Афганский казан

о котором в Афганистане не слышали

По сути просто скороварка с функцией взрывного устройства, но это не точно. Несколько роликов где эту шайтан-кастрюлю смогли взорвать я всё же нашел, мне не понятно как они достигли такого эффекта, но цели взорвать его нет, поэтому и проверять не буду.

Казанчик удобная штука когда лень готовить, @vervolph самая ленивая кухня!

Очень простое приготовление максимально мягкого мяса, даже кости станут как безе и их тоже можно есть, если кому нравится. Мясо можно брать любое, хоть столетнего дракона пятку, оно все равно станет мягкой тушенкой. У меня самая простая говядина, даже не знаю с какой части туши, наверное около ребер где-то. Хорошо когда на ней есть жирок и даже какие-то маленькие хрящики.

Процесс очень ленивый и прям примитивный можно сказать. Скидываем всё в казан, я только зелень не крошу туда и наливаем немного воды. Это нужно чтоб ничего не пригорело пока мясо и лучевский не дадут сок, а потом оно в нём и потушится. Конечно можно налить побольше, добавить картохи и получить отличную, наваристую шурпу или шорпу, суп короче, но я не любитель.

Дальше всё закрываем, смотрим чтоб клапаны свободно болтались и ставим на плиту, или в костер если вы вдруг готовите на природе. Ждем когда закипит. Один из клапанов начнет дуть паром значит делаем нагрев меньше, смотрим на часы и ждем сорок минут. Можно тридцать, а вот час я уже не рекомендую, развалится все мясо в хлам и потом только блендером взбить это мясное смузи.

Кто-то добавляет картоху прям в казан к мясу, но нам такое не понравилось. Правда и картошка у нас не особо вкусная. Поэтому в духовку её, сверху масла сливочного и перчика с солью. Тоже просто и лениво. Да и рис в рисоварке тоже не заморочено приготовить.

Вот собственно и всё, всех с прошедшим или с наступающим приятного аппетита!

Творожные пончики

Всем завтрак!

Вкусный и, возможно, даже полезный.

За основу берём тесто вот из этого рецепта. Прям грамм в грамм.

А потом катаем из него небольшие шарики и кидает в разогретое где-то до 170 градусов масло

Ждём три минуты.

Получаем бомбический десерт

Это изобретение моей мамы. Она говорила, что когда лень было заморачиваться с сырникам делала такие пончики.

Возможно, это блюдо даже на самом деле существует, кто знает

Спаси Лису. Погружная блинница

Ленивый способ приготовления блинов... или не очень?

Текущая цепочка: @AlNiKo, @Alenari, @Brainy, @Alida, @capybarystic, @rammdarkfunny

Добавляюсь в компанию.
Некоторое время назад я решил потренироваться в приготовлении блинов.

(Чтобы уж точно на Масленицу не опозориться).

Поскольку мой первый опыт приготовления блинов был как-то не очень, то решил я воспользоваться технической штучкой (очередной лентяйкой для ленивой кухни) для облегчения готовки.

Ждем, когда блинница нагреется, переворачиваем и окунаем поверхность в миску. Немножко ждем и ставим назад на платформу.

Со второго раза получше

Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем блин лопаткой как на обычной сковородке.

Из плюсов, весьма простой способ формирования блинов, идеально круглая форма. Технология очень простая, напортачить очень сложно.

Из минусов, совсем кружевных блинов у меня не получилось. Возможно, что надо поискать более удачный рецепт теста. И в конце остается остаток теста, который проще вылить, чем морочить себе голову и рисковать тем, что блинница прижжет пластиковую миску.

Цепочка уже хорошая, длинная... кому же ее закинуть, а?
Раз, два, три...
@Salivel лови!

Ленивый торт в формате трайфла

Не так давно в комментариях с @Linda_M и @Rian обсуждали выпечку и я сказала, что когда мне лень раскатывать коржи - я делаю торт в формате трайфла. Т.е. просто испёк один корж, разрезал или вообще порвал его руками на кусочки и бросаешь в контейнер: крем, куски коржа, опять крем и так в несколько слоёв.

Прям на ленивую кулинарию оно, может, и не потянет, но если сравнивать с процессом изготовления классического торта, который нормальные люди даже на кусочки режут, а не жрут просто вилками, как мы, то это очень даже лениво :D

Ну и мне лично удобно делать такое сразу в нескольких небольших контейнерах и давать с собой мужу на работу.

---

ВНИМАНИЕ: ТУТ ПОНАДОБИТСЯ МИКСЕР! Можно и вручную взбивать крем, но это ёбля

---

Есть у меня самый ходовой рецепт торта, который я собрала из двух: коржи взяла из одного рецепта, крем вообще нашла когда-то в другом десерте, потом меняла пропорции и стала ориентироваться уже на объём, в который уйдёт целая банка сгущёнки. Но и с тем, и с тем возни немного, поэтому, если хочется быстрого домашнего торта, он обычно в списке первых у меня)) Сегодня вот и захотелось его сделать, тем более, дома как раз оставались сливки после чизкейка.

Влечу с этим рецептом в ленивую кухню, где меня отпиздят ногами скорее всего, но, может быть, это и была моя цель?

---

Для коржа:

- мука - 150гр.

- разрыхлитель теста - 5 гр.

- соль - 1 щеп.

- какао-порошок - 20 гр.

- молоко - 140 мл.

- масло растительное - 40 гр.

- масло сливочное (растопленное) - 40 гр.

- сахар - 100 гр.

- яйцо - 1 шт.

Для крема:

- творожный сыр - 350 гр.

- сливки 33% - 200 мл.

- сгущёнка - 1 банка (370 гр.).

---

Корж делается просто:

1. Смешать все сухие ингредиенты в одной чашке.

2. Смешать все жидкие в другой.

3. Соединить одно с другим и перемешать.

4. Вылить на противень и запекать ~20 минут на 170°

5. Ну и дать остыть, а потом разрезать/разломать на небольшие кусочки))

Крем ещё проще:

Вывалить всё в одну миску и взбивать, пока оно однородным не станет.

Он будет жидкий и воздушный, не как для привычного торта. Так и должно быть.

Ну и сборка:

Немного крема на дно, сверху набросать кусочки коржа, дальше ещё залить кремом.

И так до верха, финальным слоем должен быть крем.

Если останутся обрезки коржей ни в пизду ни в жопу - можно их раздолбать в крошки (блендером/скалкой/руками - не важно) и посыпать ими поверх крема. У меня их почти не осталось, поэтому я их сожрала. Прастити *Кирюха.жпг*

И всё. В холодильник на ночь и на завтрак уже можно будет пороть торт)

Выглядит как хуйня, но это вкусно :D

Так можно извращаться с любым другим рецептом - кто вам запретит?))

Готовим по-ленивому: куриные котлетки

Кхм.

Как амбасадор прокрастинации (передаю привет @Kukabara) просто не могу не поделиться рецептом простых и вкусных куриных котлеток (кому важно - КБЖУ шикарное)

Итак, изначально нам свыше дан был кусок куриного филе, которое мы благополучно очищаем от жирка и всякого лишнего, режем на маленькие кусочки и прогоняем в блендере. Получается фарш, делать который около 6-7 минут: 4-5 минут на очистить и порезать, 2 на превратить все в кашу

После проделанного это же самое свыше намекнуло, что жарить просто фарш не по понятиям, нужно как минимум посолить, как максимум добавить специй, а то чо как лохи.

Я использую такое, но вообще по специям каждый сам себе буратино, кто что хочет тот и добавляет. Я остановилась на сухом чесноке, специях для курицы и перце. Так же обязательно крахмал и муки примерно одинаково

Далее берём 1 яйцо (61 грамм), добавляем все перечисленное в фарш, докидываем грамм 150 примерно воды, перемешиваем и даём чуток настояться

П.с. Этап замешивания длился даже дольше, чем превращение мяса в фарш, негодую. Минут 7-10

Выкладываем ложкой на сковородку и жарим

По итогу получаем вот такую красоту)

Приятного аппетита)

Ленивая кухня или рецепт ленивых котлеток

Всем привет!

Этим постом представляю новое сообщество "Ленивая кухня". Вот прям совсем ленивая! Вот как бутерброд! 5 минут подготовки и в рот!
Вот такие рецепты сюда, пожалуйста. Также приветствуются описание различных приспособлений, которые облегчают жизнь на кухне.

Ну да давайте начнем!

Список ингредиентов

* Бумага для жарки со специями
* Куриный фарш
* Ризотто
* Маринованные огурчики
* Сыр

В магазине покупаем вот такую бумагу для жарки, уже заранее присыпанную специями

Достаем и раскрываем

Намазываем тонким слоем фарша. У меня это куриный из филе цыпленка.

Вскрываем баночку ризотто

И делаем еще один тонкий слой

Немножко огурчика для аппетита не помешает

и немного сыра сверху

Сворачиваем пополам

Жарю я на контактном гриле, поверхность у него чуть наклонена вниз, поэтому кладу котлетки сгибом бумаги вниз, чтобы при прижиме убежало не очень много вкусного продукта.

Буквально несколько минут готовки на режиме "котлетка для бургеров" (гриль автоматический, сам сообщает, когда готово)

Снимаем

Разворачиваем

Получается обалденно вкусно. Можно к гарниру, можно как самостоятельное блюдо.