Дело в том, что в детстве я делала блины, причём даже большие, в которые ещё и мясо заворачивала... а потом что-то пошло по пизде. Грешила на свои руки с жопы, но недавно тут поднимался вопрос о том, что на разных плитах по-разному и мне остаётся утешать себя тем, что плита с того времени у меня сменилась на газовую. Но это всё хуйня.
Не хуйня то, что я выпросила у @rammdarkfunny рецепт заварного теста для блинов и начала пробовать...
Начала.
Итак, сковородка раз:
Не то. Хоть и что-то похожее...
Окей, сковородка два - блинная. В рот её ебись.
А? АА?))) НУ КРАСАВЧИК ЖЕ!)
Обычно именно на блинной сковородке я проклинаю все эти масленницы-хуясленницы и иже с ними.
И ухожу к тефлонке. Поэтому, сковородка три:
АХУЕТЬ БЛЯТЬ, ЭТО ЧТО, БЛИН???? ВОТ ТАК ОНИ ДОЛЖНЫ ВЫГЛЯДЕТЬ??
Пока я там визжала от экстаза с увиденного, прибежал муш, ранее сбежавший с кухни, ибо попался на весь мой словарный запас в адрес блинной сковородки. И захотел тоже попробовать сделать уже на тефлонке.
Три почётных блина были от него. Дальше я продолжила.
Часть была съедена в процессе им же, поэтому, толком даже не считала, сколько вышло, но получилось в итоге что-то вот такое:
Не красота неописуемая, но всё же неплохо. Практика. Больше практики. Иначе этот позор мой никак не исправить)) Ибо пока что я лох, чмо и пидор) А вот блины, кстати, вкусные очень вышли.
А ещё сковородку новую хочу, чтоб без этих пупырок на дне и чтоб большая. И там уже чисто под блины её пущу. Есесна, отчитаюсь вам об этом, ибо нехуй.
А вот этим двум гнобившим меня гражданам моё послание от чистого сердца: ИДИТЕ-КА ВЫ НАХУЙ
Я сука победю эту хуйню. Я НАУЧУСЬ ДЕЛАТЬ КРАСИВЫЕ БЛИНЫ!!!!!
Запомните эти слова :D
*вытирает лапой сопли, размазывает по блинам и протягивает эту лапу @Nataalika*
Есть у нас в одной сети пекарен прикольные пирожные-корзиночки, а тут ебнуло мне, что можно ж самой такие попробовать сделать, чтоб не покупать их.
Купила, распробовала, вроде поняла, что должно быть в начинке и накатала себе список недостающего. Ну и как обычно - время 3 часа ночи, а значит, пора ебашить :D
(Ради любопытства полезла в галерею и убедилась, что по чистой случайности у меня многие кухонные пиздопляски происходят примерно в это время)
Корзинки там были с ладоху, у меня таких форм не оказалось, поэтому, сегодня они будут тарталетками :D
Итак...
Для теста:
- яйцо - 1 шт.
- мёд - 50 гр.
- сливочное масло (мягкое) - 60 гр.
- сахар - 40 гр.
- мука - 160 гр.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин по вкусу
Для творожного крема:
- творог 9% - 180 гр.
- яйцо - 1 шт.
- сгущёнка - 60 гр.
- мука - 20 гр.
- сахар - 20 гр.
- ванилин по вкусу.
В тех самых корзинках был ещё джем на дне (в каждой точке пекарни разный кладут) и ягоды в самом креме (раньше была вишня, сейчас чёрная смородина). У меня дома был черничный джем и чёрная смородина в морозилке. Взяла их.
Процесс лёгкий:
Смешать все ингредиенты для теста
Замесить в комочек
Брать по шарику и размазывать по формочке, чтоб с бортиками было
А потом смешать всё для крема
Сделать ВЖЖЖБЖЖББЖЖЖЖ блендером
Ну и всё, можно собирать одно в другое))
Черничный джем
Крем
Смородинка
Поставила на 180° и ушла мыть посуду...
Так как в моём случае тарталетки были тонкие, за 15 минут всё уже было готово :)
Сделала вывод, что мне всё-таки нужны алюминиевые формочки для таких штук, ибо если выпекать в них, то корзинки будут более хрустящие, чем после силиконовых. И я бы разрыхлителя поменьше чуть добавила, чёт дохуя его как-то, имхо.
Думала, что сегодня приготовить и вспомнила, что в закладках лежит очень годная идея.
Делала почти так же, но фарш ничем не разбавляла: мясо, лук, специи и яйцо.
Сделала из всего этого блин. Ну блин же? @Brainy как ты любишь))
Начинка из поста (моцарелла, помидорки и зелёный лук) мне понравилась, муж ещё предложил перец болгарский добавить, а я к ним сыпанула укропа и оливок, которые не доела (@Linda_M привет:D)
Рукава для запекания у меня не осталось, решила выпекать на пергаменте, закрыв всё это дело фольгой.
Свернула (даже без матюков, он послушный оказался)
И на час в духовку на 180°.
Потом сняла фольгу, глянула - пытается превратиться в суп. Удачи.
Еще на 20 минут уже на 200°
И потом вышло вот это))
Проснись, ты обосрался...
Получилось очень вкусно, спасибо большое @Rian за идею для ужина ❤️
Как я уже говорила, с блинами у меня жизнь сладко не сложилась и пока что я ещё в процессе набивания шишек касаемо их приготовления...
Но был один эксперимент, который оказался удачным... Вроде о_О
Вспизднуло мне как-то в голову сделать шоколадные блины.
Рецепт взяла в инете:
Ну и понеслась:
В голову на тот момент стрельнуло, что с шоколадным соусом они будут заебись... Но это было слишком) Им бы кремчиз подошёл или сметана. Да хоть что, но не сладкое)
Не так давно в комментариях с @Linda_M и @Rian обсуждали выпечку и я сказала, что когда мне лень раскатывать коржи - я делаю торт в формате трайфла. Т.е. просто испёк один корж, разрезал или вообще порвал его руками на кусочки и бросаешь в контейнер: крем, куски коржа, опять крем и так в несколько слоёв.
Прям на ленивую кулинарию оно, может, и не потянет, но если сравнивать с процессом изготовления классического торта, который нормальные люди даже на кусочки режут, а не жрут просто вилками, как мы, то это очень даже лениво :D
Ну и мне лично удобно делать такое сразу в нескольких небольших контейнерах и давать с собой мужу на работу.
ВНИМАНИЕ: ТУТ ПОНАДОБИТСЯ МИКСЕР! Можно и вручную взбивать крем, но это ёбля
Есть у меня самый ходовой рецепт торта, который я собрала из двух: коржи взяла из одного рецепта, крем вообще нашла когда-то в другом десерте, потом меняла пропорции и стала ориентироваться уже на объём, в который уйдёт целая банка сгущёнки. Но и с тем, и с тем возни немного, поэтому, если хочется быстрого домашнего торта, он обычно в списке первых у меня)) Сегодня вот и захотелось его сделать, тем более, дома как раз оставались сливки после чизкейка.
Влечу с этим рецептом в ленивую кухню, где меня отпиздят ногами скорее всего, но, может быть, это и была моя цель?
Для коржа:
- мука - 150гр.
- разрыхлитель теста - 5 гр.
- соль - 1 щеп.
- какао-порошок - 20 гр.
- молоко - 140 мл.
- масло растительное - 40 гр.
- масло сливочное (растопленное) - 40 гр.
- сахар - 100 гр.
- яйцо - 1 шт.
Для крема:
- творожный сыр - 350 гр.
- сливки 33% - 200 мл.
- сгущёнка - 1 банка (370 гр.).
Корж делается просто:
1. Смешать все сухие ингредиенты в одной чашке.
2. Смешать все жидкие в другой.
3. Соединить одно с другим и перемешать.
4. Вылить на противень и запекать ~20 минут на 170°
5. Ну и дать остыть, а потом разрезать/разломать на небольшие кусочки))
Крем ещё проще:
Вывалить всё в одну миску и взбивать, пока оно однородным не станет.
Он будет жидкий и воздушный, не как для привычного торта. Так и должно быть.
Ну и сборка:
Немного крема на дно, сверху набросать кусочки коржа, дальше ещё залить кремом.
И так до верха, финальным слоем должен быть крем.
Если останутся обрезки коржей ни в пизду ни в жопу - можно их раздолбать в крошки (блендером/скалкой/руками - не важно) и посыпать ими поверх крема. У меня их почти не осталось, поэтому я их сожрала. Прастити *Кирюха.жпг*
И всё. В холодильник на ночь и на завтрак уже можно будет пороть торт)
Выглядит как хуйня, но это вкусно :D
Так можно извращаться с любым другим рецептом - кто вам запретит?))
Когда-то давно муж рассказал, что дедушка его друга (@XAY_FOREVER) делал пиздатые оладушки, которые получаются ну вот прям очень пышными, на пончики похожие. И мы выудили у него рецепт.
Итак, делюсь и с вами:
- Ряженка - 400 мл.
- Манная крупа - 1/2 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Соль - 1 щеп.
- Мука - на глаз, для густоватой консистенции (как у йогурта. гуще, чем на блины. густота нередко зависит от ряженки, при жидкой понадобится примерно пару стаканов муки)
Для начала вылить почти (!) всю ряженку и смешать её с манкой. Оставить пару столовых ложек ряженки в банке - она нам понадобится, чтобы гасить ей соду. Перемешать и оставить манку разбухать на 20 минут.
По истечении 20 минут, соду, как я уже сказала выше, высыпать в остатки ряженки, перемешать, запульнуть ко всему и добавить оставшиеся ингредиенты. И делать ВЖЖЖ блендером. Муку лучше добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию.
густое. зоебис.
Ну а дальше масло на сковородку, сковородку на плиту и готовимся засирать всё
Жарятся они пиздецки быстро. От этого у меня веселье - переворачивать приходится, когда верхушка ещё не до конца схватилась, поэтому прекраснейших кругляшек у меня пока не выходило :D
Ну да и хуй с ними
бляди потекли
Становятся похожи то ли на пончики, то ли вообще на мини-пирожки. Поднимаются хорошо.
Во, ебать! Сегодня делала двойную порцию, так что там ещё за кулисами такая же вторая миска... (уже съедено, прастити)
Из остатков теста на последней партии пыталась сделать хуй. Почти вышло, но пока пальцем поправляла...я порвала хуй. Нет мне прощения. Заебала, иди спи, блять.
А началось всё с того, что в прошлый раз мы купили одну из моих давнишних хотелок - кленовый сироп... Ну и надо ж было его затестить))
Во флудилке уже отчиталась, ебану и тут: вкус и запах жжёного сахара. Вкусное. Но за такие конские бабки это что-то из разряда высокого. Во! Как раз к улиткам, @Warp_World :D
Когда-то давно я услышала про немецкий рождественский кекс и очень захотела его попробовать. Тогда у нас его ещё не продавали и я полезла искать рецепт... Нашла их кучу, прихуела с танцев с бубном и отложила до момента "ну...когда буду готова, тогда и ебанём". А потом они начали появляться в продаже, только вот меня это не устраивало - в магазинах были скучные версии, а в кондитерках их делали только под заказ и за конячую сумму. И тогда я решилась :D
Ингредиенты:
- 500 гр. сухофруктов/ягод (тут на свой вкус, у меня это вишня, клюква и черника) и апельсиновых цукатов;
// Представители ЛЛ обычно просто добавляют цукаты, что продаются в пачках, разноцветные такие. Ну а почему бы и нет, собсна? //
- 300 гр. орехов (у меня фундук, миндаль и кешью);
- 1 лимон (нужна будет только цедра);
- 400 мл. алкоголя (ром, коньяк, виски...);
- 17 гр. сухих дрожжей;
- 200 мл. молока;
- 100 гр. сахара;
- 2 яйца (комнатной температуры);
- 310 гр. сливочного масла (230 гр. размягчённого пойдёт в тесто, остатки - на финальную смазку)));
- 700 гр. муки;
- 1,5 ч.л. молотой корицы;
- 1 ч.л. кардамона;
- 1 ч.л. молотого имбиря;
- 1/2 ч.л. мускатного ореха;
- 1 пачка сахарной пудры для посыпки в самом конце.
Да, я знаю, что это не настоящее. Но хороше же