Новогодняя выпечка

Медовик и имбирное печенье

Из традиционных выпекаемых вкусностей на новогодние праздники у меня закрепилось два: медовик и имбирное печенье. Теперь, похоже, еще и штоллен добавится, но про него уже писала.

Медовик

Изначально это рецепт бабушки мужа, торт "Сказка". Но по сути медовик.

Как-то раз друзья, к которым мы первого января традиционно заваливаемся, попросили привести медовик. Тогда уже поздно было печь, купили готовый, но идея показалась здравой.

Так что со следующего года медовик вошел в праздничное меню.

Ингридиенты (обычно пеку х3)

Сахар - 1 стакан

Яйца - 3 шт

Мед - 2 ст.ложки

Сода - 2 ч/л

Мука - 3 стакана

Крем:

0,75л сметаны

1,5 ст сахара (обычно меньше кладу, люблю чтоб вкус сметаны не пропадал, и ванильный сахар добавляю)

Сахар, яйца, мед, соду - смешать и на водяную баню, пока не побелеет.

Замесить в крепкое немного липкое тесто и убрать в холодильник на несколько часов. Изначально в рецепте было "разделить на 8 шариков, обмазать растительным маслом и убрать в холодильник", но я просто в пакетики закидываю и на холод. Выпекаю обычно на следующий день.

Из охлажденного теста раскатать тонкие (2-4мм) коржи, сильно мукой не забивать. Вырезаем коржи сразу исходя из формы емкостей, в которых потом медовики собираться будут.

Выпекать при температуре 200, на горячем противне (я на силиконовых ковриках пеку, но можно и просто мукой присыпать)

Готовые коржи мягенькие, но на воздухе быстро черствеют - надо сразу по емкостям распихивать, иначе потом обрезать придется. А вот в закрытых лотках довольно долго мягкими остаются пока их не съедят.

Испекли, разложили по лоточкам, закрыли, убрали подальше..

Заливкой кремом в этот раз муж занимался, пока я блины для курника пекла, так что без фото.

Но все просто: смешиваем крем, заливаем в емкость слоями: крем-корж-крем-корж- ..-крем. Льем щедро, чтоб плавало, тромбовать коржи не стоит, может суховат получиться. А так коржи пропитаются, влагу на себя заберут, крем загустеет...

Пропитываться сутки. Можно и дольше. Несколько дней в холодильнике торт вполне живет. Но т.к. праздники длинные, мы не все сразу заливали, а по мере походов по гостям, чтоб со свежим тортиком приезжать. А один набор коржей пока еще ждет своего часа.

Имбирное печенье.

Рецепт был найден много лет назад на просторах интернета с ключевыми словами "как в ИКЕЕ"

Ингредиенты (обычно пеку х3-х4)

Мука 200г

Яйцо 1шт

Имбирь 2ч/л

Корица 1ч/л

Кардамон 1 ч/л

Гвоздика 1/2 ч/л (не кладу, вместо нее молотый мускатный орех добавляю)

Масло сл. 100г

Сахар 110г (меньше кладу)

Сироп 3 ч/л

Разрыхлитель/сода

Специи (я их щедро кладу, больше чем в рецепте), соду, муку смешать в одной емкости. Масло (размягченное), сахар, яйца, сироп - в другой.

Полученное тесто (липкое!) убрать в холодильник га пару часов. Я, как обычно в пакеты и на сутки, а то и больше, в холодильник отправляю, пусть настаивается. По идее его можно там долго держать, периодически выпекая новые порции, но мы чаще одним заходом все печем.

Доставать лучше небольшими порциями, т.к. тесто липкое, жирное, лучше раскатывать холодным, а не забивать мукой. Тогда результат будет легким, хрустящим, ароматным!

Нагревшиеся обрезки прячу в морозилку, а потом опять в работу.

А дальше поедать, на елку и в подарки!

Угадай-ка

Национальный парк «Красноярские Столбы» – уникальное место в черте Красноярска, ставшее его визитной карточкой. В прошлом году Столбы отметили своё столетие – в 1925 году им присвоили звание заповедника, однако их история, конечно, началась куда раньше.

Существует особый термин, «столбизм», который описывает общественное движение красноярцев, занимающихся свободным скалолазанием. Таких людей называют столбистами.

Лучшей обувью для них долгое время считались лапти, однако в какой-то момент появились они – резиновые калоши, которые стали буквально культовыми. Калоши одного из столбистов, Александра Губанова, хранятся в Британском национальном музее альпинизма и скалолазания после того, как он в них спас девушку на сборе альпинистов в Уэльсе.

Сейчас, конечно, используется гораздо более современная обувь, однако калоши всё ещё помнят и любят, более того – с ними связана одна традиция. Когда человек покоряет свою первую скалу на Столбах, его торжественно посвящают в столбисты с помощью них.

Каков же обряд посвящения?

Разгадка

Новоиспечённого столбиста подвергают «калошеванию» – опытные скалолазы бьют его калошей по заднице до тех пор, пока он за это не поблагодарит))

@Pepels, твой ход.

Макс Пейн и Мона Сакс из Max Payne 2 в реальной жизни

Пост удалён. Автор удалил свой аккаунт.

Делаю акварель из хлопьев с молоком

Человечеству давно известно, что засохшие кукурузные хлопья на краях тарелки по шкале Мооса приближаются к адамантию. Ну так мы сей недуг в подвиг обратим)

Давай сначала разберемся с кукурузными хлопьями. Хватит того, что остаётся на дне пакета, их надо перетереть в состояние близкое к пыли. Не знаю, какие именно процессы будут происходить внутри нашего месива, но подозреваю, что нас тут интересует крахмал, клейковина и сахара. (Есть тут химики чтоб истолковать сей акт творения?) Это будет загуститель, эмульгатор и клей одновременно. Дальше мы туда добавим молока, чтобы всё по канону, но пока что не надо, отложи в сторону и давай поищем что тут ещё есть на кухне полезного

Очевидно, куркума. Этой фигнёй ещё древние чуваки выкрасили всё, до чего смогли дотянуться. Она хоть и молотая, дополнительно перетереть не помешает.

Паприка с ходу вызвала сомнения, однако попробовать стоит. Часть паприки сжигаем на плите до состояния угоьлков. Дымит как тварь, зато не требует открытого огня, достаточно температуры

Больше ничего интересного на своей кухне я не нашёл, хотя можно было бы попробовать выпарить какой-нибудь ядрёный лимонад или красное вино. Поэтому берём на подтанцовку кирпич и каленую ржавчину из прошлого выпуска

Ну и всё, мы почти готовы творить херню. Для этого замешиваем краски: пигмент + хлопья 3 к 1 и заливаем каплей молока. Дальше левой пяткой задней ноги по-быстрому бомбим скетчик и погнали закрашивать

Не могу сказать, что краска получилась бомбическая, скорее наоборот - отвратительная по сравнению с заводской). По свойствам даже скорее темпера, чем акварель. Но после высыхания пристает к бумаге так, что фиг отколотишь. Ну и потом, это прикольно) Паприка, как и ожидалось, очень слабенькая, а куркума довольно яркая. Кирпич с ржавчиной настоящие бро - не подвели и сейчас

Агитплакат на случай пост-апокалипсиса готов! Так что если цивилизация рухнет и апокалипсис застанет тебя на кухне - ты знаешь, чем себя развлечь.

Домуемся, пока ещё можем!!

@Colonel_Brom, с ДР!!! твоё жорево и фото его - самые уютные, мышь не даст соврать)) Всего-всего тебе!! пыщ-пыщ салют🎉🎉🎉

Нео-советские плакаты по вселенной «Магистрали»

Проснулся сегодня с непреодолимым желанием нарисовать какую-то дичь.

Вспомнил, что в период работы над своей предпоследней книгой хотел наполнить мир агит-плакатами.

Самый первый плакат для этого ещё тогда мне сгенерил чат ГПТ, но исходник тот я благополучно просрал, поэтому нарисовал за утро вот такие штуки

Анонимный Дед Мороз!!!

Распаковка!!!

Вот и пришло мое время показать распаковку!!!

Сегодня как раз получил от неизвестного анонимного Деда Мороза. В такой чудеснейшей желтой коробочке. С ручкой даже!!!

При открытии коробка сразу же взорвалась мишурой!!!

Такой был яркий хлопок, такой весь праздничный, веселый!! Шубуршащая мишура разлетелась по всей комнате и осыпала радостью всех присутствующих!

Под чудесными серебряными украшениями лежали шесть коробочек, каждая упакована индивидуально по новогоднему, по праздничному, и три из них были с загадочными цифрами.

Плюшевый паук сразу же заинтересовался, что же это такое. Остальное он отбросил в сторону. Но мнение паука мы спрашивать не будем, а сразу же пойдем к тем вещам, которые не были зацензурены!!!

Тут приехал ужин!!!

Перекушу на ужин вот этими чудесными снэками - очень полезные, очень вкусные!!! Просто украшение любого праздничного стола! И после употребления погрызем вот эту чудеснейшую курицу!

курица имеет некоторые звуки, которые я вам сейчас покажу чуть-чуть ниже.

Переходим к следующей упаковке.

И там лежала вот такая интереснейшая штука. Что же это такое? Оказалось, что это штуковина для археологов, для юных. Вот юному археологу мы ее и отдали)))

Было взято все из набора - молотки и зубила, и началось все это дело разбиваться, стучаться с неистовой силой!

Через время начали показываться драгоценности под слоем вековых меловых отложений -это все янтарные бусины с инклюзами, с различными древними насекомыми!

Даже была вот такая подставочка для того, чтобы янтарки туда можно было положить и любоваться ими днями и ночами!

В следующей коробочке лежал вот такой космонавт, который бережно держит в руках звездочку, смотрит на потолок и при выключенном свете проецирует на потолок глубины космоса!

Вот такие туманности и галактике со звездами видны на потолке в темной комнате! Великолепнейшая, релаксирующая штука!

В следующей коробочке под бумажной фунчозой находились чудеснейшие грибочки ручной работы!

Самое настоящее украшение новогодней елки, которую еще не успели убрать!

И их сразу же повесили на их родное место - где им самое место!!!)))

Зацензуренные предметы покажу по второй части ближе к вечеру и оставлю их вам под флудилиншну)))

Приогромнейшее спасибо анонимному Деду Морозу и Снегурочке!!!. Это было очень интересно, интригующе, подарки понравились всем!!!

Спасибо еще раз огромное!!!! Вы самое лучшее на свете сообщество!!!!

Рио.

Перенос.

Как сохранился реквизит из старых фантастических фильмов 80-х и 90-х

Пост удалён. Автор удалил свой аккаунт.

Аркадий и Борис Стругацкие «Улитка на склоне».

Цитата из книги

Пост удалён. Автор удалил свой аккаунт.