Пироженое "Волга"
Есть у нас такой саратовский специалитет - пирожное "Волга". В других городах ничего подобного нет. А у нас с советских времён его делают, некоторое время назад оно оставалось только в кондитерских, у которых ноги растут из тех советских, а в последние пару лет оно стало модным в современных кондитерских, типа "мы восстановили классический рецепт".
Связана у меня с этим пирожным одна история, после которой я со студенческих времён его не ела. И вот решила попробовать, пойдя с подружкой потрындеть за кофейком. Фотогеничное, правда?
Кроме фотогеничности ничего не понравилось, оно тупо сладкое и всё, вкус неинтересный. Раньше вот та коричневая прослоечка поверх теста была кисленькой, а в их варианте тоже сладкая, как и всё остальное.
И даже пуговка и та из сладкого шоколада, а не из горького.
Хорошо хоть фильтр у них вкусный ) Ну и фото получились красивые, есть чем полюбоваться )
А что за история? Или секрет?)
А что за история? Или секрет?)
Ну она не особо интересная, зато кулинарная ) У меня мама где-то раздобыла рецепт этого пирожного. Попробовала, получилось. Рассказываю подружке, она - о, давай у меня дома такие сделаем, пирожных пожрём. Ну взбили тесто, испекли, потом взбили вот эту прослойку, залили, поставили в духовку и пошли сидеть в интернете. Внимание, важно: на дворе 98 или 99 год, интернет во всём городе человек у 50, и она в их числе, потому что отец работал в компании-провайдере. Ну короче пирожные у нас сгорели к чертям собачьим ) После этого запаха мне правда очень долго не хотелось никаких пирожных, ну нисколько )) А пирожных Волга не хотелось особо долго )) Самое интересное, что подружкина мама потом пришла с работы, съела и сказала что было очень вкусно ) @Kukabara зацени мои кулинарные способности 🎉
Ну она не особо интересная, зато кулинарная ) У меня мама где-то раздобыла рецепт этого пирожного. Попробовала, получилось. Рассказываю подружке, она - о, давай у меня дома такие сделаем, пирожных пож...
Интернет испортил десерт)) мы с подругой так сожгли макарошки, прям до черного дна кастрюли::blush::
Интернет испортил десерт)) мы с подругой так сожгли макарошки, прям до черного дна кастрюли::blush::
Я дома у себя какие-то свиные запчасти так сожгла, тоже запах был умопомрачительный )) А ещё у меня скороварка рванула горохом на стены и потолок, к счастью это было до ремонта, а тот ремонт, который был при этом, от гороха сильно хуже не стал ))
Я дома у себя какие-то свиные запчасти так сожгла, тоже запах был умопомрачительный )) А ещё у меня скороварка рванула горохом на стены и потолок, к счастью это было до ремонта, а тот ремонт, который...
У всех видимо есть кулинарные подвиги в шкафу))
У всех видимо есть кулинарные подвиги в шкафу))
А где ещё взять опыт? ))
А где ещё взять опыт? ))
Это точно))
Интернет испортил десерт)) мы с подругой так сожгли макарошки, прям до черного дна кастрюли::blush::
Я свёклу сожгла. Кастрюлю выбросить пришлось. Но я не в интернет залипала, а спала
Я свёклу сожгла. Кастрюлю выбросить пришлось. Но я не в интернет залипала, а спала
Мы тогда тоже выкинули кастрюлю))
Ну она не особо интересная, зато кулинарная ) У меня мама где-то раздобыла рецепт этого пирожного. Попробовала, получилось. Рассказываю подружке, она - о, давай у меня дома такие сделаем, пирожных пож...
вы открыли новый десерт!
надо было и название ему присвоить)
вы открыли новый десерт!
надо было и название ему присвоить)
Горелая Волга ))
Ну она не особо интересная, зато кулинарная ) У меня мама где-то раздобыла рецепт этого пирожного. Попробовала, получилось. Рассказываю подружке, она - о, давай у меня дома такие сделаем, пирожных пож...
Вспомнила свою первую попытку сделать безе в детстве. Взбить белки с сахаром у меня получилось, а что его фактически сушить надо, а не печь, я не знала. Получился сладкий омлет :)
Вспомнила свою первую попытку сделать безе в детстве. Взбить белки с сахаром у меня получилось, а что его фактически сушить надо, а не печь, я не знала. Получился сладкий омлет :)
Наверняка всё равно всё съели с удовольствием :)
Наверняка всё равно всё съели с удовольствием :)
Съели, чего хорошим продуктам пропадать, да и не так много я сделала. Но со смешанными чувствами. Зато когда я тыквенный пирог пару лет назад приготовила, ярко вспомнила тот опыт. В нем, правда, специи и тыква, но все-равно выйбы сладкого омлета присутствуют.
Съели, чего хорошим продуктам пропадать, да и не так много я сделала. Но со смешанными чувствами. Зато когда я тыквенный пирог пару лет назад приготовила, ярко вспомнила тот опыт. В нем, правда, специ...
Шарлотка тоже немного пахнет омлетом ) Я её иногда делаю не с яблоками, а с тыквой, черносливом и тоже специями
Шарлотка тоже немного пахнет омлетом ) Я её иногда делаю не с яблоками, а с тыквой, черносливом и тоже специями
Шарлотка (как я обычно делаю) ближе к бисквиту. Мука всё-таки есть. Больше всего люблю с кислыми яблоками типа антоновки, чтоб не приторная была.
А омлетный ленивый пирог с капустой вкусно получается (n ложек сметаны, n ложек майонеза, n ст.ложек муки, n яиц. Взбить, залить приготовленную капусту, запечь)
Шарлотка (как я обычно делаю) ближе к бисквиту. Мука всё-таки есть. Больше всего люблю с кислыми яблоками типа антоновки, чтоб не приторная была. А омлетный ленивый пирог с капустой вкусно получается...
Да, есть мука конечно, но так как яиц много, запах омлета всё равно присутствует ) Мне тоже нравится кисленькая, в тыквенной для этого чернослив, а тыква напополам с яблоками
Симпатичное, белое - этож просто суфлешка?
Симпатичное, белое - этож просто суфлешка?
Да, причём по вкусу такой ощущение что она из одного сахара состоит ) Или из сахара с сахаром ))
Да, причём по вкусу такой ощущение что она из одного сахара состоит ) Или из сахара с сахаром ))
Не люблю, когда кондитерка без баланса. Там же и кислота и соль и горечь должна быть!)
Не люблю, когда кондитерка без баланса. Там же и кислота и соль и горечь должна быть!)
Да, а иногда и без сахара можно ) Обожаю шоколад 99.9% )
Комментарий