Рецепты рождественского штоллена мне попадались давно, те же изюм/цукаты, вымоченные в алкоголе, для кулича я позаимствовала из них. Но что-то смущало. Особенно идея, что он должен "зреть" несколько недель.

После рецепта Штоллен от @Kukabara стало понятно: Пора!

Для начала на неделе замочила изюм и "цукаты"
Для начала на неделе замочила изюм и "цукаты"

Я их обычно на несколько суток замачиваю, но в х-ке.

Потом в субботу, посмотрев в рецепт, слила их в общую емкость и добавила шкуру лимона.

Орешки ждут нарезки
Орешки ждут нарезки

Примерно прикинув вес сухофруктов, поняла, что рецепт мне надо брать *1.5.

Погнали! 
Погнали! 
Дрожжи живые, так что через час было уже так. За что и полюбила их! Я для порядку еще полчаса подождала, но особо больше не подымалось. Пока подымалось, орешки нарезала, "ликер" из сухофруктов слила.
Дрожжи живые, так что через час было уже так. За что и полюбила их! Я для порядку еще полчаса подождала, но особо больше не подымалось. Пока подымалось, орешки нарезала, "ликер" из сухофруктов слила.
Колбаски, так колбаски! Дала им немного расстояться в духовке, после чего запекла.
Колбаски, так колбаски! Дала им немного расстояться в духовке, после чего запекла.
Эть! 
Эть! 
Посыпала, завернула, утащила на балкон (если совсем морозы придут, верну в дом, но пока холодильник там).
Посыпала, завернула, утащила на балкон (если совсем морозы придут, верну в дом, но пока холодильник там).

А результат мы узнаем на Новый Год!

Главная моя ошибка: в момент поднятия теста или запекания, надо было обычных кексов замесить! А то приходишь на кухню, запах есть, а вкусняшек нет, только "ликер" от сухофруктов! Очень тяжело :).