Открыли сезон поедания мороженого на улице. Вообще я и зимой могу, но не так часто его хочется.
Мороженое без шоколада - деньги на ветер, выбрала шоколадное в шоколаде, но внутри оно не такое красивое как на картинке, намного менее шоколадное ) а в целом ничего )
Тирамису Сернурского сырзавода.
Эта штука порадовала тем, что в составе не ванилин (ненавижу), а ванильная эссенция - настоянные на спирте стручки ванили. Сама такой пользуюсь в тех редких случаях, когда делаю десерты, утопила в спирте штук 10 стручков наверно лет 15 назад, до сих пор не потратила и трети )
Но тем, что она такая нажористая - не порадовала, еле доела ) После вчерашнего мороженого и сегодняшнего пирожного следующего десерта захочется примерно недели через две ))
Маракуйя. Разочаровала: совсем не как в жевачках! И ещё страшно кислая )
Кто-нибудь, прикатите мне тележку! Я облопалась и теперь могу передвигаться только методом перекатывания. А значит пришло время познакомить и вас с местными фруктами:
.
Яичный фрукт
Возможно, у этой странной фигни есть и другое, более пафосное наименование, но название «Яичный фрукт» как нельзя лучше отражает саму суть этого необычного плода. Цвет и консистенция мякоти - один в один как у сваренного вкрутую желтка.
Вкус тоже похож на желток, но сладкий. Я бы не стала покупать этот фрукт ещё раз, но попробовать его точно стоит — он очень необычный.
.
Танхулу (китайский боярышник)
Размером эта херабора с яблоко. Вкус как у боярышника или шиповника - кисловатый, сладковатый, немного терпкий. Традиционно тут боярышник едят в сахарном сиропе - это главное лакомство в Гуанчжоу. Очень вкусное сочетание!
Кстати, @Ejik, шиповника я не нашла нигде. Но боярышник это же почти шиповник?
А еще тут есть и другой близкий родственник:
Ягоды годжи или тибетский барбарис
Тут эти красные ягодки добавляют вообще везде: в суп, в чай. В мясо, рыбу, мороженое. Продается в сушёном виде в каждом ларьке. На вкус похож на финик, но не на столько сладкий.
Считается суперфруктом с чудодейственными свойствами. Чуть ли не излечивающим рак. Само собой никакой доказательной пользы у ягод нет. Но и вреда тоже. При сладком вкусе у ягод практически нулевой гликемический индекс, т.ч. его можно есть как семечки даже диабетикам.
.
Кивано или рогатая дыня
Пробовали в деревне переспелый огурец? Значит вы пробовали и кивано. На вкус то же самое, только стоит втридорого. Принято есть поливая медом.
Нам не впечатлило и вам не советую.
.
Пепино или сладкий огурец.
Фрукт как фрукт. Умеренно сладкий. Без ярковыроженных нюансов вкуса. Похож на дыню, но маленькую.
.
Рамбутан, Личи и Лонган
Рамбутан волосатый, личи в пупырышку, лонган гладкий (порутчик Ржевский, молчать!). На вкус - вообще ничем не отличаются. Внутри большая твердая косточка. Пробовали личи - считайте, то ели все три фрукта.
Рамбутан и личи
Лонган
.
Мангустин
Не знаю почему, но эта штука тут самая дорогая. Хоть и продаётся на каждом шагу.
Кожура очень твердая. Нож еле прорезает.
Внутренность мягкая - соплеобразная. В каждой дольке по косточке. Вкус похож на Личи, только с кислинкой.
.
Кумкват
Горький мандарин.
Тут его повсеместно едят подсушенным прям с кожурой. Мне не зашло категорически. А мужу понравилось.
.
Карамбола
Очень кислая штука. Немного терпкая.
На вкус похожа на ананас и антоновку. Активно используется в коктейлях
Продается везде. Но мы ее не брали. Наелись до икоты еще на Кубе
.
Зизифус
Внешне - зеленая слива.
Фрукт сочный, хрусткий, сладкий. На вкус - один в один груша сорта Конференс. С закрытыми глазами не отличить
.
Салак/салакка или змеиный фрукт.
Эти фрукты сразу бросаются в глаза на прилавках благодаря своей красивой чешуе.
Фрукт легко чистится. Внутри плод разделен на несколько долек с твердым орешком в центре.
Мякоть очень плотная. По консистенции как чеснок. На вкус - сладковато-ореховая. Я бы даже не назвала это фруктом. Но однозначно рекомендую попробовать.
.
Питахайя или драконфрукт
Это два названия одного и того же растения. Выделяют 4 сорта этого плода кактуса: красный, розовый, белый и желтый. У нас как правило продается только белая питахайя. Красный и розовый сорта имеют более насыщенный вкус. А самая сладкая и сочная - желтая.
У спелого плода мякоть теряет молочную белизну и становится полупрозрачной.
.
Гуава и фейхоа
Их постоянно дают на завтрак. Похожи на сладко-терпткую айву, только с множеством очень твердых бесячих косточек. Нам никому не зашла.
Растения родственные и на вкус похожи. Но фейхоа мельче, его текстура более крупинчатая (как наши груши) и сильнее кислит.
.
Папайя
Тоже ближайший родственник фейхоа и гуавы. Но она большая и вкус совершенно другой. Она немного сладкая, не кислит, не вяжет. Но оставляет неприятное послевкусие ношеных носков. Нямушка
.
Маракуя, гранадилла
Внешне фрукты очень похожи, т.к. являются близкими родственниками. У плодов твердая тонкая корочка на подобии яичной скорлупы. Внутри белый слой несъедобной мякоти как у цитрусовых и соплевидная сердцевина с косточками. У спелых плодов мякоть легко отделяется от скорлупы, как кожура мандарина. У зеленых -тяжело, как у апельсина.
Но пусть внешняя схожесть этих фруктов не вводит вас в заблуждение. У них совершенно разный вкус.
Маракуя кислая. Желтая маракуя просто кислая, а красная - трындец какая кислючая. Вкус как у кислых конфет Toxic wast. Даже от одного воспоминания - сводит скулы.
Красная маракуя
Желтая маракуя
Гранадилла при внешней схожести имеет приятный сладкий вкус. Ее косточки очень легко отделяются от слизкой мякоти.
Мне гренадилла зашла. Буду брать еще. Мужу и детям зашла маракуйя. Они любят кислое.
.
Чику или саподилла
На фруктовом развале вы, скорее всего пройдете мимо мешка с картошкой. Но это не картошка, а плоды чику. Мякоть немного крупинчатая, как у груши. Незрелый плод почти безвкусный и водянистый. Тут тоже похож на грушу. А спелая саподилла - сладкая. Похожа по вкусу на шоколадный королёк (тот, который не вяжет).
.
Аннона, гуанабана, черемойя или сметанное яблоко
Сладко-сливочный сочный фрукт. Приятной текстуры. Можно аккуратно резать на дольки или есть ложкой. Внутри много крупный семечек. Бывает желтым и зеленым. Мы пробовали только зеленый.
Из аннона часто делают жареное мороженое. Но фрукт вкусный и сам по себе. Рекомендую к покупке
.
Джекфрут
Ела его много раз в России, а тут нам с ним не повезло. Купили огромный плод, а он оказался зеленым. Какая же это вредная гадость, я вам скажу. Выкинули целиком. При разрезании зеленого плода по линии разреза начал выделяться млечный сок в который я тут же измазалась. Ну сок и сок - подумала я. Отмою. Ага... Щаззз!!! Уже через 3 минуты мои пальцы перестали гнуться и начали безбожно липнуть ко всему. И это не обычное прилепание сладкого сока. Эта жижа начала густеть и превратилась в странную липкую тянучку - внебрачного сына жвачки и клея момента. Ни вода, ни мыло, ни мочалка ее не брала. Она распределялась равномерно между всеми материалами которыми я пробовала эту дрянь стереть. В итоге извозюкав 3 полотенца, 2 мочалки и пару щеток я сдалась и обернула руки в пакет, чтоб больше ничего не заляпать этой заразой. Окончательно эта жижа сформировалась в жвачку часа через два и тогда я смогла ее отодрать.
Вот так должен выглядеть спелый плод - внутри легко отделяемые плотные оранжевые дольки
А вот так выглядит изнутри зеленый плод. Дольки еще не сформированы.
Вкус у нормального джекфрукта - мягкий, сладко-сливочный. Текстура плотная, волокнистая.
.
Дуриан
Это вонючий брат Джекфрукта. Тут эта гадость продается вообще на каждом шагу. Места продажи легко найти с закрытыми глазами - по запаху гнилого подмороженного лука. Я так и не решилась купить этот фрукт и ограничилась мороженым с кусочками дуриана (прости, @Kukabara ). Воняет так же, но порция явно меньше. 😅 и даже мороженое мы с мужем не осилили. Половина ушла в мусорку. Вкус - сладко-сливочный. Но не мягкий, как у черемойи, а резкий.
Ну и конечно тут на каждом шагу продаются классические манго, дыня, арбуз, ананас и бананы. И свежевыжатые соки из них. Стоят копейки - 150р за литр, поэтому пьем пока из ушей не потечет. Арбузы, к слову, здесь настолько сладкие, что кажется будто их залили сиропом. Сок нужно разводить водой хотя бы 1к1, чтоб не было так приторно.
Меня ненадолго выбросило из жизни, поэтому я давно не заходила, просто сил не было, но вот забежала показать прикольное киви. Официально оно считается красным (врут) сорта Red Passion, по факту оно жёлтое с красноватой сердцевинкой.
Сегодня будет микро-затест, поехали! Выглядит наш преКрасный киви довольно обычно, разве что лысоват малость, обычно они более мохнатые.
В разрезе он жёлтенький, с красноватой сердцевиной, обусловленной антоцианином - отличный пигмент для окрашивания волос, надо сказать. Я не сообразила разрезать поперёк, чтобы было красиво, так как не знала, что они красненькие внутри.
Мякоть очень мягкая и сочная. Вкус не ярко-выраженный, умеренный, сладкий, привкус напомнил ревень и красную смородину. А у самой кожуры лёгкая кислинка, и тут уже чёрную смородину напомнило. Муж, попробовав, сказал: Ух ты, крыжовник! Как я понимаю, у них у всех ягодный привкус, но его выраженность варьируется в зависимости от степени зрелости.
Выводы: киви прикольное, понятия не имею, сколько стоит, мне его сестра выдала для тестирования)) Надо будет ещё просто жёлтое найти и сравнить.
А в следующей серии вас ждёт (наконец-то) тестирование финика, ставьте лайки, жмите на колокольчик, оставайтесь с нами!
Предыстория. В Питере я пробовала крупное манго с красноватой шкуркой. Сладко, сочно, но не настолько, чтобы хотелось покупать его регулярно. Сейчас же я живу на берегу Средиземного моря и, пользуясь случаем, пробую всякое. Вот и манго тоже решила "перепопробовать". Точно такое же, крупное, с красным бочком - ооо, оно оказалось намного вкуснее "питерского". Слаще, это ожидаемо, но, главное, у него оказался очень насыщенный манговый вкус и аромат. Что и вдохновило меня пробовать другие местные (и не очень) фрукты.
Но последнее время на рынке я таких крупных манго не встречаю, вижу только небольшие, невзрачные, зелёно-жёлтые. Они не вызывают у меня доверия, но вдруг я предвзята? Будем пробовать.
Выглядит такое манго весьма посредственно. Только мягкость выдаёт в нём спелость.
Штангенциркуля у меня по прежнему нет, пользуюсь линейкой. Около 9 см в длину и примерно 7,5 см в поперечном разрезе.
Манго небольшое, но мягкое и сочное. Чистится очень легко. Волокон внутри практически нет, только у самой косточки чуть-чуть. Вся мякоть нежная и легко жуётся, ничего в зубах не застревает =)
На вкус сладкое, с лёгким хвойным ароматом. Вкус манго заметен, но выражен не так ярко, как у крупных сортов. В целом вкусно, в середине сезона можно брать (в начале сезона не очень сладкое).
Выводы: нормальное манго, можно брать, но крупное всё равно вкуснее и ароматнее. Подожду, пока снова появятся в продаже.
оойй, а @etoshtrudel делала зарисовку моли, которую потом шила!
вот поптытка намбаван
Вот пусть в сериалах только оно и будет))