Песочные пироженки с творогом

Или очередной эксперимент в 3 часа ночи...

Есть у нас в одной сети пекарен прикольные пирожные-корзиночки, а тут ебнуло мне, что можно ж самой такие попробовать сделать, чтоб не покупать их.

Купила, распробовала, вроде поняла, что должно быть в начинке и накатала себе список недостающего. Ну и как обычно - время 3 часа ночи, а значит, пора ебашить :D

(Ради любопытства полезла в галерею и убедилась, что по чистой случайности у меня многие кухонные пиздопляски происходят примерно в это время)

Корзинки там были с ладоху, у меня таких форм не оказалось, поэтому, сегодня они будут тарталетками :D

Итак...

---

Для теста:

- яйцо - 1 шт.

- мёд - 50 гр.

- сливочное масло (мягкое) - 60 гр.

- сахар - 40 гр.

- мука - 160 гр.

- разрыхлитель - 1 ч.л.

- ванилин по вкусу

Для творожного крема:

- творог 9% - 180 гр.

- яйцо - 1 шт.

- сгущёнка - 60 гр.

- мука - 20 гр.

- сахар - 20 гр.

- ванилин по вкусу.

В тех самых корзинках был ещё джем на дне (в каждой точке пекарни разный кладут) и ягоды в самом креме (раньше была вишня, сейчас чёрная смородина). У меня дома был черничный джем и чёрная смородина в морозилке. Взяла их.

---

Процесс лёгкий:

Смешать все ингредиенты для теста

Замесить в комочек

Брать по шарику и размазывать по формочке, чтоб с бортиками было

А потом смешать всё для крема

Сделать ВЖЖЖБЖЖББЖЖЖЖ блендером

Ну и всё, можно собирать одно в другое))

Поставила на 180° и ушла мыть посуду...

Так как в моём случае тарталетки были тонкие, за 15 минут всё уже было готово :)

Сделала вывод, что мне всё-таки нужны алюминиевые формочки для таких штук, ибо если выпекать в них, то корзинки будут более хрустящие, чем после силиконовых. И я бы разрыхлителя поменьше чуть добавила, чёт дохуя его как-то, имхо.

Закажу формочки и буду исправляться)

Шаурма

или донер

В выходной, да в плохую погоду, очень не хочется куда-то двигаться, а вкусно себя покормить очень даже. Сегодня захотелось шаурмы, будем крутить :)

Подмаринуем мясо и пожарим без всяких грилей, прям в сковороде.

Разбираем поджаренный на сковороде рулетик и готово.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Пончиковая дегустация :D

Она слипнется...

Давно я слышала про одну небольшую кафешку в старой части нашего города. Специализируется она на пончиках, отзывы были очень положительные.

Ну, доехали, наконец и мы до неё :)

@kimpokom @YulkiS2125 @Aid314 принимайте!

Куча разных пончиков и большой выбор чаёв

Покажу ближе))

А заказать мы решили... да нихуя мы не решили и взяли каждого по одному))

Нас предупреждали, что мы всё не съедим и хотели предложить часть сразу упаковать с собой, но цель была - попробовать всё и сразу. А доесть можно и потом))

А ещё кофе взяли - сырный латте. У него и в составе сыр, и ещё сверху его посыпали каким-то хрустящим сыром.

И это был реально сырный солёный кофе. Наконец-то. Ранее только в одном месте сырный кофе был действительно солёным, остальные кафешки боятся такого и суют туда максимум кремчиз.

Одного кофе, есесна, не хватило и выбор пал ещё на чай. Тоже охуенный, кстати.

Также в меню есть обычные классические пончики - по 35р. за штуку. Когда мы пришли, они как раз готовили новую партию и предложили их подождать.

А так как у них акция: за покупку кофе такой пончик дают бесплатно, то нам как раз принесли эти с пылу ещё и халявно.

Есчесна, такие мне нравятся больше всего. Ничего лишнего. И очень вкусно)) И дёшево, блять!

Закончили мы вот так :D

Остатки уехали в мешочке домой :D

Очень милое местечко, без пафоса и прочей хуеборы, но в то же время с большим выбором и оригинальными позициями.

В следующий раз вернёмся сюда за вафлями. А мы вернёмся))

Тортики

Залезла на старый комп, принесла немного прекрасного

Кукушечка @Kukabara , вот, держи обещанное!

Это тортики, которые я делала примерно 5-7 лет назад, очень любила это делать и придумывала сама, из чего они будут состоять.

С шоколадным автобусом делала мужу на ДР

С конфетками )

С вишнёвой желешкой

А это мне досталась банка абрикосов, закрученных мамой, и я пустила их на благое дело

Вот этот вообще нежнючий, с белошоколадными конфетками

Вообще их конечно было больше, но это всё что нашла сфотканное

Дальше котики.

Я пока им посуду для еды не купил. Просто идя на смену, с утра покормил.

А не купил, потому что закирял))

Неплохой портвешок азеры делают.

Улетела с затылка панама.Мне с земли не подняться никакЯ отдал за бутылку "Агдама"Свой любимый зеленый пиджак

Разбор состава мюсли

перенос статьи из моего старого тренерского блога

Разберём на примере мюсли одного бренда, которые продаются в любом магазине. Надпись на упаковке гласит: «Почему мюсли «Такие-то» лучший вариант сбалансированного и здорового завтрака?». Далее объясняют, чем полезны входящие в него овсяные хлопья, бананы и шоколад.

Так и хочется купить и получить пользу. Предлагаю сначала посмотреть состав, БЖУ и подумать.

В составе действительно зерновые продукты, но часть из них овсяные хлопья, а часть — состоящие из муки и сахара зёрнышки. Открыв упаковку, видим, что зёрнышек довольно много. Полезный банан в составе представлен в виде чипсов, то есть обжарен в масле с сахаром. Я нашла слово «сахар» в составе 5 раз.

Смотрим БЖУ: белки 7 г, жиры 13 г, углеводы 62. К сожалению не указано отдельно содержание добавленного сахара в углеводной части продукта. На аналогичных продуктах, где это указано, я видела цифры 22 и даже 31. То есть от трети до половины углеводов — добавленный сахар.

Смотрим предлагаемый производителем вариант приготовления завтрака: 40-50 г мюсли залить молоком, йогуртом или соком.

Теперь составим полную картину, но сначала несколько сухих фактов.

В руководствах по питанию Всемирной Организации Здравоохранения не заявлена необходимость исключать сахар из рациона полностью. Но рекомендовано сократить его потребление до 10% калорийности рациона. Для получения дополнительных преимуществ для здоровья —до 5%. Возьмём условного человека с нормой калорий 2000. Он без вреда для здоровья может за день наесть сахара на 200 калорий. Это 50 г.

Также ВОЗ рекомендует, чтобы в рационе было минимум 10% белка. По факту это очень мало, но рекомендации даются для всех, в том числе жителей беднейших стран, им бы достать хотя бы до нижней планки. Давайте и мы попробуем достать хотя бы до неё. Для того же условного человека это будет 200 калорий из белка, то есть 50 г.

Для подсчётов беру рекомендованные 40 г мюсли и 200 г заливки. Итак, наш полезный и сбалансированный (по заявлению производителя) завтрак, состоит из:

🔸 3,5 г белка если залить соком и 9,5, если залить молоком или йогуртом;

🔸 25 г углеводов, из которых от трети до половины — сахар. Если залить соком, взяла среднестатистический апельсиновый, то 50 г. Если молоком, то 35 г, если йогуртом без сахара - столько же, с сахаром примерно те же 50 г.

🔸 5,2 г жира если залить соком; жирность других вариантов зависит от жирности молока и йогурта.

Итого 3-10 г белка из минимум 50, которые мы должны съесть за день. Особенно тяжело будет за оставшиеся два приёма пищи набрать необходимый белок любителю залить мюсли соком. И 10-20 г сахара в зависимости от того, чем мы залили мюсли. Напомню, что за день желательно уложиться в 50 г. Любитель сока или сладкого йогурта половину своей дозы сахара съел, только позавтракав.

То есть съев этот «полезный и сбалансированный» завтрак, мы недоели белка и перебрали сахара. По факту пара-тройка печенек с молоком, йогуртом или соком принесла бы примерно такую же «пользу». Думаем ли мы после печенек, что полезно позавтракали?

А что у вас обычно на завтрак?

Ищу еду

Забились мы на днях с @kimpokom поглядеть, что у нас можно найти из уличной еды. Его путь начался с рынка, поэтому и я тоже начну с него))

Как раз на пути стоял тот, в котором я была лишь пару раз (ибо ближе к дому ещё имеются)

К слову, зашла я туда чтоб эремсек тот самый найти :D Спойлер: не нашла -_-

Зато нашла какие-то йогурты на развес о_О

И кучку пельменей (мои вот эти, кстати, тоже были из этой сети)

Лепёхи тандырные у нас тоже во всю захватили территорию. Там вкусное. И горячее. Но сегодня я шлялась рано и они ещё были закрыты..

Кыстыбышки!! На днях во флуде упоминала их как раз

Сделали микс а-ля шаурма и ей подобные, но на башкирский лад и с кринжовыми названиями. Но там пиздец как вкусно. Когда в первый раз мы там побывали, на кухне работал хозяин точки, а пока готовил, он нам про мясо рассказывал. Он и порекомендовал брать неполной прожарки, якобы так мясо сочнее будет. Послушали, попробовали и больше теперь нигде полную не берём, ибо он был прав))

Лапшичная. Были там 1 раз, но чёт как-то она мне не запомнилась. А цены там выше среднего

Это чёт новое, тож было закрыто, поэтому не знаю, що там и как

А дальше вот прям крутые чуваки, их прям любить)) бабл-ти, бабл-кофе - это вот всё к ним. Бабл = шарики, бывают либо из тапиоки (консистенция у неё как у мермеладожелейного чего-то), либо джус-боллы кидают (представьте икру, но размером больше и оно сладкое. Желейная тонкая плёнка, их раскусываешь и внутри фруктовый сок. Вот они такие вот). И их вот в напитки пихают.

Там оч много разных вкусов, у них есть ещё лимонады всякие, чаи с сырной или йогуртовой пенкой, просто чаи без всякого вот этого инопланетного, но тоже вкусовые... но самая любовь там - сырный латте. Он солёный. И сладкий в то же время. Короче пушка))

Щебуреке!! @Aid314!!1!1 Тут тоже было закрыто, та и хуй с ними. У них тоже дохера видов разных - помимо классических мясных есть и а-ля жюльен, и с лососем+сливочным сыром, есть и сладкие - с нутеллой и бананом/клубникой. И они большие прям. А цены очень даже адекватные.

Дошла до парка, там вон все эти небольшие загончики - эт жральни. Но они щас вроде не работают. Да и не подойти к ним, тут каток :D

Эт хуйзнат, по пути нашла. Там не жрало

Во! Эт вот прям любофь. По сути называется эта пекарня "домовёнок", но после пожара (лет 15 назад) они чёт так и не повесили новую вывеску. У них несколько точек, но именно в эту мы ещё и с мамой ходили, когда я была школьницей, и возле колледжа у меня была их точка и мы туда гоняли (а потом я училась и возле этой. Короче - спонсор моей учёбы эт вот она). Недорого там было всегда. И вкусно очень.

Дальше была на пути ещё пекарня без вывески, но по запаху внутри я поняла, что это что-то отпочкованное от сети пекарен "Лисичкин хлеб", которые есть только у меня и у @rammdarkfunny в городах походу :D

Дальше пару фот из "Пышки", которая город наш тоже захватила прям. Вкусно там. Но в "домовёнке" пизже))

А это я вот тут. Оказца, чебуречная не отдельно - они прям тут их и жарят. Просто раньше их точка была мелкой, а щас расширились)

Шаурмячек было немало на пути, выкладывать все не стала (и так тут фоток дохера), многие не имеют каких-то особенностей, но вот эта самая оригинальная. Когда-то я уже говорила, что брала шаву с ананасом, вот она была тутачке)

А это самая распространённая. Вкусная, но нихуя тут нет необычного. Но люди идут именно сюда, кого не спроси.

Вы думали, макдональдс ушёл из России? Хуй там, его просто в Уфе опрокинули...

Ну, мясо))

И ему подобные

Прогулки за едой

рынок

Понадобилось мне мясо не халяльное значит, то которое хрюкает. Продают его у нас всего в четырех известных мне местах, две точки на разных рынках и в двух мясных магазинчиках. Пока начальство не приехало, можно быстро убежать на ближайший рынок. Планировалось показать рыночную еду, но я слишком рано приехал, почти всё закрыто, но ничего, это не последний раз, еще успею наснимать. Дальше просто фото 18 штук.

Выглядит вокруг всё страшненько, но эта самса с курицей весьма популярна. Собственно с утра пораньше, а уже партия закончилась.

Интересно как они умудряются делать очень мягкие булочки с бешеной экономией на ингридиентах.

@Brainy как ты сказал маринованный сазан? Ну вот да, базарский вариант, без зелени, потому что не лежит, просто лук и заправка.

@Kukabara я обещал показать курт на рынке. Правда это не большой рынок, там прям мешками стоит. Может и туда попаду, но это прям совсем не точно.

Штука вкусная и сладкая, такой хитрый творог - десерт.

На этом пока всё. Всем спасибо за внимание!

Не карательная

@jewellerpotato это ещё одна утиная история :)