Сумах

Растет у меня такая штука - сумах. Большинство знакомых считает его очень не полезным для огорода ибо он разрастается очень быстро. Огорода у меня нет, а сумах этот крайне неприхотлив и очень быстро создал тень, так что у меня к нему претензий нет.
Недавно узнал что из семян делают специю с таким же названием, используют в мясных маринадах, есть даже из него напиток. По описанию на вкус кислинка и фрукты. У меня вопрос, может кто пользовался такой специей, стоит его выращивать или срезать осенью все цветочки.