LIS PUBLICA

etoshtrudel Серия: Штрудя рисует Опубликовано 49 минут назад

Крысакан на опыте

Все совпадения случайны) Главное - своими рукамн и с душой

Rian Опубликовано 1 час назад

PhotoFox. Яркий

Много ярких цветочков

capybarystic Серия: Порядка нет и никогда не будет! Опубликовано 2 часа назад

Тож яркое

Pepels Сообщество: НЕ ленивая кухня Опубликовано 4 часа назад

Осторожно, возможно слюноотделение от прочтения, читать только сытым!

Начинается сезон кабачков, поэтому пост будет полезен всем. Это может случиться с каждым, никто не застрахован... Мы совершенно случайно попались в ловушку: когда были на даче соседка подарила кабачок...
Сразу встал вопрос, что с ним делать? Просто зажарить - банально... Оладьи из кабачков - лень... И мы решили сделать ~~кашу из топора~~ рататуй.
Что такое рататуй? Это французское прованское блюдо. Звучит как высокая кухня, но по факту совершенно наоборот. Это деревенское блюдо, которое делают из овощей. оставшихся в ~~холодильнике~~ ко́шике в сарае. Это, кстати, обыграли в одноименном мультфильме - простецкое блюдо в дорогом ресторане. Но мы то знаем, что всё зависит от повара, который из любой мелочи может сделать шедевр. Что ж, попробуем и мы.

Итак, нам понадобятся:

Кабачок (лучше молодой, чтобы семечки не удалять и не чистить)
Баклажан (аналогичный)
Томат ( помясистее, чтобы не вытек)
Лук (покрупнее, можно два)
Чеснок (2-3 зубка если любите)
Перец болгарский (жёлтый смотрится красивее)
Специи по вкусу (прованские травы или хмели-сунели)
Соусы по вкусу. Я взял немного острой паприки и немного соевого. Соль уже не нужна, так как приправы и соусы уже соленые.
Подсолнечное масло

Нарезаем овощи полукольцами толщиной около 1см, тоньше только лук, а перец лучше дольками. Дольки лука и чеснок пока отложим, чтобы не развалились до укладки на противень. Засыпаем приправами и добавляем соусы, замешиваем для равномерного распределения. Соевый соус отлично впитывается в баклажан и кабачок, насыщая их солью. Добавляем немного подсолнечного масла, чтобы при запекании появилась румяная корочка.
Далее берём блюдо или противень для запекания, слегка смазываем маслом и укладываем овощи чередуя ( кабачок - лук - баклажан- томат - перец и т.д. и т.п.) как на картинке из интернета:

У меня так же, но овощей настолько много было, что я уложил вторым слоем сверху)))
Между овощами потом равномерно распихиваем зубки чеснока для аромата.
Можно ещё раз кисточкой размазать подсолнечное масло сверху. Ставим в духовку на 230-250 гр на час . Я запекал в газовой духовке, поэтому температура и время условны . Просматривайте периодически, чтобы не сгорело)))

Пока запекаются овощи, нарезаем сыр с белым трюфелем...

... и прекрасную не солёную итальянскую ветчину (у нас же ресторан дома, да?)

Укладываем красиво на тарелку:

Пока мы точили нож для нарезки мяса, нарезали ветчину и сыр, наше основное блюдо наполнило ароматом не только кухню но и всю квартиру и приготовилось. Аккуратно достаем из духовки (осторожно - горячее!):

Раскладываем по порциям.
Опционально: посыпать тёртым пармезаном, или добавить песто. Я пробовали так и так - всё вкусно!

Приятного аппетита!

Alenari Серия: Лягушачья среда Опубликовано 6 часов назад

Рыжеватая стеклянная лягушка

Ещё один вид из семейства стеклянных лягушек.

Ну, название довольно очевидное. Она рыжая. И полупрозрачная. А название "anomalus" именно из-за необычного для стеклянных лягушек окраса. Хотя есть ещё рыжий вид rosada, но он был открыт гораздо позже.

Крошечная (2-3 см), но с огромными глазами. На спине бородавки (да, внезапно, но бородавки — это не отличительный признак жаб).

Обитает в Южной Америке (эндемик Эквадора) в горных лесах. Прячется в растительности на берегу рек. А яйца крепит на ветки над ручьями.

Ведёт ночной образ жизни.

Лисолента Опубликовано 8 часов назад

ЖЗЛ

Жизнь замечательных лиспубликанцев!

Читалка

Дорогие друзья!

По многочисленным ~~(нет)~~ просьбам редакция Лисоленты выпускает первый том нового цикла (если зайдет, то станет циклом - прим. ред.) про героев Лиспублики! Люди, чьи имена вписаны в историю сайта крепким HTML-ом. Столпы, на которых держится рейтинговая система. Продвижители и расширители нашего сообщества!

Папарацци носились с фотоаппаратами, прятались по кустам и туалетам, чтобы собрать самые пикантные данные о нашем герое.

И первым героем стал.... Вы почти угадали...

Барабанная дробь....