Ходили вчера в кафе с названием Белочка, названию не соответствует - не для синьки ) Просто когда-то во времена СССР в этом помещении был конфетный магазин "Белочка".
Белочка съедобная - это шоколадка с фундуком и солёной карамелью внутри, вокруг - вафельная крошка. Заказывать надо на троих, ну или на двоих, если один из них очень вместительный )
Кафе сделали с умом, на мой взгляд оно одно из лучших в городе сейчас. Блюда из локальных продуктов, сотрудничество с интересными кондитерами. Еда со вкусом еды, а не соли (у нас в городе почти везде не жалеют соли, чтобы замаскировать стрёмно приготовленные блюда). Необычные штуки типа вареников с паслёном или стейка из рыбы, пойманной в Волге. И офигенные десерты - такое ощущение что в них кладут что-то запрещённое ))
Белочка антуражная, несъедобная
А вот это отвал башки - баскский чизкейк. Это что-то невероятно вкусное! Моя любимая фраза "десерт без шоколада - деньги на ветер", но тут я взяла эти слова обратно, потому что он без шоколада и отработал каждую потраченную на него копейку ))
Это не алкоголь, у них такие стаканы под чай приносят )
Самое сложное - откусить белке голову, но так как белка была на двоих, я поручила это мужу, а себе оставила хвост )
С финансовой грамотностью никогда не имела проблем, ибо меня с детства учили, что деньги надо ценить и, смотря на маму, с ранних лет я научилась экономить.
Поэтому, если где-то есть всякие купоны, акции и прочие подобные штуки - глаза сразу рвутся туда...даже не потому что имеется необходимость сэкономить, а просто потому что можно. Ну не грех же на сэкономленные бабки ещё себе что-нибудь купить, пусть даже если это мелочь?))
Но эт присказка. Тема вообще пошла в то русло, когда вышло сэкономить там, где я вообще этого не ждала :D
Случай 1:
Собирались в кафешку, я изучала их меню в инсте, а потом полезла на сайт...и заметила, что цены расходятся. Задала им вопрос, где актуальные цены, на что мне дали ответ, поблагодарив за внимательность и пообещав подарить десерт (пирожное) за это, когда мы к ним придём. Любопытно? Тем уж более, мы и так туда собирались. Приехали - пироженки закончились. Ну ладно, не страшно, не за этим приехали)) Но женщина всё равно начала за это извиняться и сказала, что у них сейчас готовятся пончики...спросила, сколько хотим? Я спизднула на свою голову: "да сколько не жалко"...
Итог: нам вынесли самую большую порцию пончиков, что была у них в меню:
Случай 2:
По понедельникам в одной мексиканской кафешке была акция - скидка 50% на всю кухню...благо, работали у нас все посменно, поэтому время от времени мы туда и наведывались именно в понедельники... Приезжаем как-то, а уже когда нам приносят счёт, говорят - отменили у нас эту акцию. Уточнить о её наличии никто не додумался перед тем, как сесть жрать, ибо в инсте у них висел постер, что акция ещё действует. Ладно, оплатили, сами между собой признали, что лучше бы уточнять на крайняк в следующий раз...едем домой, а ощущение несправедливости не отпускает - хули у них тогда постер этот висит? Написала им,, доебалась, приложила скрин, мол: "чому о ней заявлено, а по факту нихера?".
Итог: извинились, что проебались и не убрали инфу и пообещали ту самую обещанную скидку в 50% на следующий наш визит. Действует бессрочно, скидка не может превысить сумму 5к (это та, на которую мы тогда посидели). Есессна, мы туда потом съездили и отбили эту скидку.
Случай 3:
Тут всё коротко. Долго ждали заказ, хотя и посадка была небольшая, и в целом блюд заказали немного... В чико это было, кстати (@Aid314@vervolph привет:D). Ну и сказали, что при следующем визите подарят любой десерт, который выберем. Потом потащились туда с сестрёнкой, она там выбрала трясущегося в конвульсиях съедобного желейного кота:
На пока что это всё, что вспомнилось, ибо произошло за последние пару лет, но мож если порыть - ещё что-то взбредёт в голову))
Мораль: если видите, что что-то блять не так - не ссыте и скажите об этом :D Быть халявно накормленным не может быть неприятно ведь, ну))
Люблю морковочку по-корейски, но так уж вышло, что в наших краях я вкусной не нашла. Можно у нас найти и белорусский хлеб, и украинские вафли, и русский майонез - а морковка всё равно говно уксусная и невкусная.
Поэтому мы возьмём ситуацию в свои руки и приготовим морковку сами. Я попробовала несколько разных рецептов, но лучше всего удался рецепт с ютуб-канала DinaRecipes. Ингредиенты: • 1 кг моркови • 1 луковица • 25 г соли • 100 г сахара • 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 мл 9% уксуса) • 150 г растительного масла • 4-5 зубков чеснока • 1 ч.л. молотого кориандра • 1/2 ч.л. красного острого перца • 1/2 ч.л. белого (черного) перца
Поехали! Беру полкило морковки, это потому что у меня не было больше, а я, как вы помните из поста про фокаччу, ленивая жопа и не пошла докупать в магазин. Советую взять килограмм, потому что полкило - ну камон, ну это даже стыдно, морковки должно быть много!
Почистили, взвесили, маловато, но что делать
Далее берём луковицу и режем приемлемыми для нас кусочками. На такой вес стоило бы взять половинку, но, во-первых, куда я её дену потом, что она, в холодильнике вонять будет? Во-вторых, мы с мужем любим лучок в морковке, так что будет целая.
Солим (на килограмм возьмите 20-25 грамм соли).
Добавляем уксус. На килограмм нужно 80 мл 9% уксуса, но у меня уксус 5%, так что на мои недополкило его нужно где-то 65 мл.
Вышло чуть меньше, ничего, всё равно потом отожмём
Как следует перемешиваем, но не жмякаем, наша цель всё смешать, а не выжать из морковки сок.
Нежно массажируем морковь
Дали ей постоять, подумать о жизни. Потом всю лишнюю жидкость отжали и слили. Повторяю - нежно, не повредив морковью тонкую душевную организацию.
После этого добавляем сахар. У меня всё ещё светло-коричневый, но вы можете добавить белый, у меня белого не было. Сахара на килограмм надо около 80-100 грамм, я кладу 40 грамм в пересчёте.
Сахар необязательно класть в центр, можно просто сверху насыпать, как душа ляжет
Дальше нам нужно добавить специй. Вот специи надо класть горкой в центр, потому что мы будем на них лить горячее масло, чтобы они нам раскрыли вкус. Специй я кладу по половине чайной ложки красного и белого перца, и целую чайную ложку кориандра. Тут я не стала пересчитывать на свой вес, наоборот, на килограмм я бы даже побольше положила.
Тут на сахаре лежат белый, красный острый перцы и сверху молотый кориандр
Туда же поверх кладём давленный чеснок, я взяла 3 зубчика, на килограмм можно 4-5 взять.
Всё сложили горкой и пусть оно лежит, ждёт
Наливаем масла в сковороду так, чтобы луку свободно там плавалось. На палец-полтора примерно. Вес масла указывать не буду, так как это от ширины сковороды зависит. Лишнее масло потом, если что, всегда можно слить. Когда масло подогреется, кладём туда порезанный лучок. Поджариваем, но не доводим до сильного румянца. Главное, чтобы он слегка прихватился, пережарить его мы не хотим.
И заливаем горячим прямо со сковородки аккурат в наши специи с чесночком. Если вы не любите лук, просто слейте через дуршлаг, одно масло. Аромат останется, а это главное.
Даём маслу чуть-чуть остыть, мы же не хотим получить ожог второй степени. Как только масло становится тёплым, всё как следует нежно перемешиваем.
Распределяем специи и лук равномерно по морковке.
Перекладываем то, что у нас вышло, в удобную для нас тару.
Такая банка, как оказалось, плохо подходит для морковки, её потом выскребать неудобно. Лучше обычный пластиковый контейнер взять.
Оставляем минимум на пару часов. Можно пробовать и раньше, но пока сахар и специи не разойдутся, морковка будет пресновата. Лучше всего её есть уже на следующий день, когда она как следует промаринуется. Я обычно лишнее масло не сливаю, даже если его много вышло, просто перед тем, как в тарелку класть, даю ему стечь. Вот и всё, мы счастливые обладатели корейки по-морковски, приятного аппетита!
Я очень не люблю каждый день готовить. Думать, что приготовить, разделывать мясо, овощи, потом все после мыть. И вот каждый день это по кругу(ну, может через день). Поэтому для удобства я придумала способ, один день запариться, но зато потом месяц готовить в ленивом режиме) А ещё, если у вас огород или бабушки, которые одаривают урожаем, то это отличный способ сохранить все витамины) Итак, поехали) Для начала мы разделываем мяско. Я в этот раз купила свиную шею и грудку индейки. Огромные кусманы, больше двух кг
Свинина уже разделена на фоне)
Часть свинины(примерно пол кило) нарезала кубиками на суп. Сразу бросила в кастрюлю с водой. Можно было бы взять кусок на кости и бульон варить с ней, было бы вкуснее, но, в магазине был плохой выбор мяса( Далее все мясо режем кубиками. Свинину по крупнее,так как она вся пойдет в мясорубку. Индейку примерно 1200г. сделала по крупнее кубики, а остальное, примерно 1500г. более мелко нарезала.
После этого досочку от мяса можно помыть, и забыть. Дальше будем возиться только с овощами)
Далее, овощи. Много овощей и все надо помыть и нарезать)
Перчики, сделаем фаршированные и остальные порежем
Кабачки(куда без них) и баклажаны. Часть порежем на куски, а часть сделаем фаршированными)
Также помоем несколько помидоров, лук и чеснок еще
Для супа у нас будет картошка, ее кстати можно уже почистить, порезать и закинуть к мясу. Пока мы возились с нарезкой мяса и овощами, мяско в супе уже дошло
Далее кусок капусты отрезаем(остальное отправляем в холодильник и забываем), режем максимально тонко, и ещё нарезаем лук. Для супа ещё нужно натереть морковь со свеклой, но у меня морковь и свекла уже подготовлены и заморожены. Я обычно делаю заготовки заранее,покупая пару кг овощей и отправляя в блендер. Не люблю тереть на тёрке, пальцы страдают(
Наши лук, морковь, свеклу и капусту отправляем на сковородку, тушиться. Добавим туда соль и помидор порежем. Капуста должна дойти до мягкого состояния(у меня в этот раз не дошла)
Как дойдет,как раз сварится картошка, отправляем все к бульону, добавляем специи(у меня базилик, хмели, укроп и чеснок) и в целом суп готов. Я в конце кидаю зелень и ещё свежего чеснока)
Беремся за нарезку овощей. Прям крупными кубами в большую ёмкость режем кабачки, баклажан, перец,помидор и лук(красный прикольные) добавляем соль, специи и мясо индейки(которое крупными кусками) все перемешиваем.
И фасуем эту смесь по пакетам. У меня вышло 2 кг овощей и 1200 индейки. Я разделила на 5 пакетов, вышло где то по 640 грамм. Мне показалось мало и я добавила туда ещё консервированного горошка с кукурузой
Теперь можно когда лень, брать такой пакетик, насыпать в форму гречу или рис, водичку, соль, сверху эту смесь(но нужно чуть ее разморозить,чтобы комом не была) и в духовку минут на 20 при 180 градусах(или мультиварку) и у вас на выходе полезная вкусняшка)
Подготавливаем начинку для болгарских перцев. Туда пойдет кабачок, помидора,творог и мясо индейки(половинка от мелко нарезанного) добавляем специи, у меня соль, орегано, итальянские приправы и чеснок
Болгарские перцы режем половинками. И туда добавляем нашу смесь) сверху присылаем тёртым сыром
Все это в вакууматор и в морозилку до ленивых времён) потом надо будет чуть разморозить и в духовку минут на 40 думаю. Ещё не пробовала так перцы готовить, может фигня)
Далее у нас есть ещё грибы(у меня шампиньоны,надеюсь когда нибудь выберется в лес и будет что-то по прикольнее)
Шампиньоны моем, отрезаем ножки, и половину режем вот так, кладём в форму для запекания, и добавляем лук
А вторую половину режем мелко, обжариваем с луком солим обязательно)
В форму для запекания режем крупно сыр умалат(можно добавить ложек 5 творожного сыра) и добавляем вторую половину мелко нарезанной индейки и чеснок, можно прям головками целиком
Отправляем запекаться эту красоту на 120 градусах минут на 40
Грибы тем временем пожарились. Мясо,которое свинина, мы паралельно превратили в фарш, добавляя при этом луковицу. Фарш также надо посолить. Я на 2700 грамм добавила 15 грамм соли
Частично берём фарш и формируем из него гнёздышки) в них кладём наши грибы и сверху сыпим сыр.
Вакуумируем(можно без вакууматора,просто в холодильнике подмораживать,а потом по пакетам,но мне так удобнее. Да и почему бы не пользоваться благами цивилизации)) когда нужно будет приготовить, так же как перцы немного размораживаем и минут на 30 в духовку на 180 градусов)
Тем временем наше мясо с грибами дошло, достаем, и все это хорошенько перемешиваем, разминаем вилкой
Отдельно отвариваем макароны. Добавляем их в нашу смесь и добавляем ещё тёртого сыра и вяленые томаты. Это не для заморозки, это для поесть прям щас)
У меня остались баклажан с кабачками, я вытащила серединку и мелко нарезала
К ним добавила ещё остатки перцев мелко нарезанных и чуть свиного фарша
Делаем лодочки. Сверху посыпаем ещё сыром и тоже в вакуум. Забыла сфоткать, устала(
У нас остался фарш. В него добавляем специи, типа мускатного ореха,чеснока,петрушки, перца. И делаем частично котлеты
А к остаткам фарша добавляем рис и формируем фрикадельки. Их уже не сфоткала. Но котлеты и фрикадельки я прям так подморозила и сунула просто в пакетики.
Всё) да, запарно, но зато один раз сделал и потом не паришься, что надо что то выдумывать и готовить. Мне так проще) Нас 4 человека, надеюсь на месяц этого хватит))
Спасибо, что дочитали до конца и провели со мной день на кухне)
Запизделись про еду с @kimpokom (уже не в первый раз) и я вспомнила, что как-то давно напарывалась на статейку (уже даже не вспомню, где), в которой любителей вкусно пожрать описывали как субкультуру. Нарыла этот текст в сохранёнках и поняла, что у нас тут целое пристанище таких :D И @jewellerpotato со своей короночкой как раз сюда же подходит, как минимум))
Когда мы куда-то едем, рассматриваем только места со жрачкой, причём я обычно изучаю досконально, пырюсь в менюшки, сравниваю, скриню себе самое интересное...А через неделю к нам приедут друзья и мы лишь накидали список, по каким вкусным местам нам надо пройтись, а не какие-то достопримечательности :D
В общем, прочитайте сами:
Фу́ди (от англ. Food, с англ. — «еда») — человек, питающий особый интерес к еде и напиткам, считающий их более значимыми вещами, чем простое удовлетворение физических потребностей. Фуди — это целое движение, активно набирающее свою популярность, своего рода субкультура, объединяющая людей, отличающихся от других в своем отношении к еде.
Фуди находятся в постоянном поиске новых вкусовых ощущений, для них еда — это хобби. Фуди не только любят вкусно поесть, самостоятельно все приготовить и поэкспериментировать со вкусами, но и тщательно, а иногда играя, подобрать необходимые продукты и ингредиенты, выбрать блюдо. Фуди также очень любят поесть вне дома.
Это не гурманы, которые наслаждаются деликатесами и высокой кухней, не гастрономы, которые погружены в процесс приготовления изысканных блюд. Фуди любят еду и часто им больше нравится стрит-фуд, чем блюда в мишленовских ресторанах. Они считают, что еда – это искусство и ею нужно наслаждаться.
Выбирая направление для поездки, фуди большое, если не главное, внимание уделяет еде.
Фуди, в отличие от гурманов, в первую очередь пойдут туда, где едят обычные местные люди, а не в крутые рестораны с мишленовскими звездами, хотя и не будут питаться только в забегаловках. Главное – вкус!
Еда должна быть впечатлением, а не просто удовлетворением первичных потребностей.
На еду они тратят больше денег, чем на одежду. В общем, еда – их жизнь.
Ну и как там говорится? "Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда, из этого всего исходит, что в жизни главное - еда")))
Ранее я писал, что пойду в лес пиздиться с белками за орехи. Путешествие закончилось полным провалом. Белки толпой дали мне пизды, выгнали из леса. Потому решил прогуляться по частному сектору, спиздил с огорода бабки Сраки кочан капусты, вырыл из земли несколько клубней картофеля. Сейчас доберусь домой и приготовлю себе из этих ингредиентов пиздатейший веганский гуляш.
У меня да. Коллегу так и не смог разбудить)