Шарлотку люблю: быстро-просто-вкусно. Встречала разные рецепты, но я верна одному: 3 яйца Стакан муки(можно чуть больше) Стакан сахара(можно чуть меньше) При наличии ванилин, корица Яблоки. В идеале кислые. В идеале антоновка
Все смешать. Должно быть густо, но текуче.
Яблок у меня не было. Поэтому я собралась печь шарлотку без яблок, с черной смородиной. Но тут в закутке холодильника обнаружилась одна штука.
Заодно замесила залежавшийся творог с манкой и яйцом - запеканка. И еще остатки черники из холодильника туда.
Художественная нарезка яблока. Потом еще корицей присыпала
Тестом заливать лучше сразу в нужные места - распределять не удобно, начинка за ним бегать начинает. Как все разложили - в духовку на 200 градусов.
Шарлотка
Запеканки
Ужин
Десерт
Можно бы было добавить кружок апельсина, палку корицы, нарезанное яблоко и прочее красивое, но мне лень :). А вкусно и так
Итак, новогодние выходные, пир духа и праздник живота. Начинаю пытаться выкладывать свои традиционные рецепты.
Берем большую кастрюлю, заполняем водой, ставим кипятиться. В воду добавляем ложку-две специй для глинтвейна.
Количество специй зависит от желаемого результата. Я люблю слегка пряное и чтоб гвоздики не перебрать. Детям такое может не зайти.
Посылаем девку в подвал достаем из морозилки ягодное ассорти и наполняем тарелочку.
Сегодня тут брусника, черноплодка, крыжовник, черная и красная смородина, черника, малина, клубника, нектарин, мандарин и немного лимонной цедры.
В компот хорошо идут (при наличии) серединки яблок, осыпавшиеся виноградины, подозрительные мандарины(долька размякла, остальной мандарин под подозрением).
Можно добавить веточки мяты (свежую или сухую).
Можно добавить на этапе залива воды изюм и прочие сухофрукты, но я их в компоте не люблю.
Ждем, когда вода закипит, и закидываем ягоды в кастрюлю. Не страшно, если ушли заниматься своими делами и несколько увлеклись, и вода покипела в ожидании ягод чуть дольше :)
Довести до кипения и выключить (тут лучше не уходить с кухни во избежание) . Оставить на плите под крышкой настаиваться несколько часов. До утра точно должно настояться, но можно начинать пробовать и раньше.
Я не добавляю сахар (забивает вкус ягод), но кто любит - то ок, можно и сок добавлять, и мед, и сиропы и просто сахар.
Пить горячим или холодным. Я обычно как остынет переливаю в бутылки и прячу в холодильник.
Вкусно и так пить, и с мартини смешивать, кто любит.
Вот и сейчас планирую взять бутылочку компота с собой в гости.
