LISPUBLICA
Сегодня Дедушка Мороз мне тайно переделал тайную коробку
Спасибо тебе большое, Дедушка Мороз!
И передавай привет Марусе!
А у вас водятся такие? Я ни разу не видела живьём, только на картинках. Говорят у нас они встречаются, но только в той части города, где я практически не бываю.
А чего жалеть то?
Всем привет!
Как мы с вами уже выяснили, в основе любого звука всегда лежат колебания. Что-то колеблется -> колеблет воздух вокруг себя -> воздух колеблет нашу барабанную перепонку -> мы слышим звук. Во флейте источником колебаний служит сам воздух, отражённый от стенок, и, принявший форму стоячей волны определённого тона. Но на флейтах духовые музыкальные инструменты не заканчиваются. Есть, например, категория инструментов, в которых источником звука является колеблющаяся пластинка — язычок. Они так и называются язычковые. К ним относятся как народные инструменты, типа героя нашего сегодняшнего разговора, так и вполне себе "академические" гобой или саксофон.
Итак, жалейка. Название для носителей большинства славянских языков, я думаю, объяснять особо не нужно. Жалобно она звучит, будто жалится (хнычет, стонет), потому и жалейка.
Устройство сложнее большинства флейт, но не так, чтобы кардинально. Основные элементы:
Пищик традиционно изготавливался из тростника. Игровая трубка из тростника бо́льшего диаметра, ивы, бузины и прочих растений с мягкой сердцевиной или полным отсутствием оной. Раструб из бересты, свёрнутой кульком или коровьего рога. За последнее инструмент получил своё второе название — рожок.
Несмотря на мнение, что жалейкой её прозвали из-за жалобного звука, как по мне она умеет звучать и весьма разухабисто. Причём звук очень своеобразный, но легко узнаваемый. Он одновременно и напоминает звук саксофона и кардинально от него отличается. Слушаем:
Я, после подхода:
- Ого какие звёздочки перед глазами!
Тренер:
- Не трогай! Это на новый год!
А вообще чувствую себя супер-организованным человеком: разложила свои посты по сериям, аккуратненько, приятно посмотреть!
И вы посмотрите :)
Всем привет!
Принесли мне сегодня олени вида странного, да необычного коробку невиданную, в мешок упакованную... и еще раз упакованную. Сверху мешок "Почтой России" отмечен, а внутренний БелПоштой отмечен...
Но уверен я, что и этот Дед Мороз останется не узнанным!
Но давайте посмотрим, что внутри! Интересно же!
Спасибо тебе Дедушка Мороз! Порадовал!
Особенно тебе удалась клюква в сахаре ))) Такая вкуснотища!
P.S. Закусью можно мыться, а вот с чаем никак )
Рецепт (технология)
Всем доброго утра!
Стою, готовлю сыну завтрак. Думаю, а чё бы и не поделиться?
В чём же идеальность этих сырников? В том, что при соблюдении рекомендаций они получаются всегда. Ну и постарался сделать их достаточно сбалансированными по вкусу.
В чём проблема с сырникам именно для меня? В том, что они постоянно пытаются расплавиться, растечься, пригорать, потерять корочку, стать бесформенной массой ... Короче, беда с ними.
Поэтому я разработал собственный рецепт/технологию, которые и позволяют мне этих проблем избежать.
1. Творог – это природный ингредиент. Он даже в рамках одного производителя может плавать по плотности, кислотности, размером зерна. А что говорить о разных производителях?
2. Яйца имеют аналогичную проблему. Они отличаются и по размеру и по консистенции. Тут всё же ситуация чуть лучше, но в сумме с творогом будет сложнее поймать одинаковый результат.
Ингредиенты:
Сваливаем всё в миску
Берём вилку и перемешиваем до тех пор, пока желток полностью не исчезает из виду.
На этом этапе происходит основная корректировка. Если у вас получилась консистенция мягкой податливой глины, которая хорошо держит форму, значит всё зашибись. Если же более жидко и капризно, значит надо корректировать термообработку. Считаю, что менять количество ингредиентов – плохая идея.
И так, надеваем перчатки и смазываем их маслом. Можно без этого, но так удобнее)
Формируем небольшие шарики, кладём их на тёплую сковороду, слегка припылёную растительным маслом. И нежно прижимаем.
Режим нагрева очень сильно зависит от вашей плиты. Я бы сказал, что нужен режим чуть ниже среднего огня. Накрыть крышкой и ждать 4 минуты.
Если же смесь получилась более жидкой, то надо снижать нагрев и увеличивать время. Иначе расползётся всё к херам.
Спустя 4 минуты переворачиваем.
Это надо делать нежно. Я использую силиконовую лопаточку.
Накрыть крышкой, ждать 4 минуты.
Готово)
Подавать со сметаной или сгущенкой или ... Кетчупом)
