данные отсылаются в приложение на телефоне

Конец датчика обматываем пищевой пленкой и засовываем в тарелку с шоколадом над кастрюлькой с водой. Плавить шоколад будем на водяной бане

Температуру на повышение ловить очень сложно. Я заливал молд 4 раза и хотя каждый раз останавливал процесс нагрева на 43 градусах и старался подходить к нему на минимуме мощности, после снятия тарелки шоколад успевал разогреваться на 10 градусов выше. Но похоже что это не сильно влияет на результат.

Далее ждем когда шоколад остынет (периодически помешиваем) до 32.8 градусов и засыпаем масло какао.

Заливаем молд. Поскольку молд у меня один и он не очень большой, то остатком шоколада я заливаю одну очень интересную форму:

А это натертый грецкий орех, им будем дополнять формочку с гитарой

Теперь очень важный момент! И весьма забавный ) Молды нужно отстучать. Берем молд и стукаем им по столу, повторяем много-много раз, пока не перестанут на поверхности появляться пузырьки воздуха. Если этого не сделать, то в фигурке останутся полости и каверны на поверхности.

... теперь ждем ...

готово! вытаскиваем!