Конь
Очередное мясное
Было мне скучно и на глоза попался кусок коня. Сырой. Аккуратно спиленый, а не рубленый пьяным, одноглазым, косым мясником. Коня в духовку я еще не пихал, подумалось мне , ну и решил проверить, на что же он будет похоже.
Вес 2 кило. Соль 13 на кило, черный молотый, кориандр молотый, паприка, чеснок сухой по чайной ложке и веточка тимьяна. Обмазал коня, добавил пару кусков сливочного масла и запаял в вакуумный пакет. Конина обычно жилистое мясо, поэтому сунул в сувид на четыре часа.
Потом закинул на противень, постелил силиконовую бумагу для жарки, чтоб не прилипало. Докинул лучок, свежий чеснок и пару лавровых листиков.
200° с конвекцией, через 15 минут перевернул, смазал дополнительно сливочным и еще 15 минут подержал.
Конь получился мягкий и не сухой. Вполне себе можно иногда готовить. Наверное хорошо было бы добавить в пакет с мясом сельдерей или петрушки зелень, что-то такое туда прям просится, но это на следующий раз.
Всем приятного аппетита, спасибо за внимание.
Сооочно, очень сочно выглядит))
Сооочно, очень сочно выглядит))
Выглядит лошадь лучше чем есть. Не сильно, но имеется такое.
Выглядит лошадь лучше чем есть. Не сильно, но имеется такое.
Тогда я за говядинку буду) или свининку
Тогда я за говядинку буду) или свининку
Хрю и му наше всё )))
Класс, тоже люблю лошадей с гастрономической точки зрения )
Класс, тоже люблю лошадей с гастрономической точки зрения )
Любое мясо это хорошо )))
Любое мясо это хорошо )))
Согласна! )
вот это стейчина!!! пойду-ка я работать, а то к вам заглядываешь, а вы совсем в другую сторону мои лыжи разворачиваете))
вот это стейчина!!! пойду-ка я работать, а то к вам заглядываешь, а вы совсем в другую сторону мои лыжи разворачиваете))
Колбаса - это бывшие лошадки.
Колбаса... Тем, что мчались без оглядки
Колбаса - это бывшие лошадки.
Колбаса... Тем, что мчались без оглядки
Не смотрите вы пожалуйста
С высокааа
А получше накормите нас
Колбасааа
Лошадку жалко...
Лошадку жалко...
Лошадку жалко...
у неё был скверный характер и она умерла самостоятельно
Комментарий