Легендарный факап
Пробовали несколько раз чизкейк “Сан-Себастьян”. Ну чизкейк, ну вкусный, ну без тарталетки снизу и с карамелизированной корочкой сверху. Но в последний раз в заведении муж взял себе такой фисташковый и загорелся. Грит ОН ОХУЕННЫЙ! ХОЧУ!!
Ну шож, хочешь - значит, получишь))
Полезла искать рецепт и пришла к выводу, что это просто ленивая вариация десерта, который ещё и подгореть должен слегка, если говорить по-простому.
Если ещё проще: свалил всё в кучу, замешал и сунул в духовку шоб он сгорел к ебени матери. Но не прям весь в сухарь, но всё же. Корка чтоб была, в общем.
Вот, ночью была первая попытка его сделать. Процесс не фоткала, рецепты смотрела разные и в итоге раскидала удобные для себя пропорции…
Долго еблась с мыслями, какую пасту фисташковую лучше взять для этой цели - хотелось прям натуральную. Чтоб орех и всё, без добавок. Потом подумала, что для чизкейка всё-таки такое не подойдёт, поэтому, взяла десертную.
Задумалась: а как так вышло, что десерт с пафосным названием, подающийся в ресторанах - всего лишь подгоревшая творожная запеканка?
Полезла искать. И правда, в инете говорится, что это был факап. Мол пекли чизкейк, проебались и в итоге он вышел сгоревшим. Но попробовали и ахуели. Так шо не сгоревшая корка, а карамелизация, в рот она ебись.
Также узнала, что и печенье с шоколадной крошкой было неудачной попыткой сделать шоколадное печенье, но шоколад внутри не расплавился и вышло вотетавот.
И чипсы - дерзкая ответочка от повара, которому кинули предъяву за слишком толстые шматки жареной картохи.
Кароч, мораль: не надо ссаться зафаршмачить свою готовку, вдруг высрете шыдевыр)
А рецепт пока не указала, ибо дегустатор ещё не проснулся. Вдруг что-то не то выйдет. Значит, будут новые попытки))
Вот он, кстати, объект сегодняшней дегустации.
Наверно вкусно....
Наверно вкусно....
я пока только нож облизала после нарезки
мне понравилось :D
я пока только нож облизала после нарезки
мне понравилось :D
А чего не попробовала? Или только после мужа - типа "грибной человек" он у тебя?)) Не сдох - значит и самой можно?))
Так, надо идти в магаз.... неохото((
А чего не попробовала? Или только после мужа - типа "грибной человек" он у тебя?)) Не сдох - значит и самой можно?))
Так, надо идти в магаз.... неохото((
да нет, чому ж)))
у меня выбор стоял щас: либо чизкейк, либо наебну картохи с котлетами
чот мне котлет больше захотелось)
а он вечером проснётся перед ночной и чай уже с ним попью как раз вместе
да нет, чому ж)))
у меня выбор стоял щас: либо чизкейк, либо наебну картохи с котлетами
чот мне котлет больше захотелось)
а он вечером проснётся перед ночной и чай уже с ним попью как раз вместе
Котлеты!! Однозначно!!))
Котлеты!! Однозначно!!))
вот и я про то же :D
Выглядит интересно, аж тортик захотелось
Выглядит интересно, аж тортик захотелось
и ты его прям съешь?
и ты его прям съешь?
Конечно, иногда ем, бывает на сладкое пробивает :)
Конечно, иногда ем, бывает на сладкое пробивает :)
значит, сегодня находишь мерзкий тортик))
значит, сегодня находишь мерзкий тортик))
Неа, сегодня мясо победит, но у меня есть шоколадка вроде
Неа, сегодня мясо победит, но у меня есть шоколадка вроде
мясо в шоколаде!!! неприлично!
мясо в шоколаде!!! неприлично!
Это очень странное блюдо конеш
Это очень странное блюдо конеш
в екб была кафеха, где рёбра с шоколадом подавали, но её закрыли и мы не успели там побывац(
в екб была кафеха, где рёбра с шоколадом подавали, но её закрыли и мы не успели там побывац(
Мне сложно вкусы собрать в кучу, хотя если сделать совсем нейтральное мясо, не жирное, просто солененькое. И намутить типа соуса горький шоколад, с мятой например, то может и будет чтото вполне съедобное. Но чето проверять не охота :)
Мне сложно вкусы собрать в кучу, хотя если сделать совсем нейтральное мясо, не жирное, просто солененькое. И намутить типа соуса горький шоколад, с мятой например, то может и будет чтото вполне съедоб...
значит, не надо))
значит, не надо))
Лучше привычно разделить:)
Выглядит очень-очень! 😍
Кстати, сан-себастьян (он же баскский) чизкейк - единственное моё исключение из моего же правила "десерт без шоколада - деньги на ветер". Но только если он хорошо сделан, не только горелая корочка, но и нежная текучая серединка. Иначе опять же деньги на ветер )
Выглядит очень-очень! 😍
Кстати, сан-себастьян (он же баскский) чизкейк - единственное моё исключение из моего же правила "десерт без шоколада - деньги на ветер". Но только если он хорошо сделан, не тол...
вот тут не текучая, тут обычная вышла, кстати
бум посмотреть и корректировать дальше)
думала форму меньше надо было взять, но когда увидела, как он надулся в духовке - поняла, что он был бы вне формы тогда о_о
вот тут не текучая, тут обычная вышла, кстати
бум посмотреть и корректировать дальше)
думала форму меньше надо было взять, но когда увидела, как он надулся в духовке - поняла, что он был бы вне формы то...
Да, у тебя видно что не течёт, но он у тебя и не классический, если в нём есть фисташковая паста, поэтому ему можно :)
Да, у тебя видно что не течёт, но он у тебя и не классический, если в нём есть фисташковая паста, поэтому ему можно :)
всё же считаю это косяком)
мож будь он выше, было бы норм, ибо пекла по инструкции типа. и по минутам, и по трясущейся серединке при вытаскивании... подумаю))
всё же считаю это косяком)
мож будь он выше, было бы норм, ибо пекла по инструкции типа. и по минутам, и по трясущейся серединке при вытаскивании... подумаю))
Ну он же первый образец, получится и с текучей обязательно :)
Ну он же первый образец, получится и с текучей обязательно :)
получится, куда ж он денется))
получится, куда ж он денется))
От тебя - вообще никуда! ))
Обожаю баскский чизкейк. Обычный. Из другого места уже сохранила себе рецепт, как-нибудь попробую
Обожаю баскский чизкейк. Обычный. Из другого места уже сохранила себе рецепт, как-нибудь попробую
расскажешь чо каво)
То исть у меня может получиться шедевр? И я так понимаю, у меня немало шансов с таким-то уровнем кулинарных способностей
То исть у меня может получиться шедевр? И я так понимаю, у меня немало шансов с таким-то уровнем кулинарных способностей
да! причём, фирменный. который ещё хуй кто повторит прям как надо))
да! причём, фирменный. который ещё хуй кто повторит прям как надо))
Что хуй повторит - не соврать
Похоже на запеканку. :) но по составу нежнее должен быть . Не пробовала такой
Похоже на запеканку. :) но по составу нежнее должен быть . Не пробовала такой
вышел обычный чизкейк, так шо впереди эксперименты)
Комментарий