Осколки лета: гуакомоле
Я знаю на фото выглядит как будто кто то уже поел это гуакамоле, но вкус офигенский) честно))
Берём
- 2–3 спелых авокадо;
- 1 небольшой помидор;
- ½ небольшой красной луковицы;
- сок половины лайма (или лимона);
- небольшой пучок свежей кинзы;
- 1 небольшой перец чили (по желанию — для умеренной остроты), отлично заменяется 1-2 зубчиками чеснока;
- соль по вкусу
Брать лучше спелые и мягкие авокадо Хасс, но и из других тоже получается, главное чтоб мякоть была мягкой, чтоб легко можно было вилкой размять.
У меня не было кинзы под рукой, потому что эти твари авокадо созрели внезапно (были куплены в пятницу чтоб стать гуакомоле на семейное мероприятие, но вели себя как сволочи - были горькими и твердыми, пришлось оставить дозревать)
Режем на пополам авокадо, ложкой выколупываем мякоть, заливаем соком лимона или лайма, я люблю более кислый вкус, поэтому смело выжимаю туда целый лимон на три авокадо. Сейчас сок лимона нужен чтоб эти твари авокадо не потемнели. Можно будет сок лимона добавить и в конце, регулируя степень кислого.
Туда же помидорки без шкурок, пол луковки (сегодня обычная луковица, красный дома тоже отсутствовал), если есть зелень. Причем не обязательно кинза. И пару зубчиков измельченного чеснока (можно и чеснокодавкой). Немножко солим. Кто то добавляет черный перец молотый. В классическом рецепте идет конечно Чили, но если вы не любитель острого (типа меня) можно пропустить.
Делаем погружным блендером вж-вж-вж. Причем совсем не обязательно превращать массу в однородное пюре. Пробуем. Добавляем при необходимости сок лимона и соль. И все, вы великолепны. Очень вкусно с хлебными палками. Или с хлебом. И с мясом. И с морепродуктами. И с макарошками. Вообще просто вкусно (я думаю вы уже поняли). Выглядит правда не всегда эстетично, но вкусно, честно!
А оно не должно поверх макарон быть ?
А оно не должно поверх макарон быть ?
Мне нравится смешивать в процессе) вообще оно должно быть в лепешке и с мясом с гриля, а-ля тако, но я утром готовила индюка и мне захотелось макарон)
Интересное, не пробовал такое.
Интересное, не пробовал такое.
Я очень люблю всякие такие намазки: хумус, мутабелле, но их готовить запаришься. А эту легко и просто, полезное и очень прикольный вкус. Идеально к шашлыкам или грилю. Я первый раз попробовала в Штатах, там каждый понедельник в одном заведении был день тако - лепешка, мясо типа как на шаурму на вертеле таком жарят и вот гуакомоле. Я острое вообще не ем как бы. Но так вкусно было, я ела, рыдала и продолжала есть) Потом уже дома стала Чили заменять на чеснок, он меньше остроты дает
Я очень люблю всякие такие намазки: хумус, мутабелле, но их готовить запаришься. А эту легко и просто, полезное и очень прикольный вкус. Идеально к шашлыкам или грилю. Я первый раз попробовала в Штата...
Надо будет попробовать к мясу сделать. Спасибо за рецепт!
Надо будет попробовать к мясу сделать. Спасибо за рецепт!
Да не за что) у нас просто приличные авокадо летом только, поэтому это очень летний рецепт. Я сделала литр, половину мы с ребенком уже слопали на ужин)
Да не за что) у нас просто приличные авокадо летом только, поэтому это очень летний рецепт. Я сделала литр, половину мы с ребенком уже слопали на ужин)
О, я как раз буду на днях в нормальном овощном отделе с авокадо! Там и мясной хороший ))
О, я как раз буду на днях в нормальном овощном отделе с авокадо! Там и мясной хороший ))
Расскажешь потом - это я больная или тоже вкусно тебе было) ?
Расскажешь потом - это я больная или тоже вкусно тебе было) ?
Вкусность очень персональная штука )))
Вкусность очень персональная штука )))
Мы всей огромной семьей подсели, включая моих бабушку и дедушку)
Мы всей огромной семьей подсели, включая моих бабушку и дедушку)
Осталось взять хороший авокадо ))
Осталось взять хороший авокадо ))
Да, надо щупать его за плодоножку - чтоб мягко там было) все зависит от авокадо
Да, надо щупать его за плодоножку - чтоб мягко там было) все зависит от авокадо
Буду щупать )))
Буду щупать )))
Так и запишем: @kimpokom обещал щупать) плодоножки))
Так и запишем: @kimpokom обещал щупать) плодоножки))
Не отрицаю, помню чтоб были мягкие. Там.
Я очень люблю всякие такие намазки: хумус, мутабелле, но их готовить запаришься. А эту легко и просто, полезное и очень прикольный вкус. Идеально к шашлыкам или грилю. Я первый раз попробовала в Штата...
второе вот название не знакомо, полезла гуглить, а мне каких-то мужиков показують((
второе вот название не знакомо, полезла гуглить, а мне каких-то мужиков показують((
Потому что по русски оно мутабель🤦♀️ моя чукча есть его у ливанцев и не верно расслышать)
Потому что по русски оно мутабель🤦♀️ моя чукча есть его у ливанцев и не верно расслышать)
дык звучит оно так же ведь. суко)
дык звучит оно так же ведь. суко)
Это очень вкусная намазка, у нее нежная текстура и немного с кислинкой такой вкус. я правда не знаю есть ли в России тахина, нам ее иногда привозит отчим. Тогда мама готовит эту штуку) пойду гуглить где купить, теперь хочу((
Это очень вкусная намазка, у нее нежная текстура и немного с кислинкой такой вкус. я правда не знаю есть ли в России тахина, нам ее иногда привозит отчим. Тогда мама готовит эту штуку) пойду гуглить г...
мне кажца есть, можно найти
просто не везде
мне кажца есть, можно найти
просто не везде
Продается ага, на озоне. Только мне кажется нам порошок привозили, надо маму попытать и заставит сделать. Баклажаны пусть созреют только на даче🤤🤤🤤 причем баклажаны я вообще не люблю, а вот эту хрень обожаю
Продается ага, на озоне. Только мне кажется нам порошок привозили, надо маму попытать и заставит сделать. Баклажаны пусть созреют только на даче🤤🤤🤤 причем баклажаны я вообще не люблю, а вот эту хре...
и ведь тебя это не переубедило? значит, мож пора мужу рассказать про кабачки?)
и ведь тебя это не переубедило? значит, мож пора мужу рассказать про кабачки?)
Я иногда палюсь - когда в процессе готовки забираю спрятать очистки) он на самом деле смирился что фарш с кабачком) но вот вафли или оладьи или кабачок на гриле пробовал при мне несколько раз и не ест( как? Как его сманить на темную сторону???
Я иногда палюсь - когда в процессе готовки забираю спрятать очистки) он на самом деле смирился что фарш с кабачком) но вот вафли или оладьи или кабачок на гриле пробовал при мне несколько раз и не ест...
да каждому своё, ну не нравится и ладно)))
это твоё будет)
а мож какнить распробует
да каждому своё, ну не нравится и ладно)))
это твоё будет)
а мож какнить распробует
Да я не настаиваю) нагло жрем кабачки во всех видах в две морды с дочкой) просто понимаю почему броколли так - ну у нее реально странная текстура и она вонючая, но кабачок он же… он же… он же пища богов…
Да я не настаиваю) нагло жрем кабачки во всех видах в две морды с дочкой) просто понимаю почему броколли так - ну у нее реально странная текстура и она вонючая, но кабачок он же… он же… он же пища бог...
брокколи вонючая? О_О
брокколи вонючая? О_О
Ну попробуй в горшочке запечь тупо брокколи- воняет же в процессе)
Ну попробуй в горшочке запечь тупо брокколи- воняет же в процессе)
я обожаю запах капусты, а она капустой пахнет для меня
я обожаю запах капусты, а она капустой пахнет для меня
А, я значит просто капустный запах не любить
А, я значит просто капустный запах не любить
Ну или ещё причина в чем-то...
Ну или ещё причина в чем-то...
Не, я броколли то люблю) запах не нравится при готовке
Не, я броколли то люблю) запах не нравится при готовке
А запах обычной капусты при готовке?
А запах обычной капусты при готовке?
Протупила счас, тушеная капуста ты имеешь в виду? Я не готовлю просто обычную капусту, сырой в салат, или чуть чуть в борщ обжариваю, но редко. Запах тушеной капусты не люблю.
Протупила счас, тушеная капуста ты имеешь в виду? Я не готовлю просто обычную капусту, сырой в салат, или чуть чуть в борщ обжариваю, но редко. Запах тушеной капусты не люблю.
Тогда всё сходится, да, о ней))
Я именно его как раз прям очень очень люблю::biggrin::
Тогда всё сходится, да, о ней)) Я именно его как раз прям очень очень люблю::biggrin::
Я в детстве пару раз пробовала и мне казалось гадостью, поэтому взрослой ни разу даже не готовила) я сначала вообще подвисла: в смысле капусту готовят?)) а потом вспомнила что нормальные люди да, готовят) и голубцы даже делают)
Я в детстве пару раз пробовала и мне казалось гадостью, поэтому взрослой ни разу даже не готовила) я сначала вообще подвисла: в смысле капусту готовят?)) а потом вспомнила что нормальные люди да, гото...
Голубцы - моя самая любимая еда))
Голубцы - моя самая любимая еда))
Так, выйди и зайди нормально! Голубцы понимаешь ли.. ::biggrin::
Так, выйди и зайди нормально! Голубцы понимаешь ли.. ::biggrin::
Ухожу))
В угол, где буду есть всё::biggrin::
Так, выйди и зайди нормально! Голубцы понимаешь ли.. ::biggrin::
Вот именно так твой муж к кабачкам, хотя они для тебя это рай)
Я щас на твоём месте, ты на месте мужа, только разговор о капусте)
Ну попробуй в горшочке запечь тупо брокколи- воняет же в процессе)
но именно в горшочке не запекала
Та дам) теперь видно пузико лисы и очки)
Та дам) теперь видно пузико лисы и очки)
тоже думаешь, что потом хуй откроется?
тоже думаешь, что потом хуй откроется?
Робко надеюсь)
Робко надеюсь)
@vervolph на будущее тебе
@vervolph на будущее тебе
И чтоб оно последним осколком шло - в момент соберут тарелочку)
И чтоб оно последним осколком шло - в момент соберут тарелочку)
огромный такой хуищщще)
огромный такой хуищщще)
Огромный такой осколок))
тоже думаешь, что потом хуй откроется?
Дыа
Удивительно,что с таким цветным набором продуктов окончательный цвет такой не яркий))
Удивительно,что с таким цветным набором продуктов окончательный цвет такой не яркий))
От авокадо зависит, у этого такой невзрачный цвет был изначально, помидорка лишь усугубила сиутацию)
Удивительно,что с таким цветным набором продуктов окончательный цвет такой не яркий))
Хотя логично - зеленый плюс красный будет серо-коричневый)
Хотя логично - зеленый плюс красный будет серо-коричневый)
... ферментированный
... ферментированный
Чай?
Чай?
Лювак!
Лювак!
У меня пару лет стоит пачка, но у меня нет кофемолки, мы кофе молотый покупаем) так и помрет наверно экзотический кофе)
У меня пару лет стоит пачка, но у меня нет кофемолки, мы кофе молотый покупаем) так и помрет наверно экзотический кофе)
Думаю, если его еще раз пропустить через зверька, то вкус восстановится.
Думаю, если его еще раз пропустить через зверька, то вкус восстановится.
А он не будет его жрать. Там прикол в том что зверьки жрут кофейные эти ягоды только строго в определенной стадии созревания, и только строго с растения. Их пытались согнать на ферму и кормить насильно и ничегошеньки не вышло. Она отказались их жрать. Поэтому приходится собирать какахи в диких джунглях. У меня из такой «экзотики» еще была бумага из какашечек слона)) красивая, ручной работы))
У меня пару лет стоит пачка, но у меня нет кофемолки, мы кофе молотый покупаем) так и помрет наверно экзотический кофе)
@Kukabara не хотите ли затестить какашечный кофий по приезду в екб? Угощаю)))
@Kukabara не хотите ли затестить какашечный кофий по приезду в екб? Угощаю)))
Хотим) кофемолка есть дома
Сосу прощения, проебала уведомляку
я верю, что это очень вкусно!! изо всех сил)! (сама люблю и авокадо и гуакамоле)
Комментарий