Масленица она же не только про блины, но и про солнышко.
Это солнышко уже погасло, но оставило после себя столько тёплых воспоминаний!
Это Сосиска. В принципе я пекла блины только ради неё. Сама я их не настолько люблю, мужа вполне устроят покупные замороженные, а Сосисочка очень любила, когда я пеку блины. Ещё на стадии замеса теста приходила и начинала ждать. А потом, дождавшись первого, начинала спрашивать - мяу?
На самом деле у нас остальные кошки даже не знают, что можно что-то со стола спросить, потому что они громогласные и наглые, один раз дай - и на шею сядут.
А Сосисочка была деликатная кисонька, спрашивала тихо и скромно. И кто я, чтобы ей отказать? Главное чтобы остальные это не видели.
В те времена печь блины было особо некогда, но каждую масленицу я стралась сделать это хотя бы один раз для этого солнышка 💖
Чтож, приняла эстафету и решила показать вам нашу с семьей традицию на масленицу)) Отмечаем мы ее обычно опираясь на день весеннего равноденствия, это примерно 20-21 марта, и за неделю до мы делаем мини зиму)
Добавляюсь в компанию. Некоторое время назад я решил потренироваться в приготовлении блинов.
(Чтобы уж точно на Масленицу не опозориться).
Поскольку мой первый опыт приготовления блинов был как-то не очень, то решил я воспользоваться технической штучкой (очередной лентяйкой для ленивой кухни) для облегчения готовки.
Ожидание
Реальность. Слева сама блинница на круглой платформе как у чайника. Справа миска с тестом. Форма миски специально под выпуклую поверхность блинницы.
Ждем, когда блинница нагреется, переворачиваем и окунаем поверхность в миску. Немножко ждем и ставим назад на платформу.
Первый блин комом
Со второго раза получше
Видите эту стратегическую дырочку? Она есть абсолютно на всех блинах. Видимо особенности технологии.
Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем блин лопаткой как на обычной сковородке.
В зависимости от времени погружения блинницы в тесто (от 1 до 10 секунд по инструкции) получаются блины либо тонкие и ломкие...
... либо потолще и помягче. Мне потолще больше понравились
Вот такая кучка блинов часа за полтора. Лучше брать две таких блинницы для ускорения процесса.
Из плюсов, весьма простой способ формирования блинов, идеально круглая форма. Технология очень простая, напортачить очень сложно.
Из минусов, совсем кружевных блинов у меня не получилось. Возможно, что надо поискать более удачный рецепт теста. И в конце остается остаток теста, который проще вылить, чем морочить себе голову и рисковать тем, что блинница прижжет пластиковую миску.
Цепочка уже хорошая, длинная... кому же ее закинуть, а? Раз, два, три... @Salivel лови!
Как вы уже, наверное, знаете, я родом с Севера. И вся эта февральская (ну, иногда мартовская) блинная вакханалия нас обходила стороной. Весна? В такую рань? Да вы шутите! Вот, например, фотографии, сделанные 13 марта.
Чувствуете приближение весны, да? Ну прямо со дня на день можно ждать!
это я почти 11 лет назад...
Но вы не думайте, Масленица у нас была, просто позже. Она отмечалась в 20-х числах апреля: с блинами, сжиганием чучела, залезанием на столб за призами и прочими радостями празднования. К слову, иногда это совпадало с Пасхой, так что мы умудрялись одновременно фаршироваться блинами, яйцами и куличами :) То, что у нас Масленица проходит не со всей страной, я узнала только после переезда в Красноярск...
@vervolph, подкидываю тебе своё звено, разберись дальше как-нибудь сам!
Если я это уже рассказывала, простите, у меня не так много историй...
Ситуация, товарищи, критическая. ЧП локального, но очень маслянистого масштаба!
ЧТО ПРОИЗОШЛО:
Наша главная по блинной части Лиса демонстрировала высший пилотаж на полевой кухне. Всё шло по плану: блины летали со сковороды, масло брызгало во все стороны, атмосфера праздника. Но в самый ответственный момент она, поскользнувшись на собственном же стратегическом запасе масла, совершила неконтролируемый полёт в подвал. Теперь она там, среди банок с огурцами и старой картошки, а выбраться не может.
Нужна цепь. Длинная, прочная, из постов.
ЧТО ДЕЛАТЬ (ПРАВИЛА БЛИННОЙ ЭСТАФЕТЫ):
Это гонка. Не на скорость, а на длину. Смысл в цепочке.
Ты делаешь пост.
Содержание: Всё, что связано с Масленицей или блинами.
Это может быть:
* Фото своего блина (идеального, комом или угольком).
* Смешная/стыдная история про готовку.
* Исторический экскурс в традиции.
* Стих про сметану.
* Что угодно! Главное — тема.
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ РИТУАЛ:
В начале поста чётко пишешь: «Эстафету принял(а) у @[имя того, кто тебя позвал]».
В конце поста зовёшь ОДНОГО следующего. Пишешь что-то вроде: «А теперь эстафету передаю тебе, @[имя следующего]! Давай, спасаем лису!»
Твоя миссия завершена. Жди, не позовут ли тебя в другой цепочке или... начни свою цепочку!
Потому что НАЧАТЬ может каждый! Если тебя пока не позвали, но душа требует блинов и славы — просто начни новую цепочку. Напиши пост и позови первого смельчака. Поздравляю, вы уже команда!
ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ (ЧИТАТЬ, А ТО ЛИСА НЕ ВЫБЕРЕТСЯ):
Звать можно ЛЮБОГО, даже если он уже бежит в другой цепочке. Это не саботаж, это стратегическое сшивание цепей! Если ты позвал Петю из параллельной ветки, ваши две цепочки мгновенно сливаются в одну мега-цепь. Так и побеждаем.
НЕЛЬЗЯ звать того, кто уже есть в твоей собственной ветке. Это создаст временную петлю, Лиса будет ходить кругами вокруг картошки, и мы все опоздаем к празднику.
ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ:
Всё закончится 22 февраля вечером. Мы измерим все цепочки, которые удалось сшить.
Команда с самой длинной цепью получает почётное звание «ВОТ БЛИН ПЕРВОЙ СТЕПЕНИ», а также всеобщее уважение и право первыми есть блины в следующем году.
А Лиса? Чем длиннее общая цепь из всех постов в конце, тем больше у неё шансов ухватиться и выкарабкаться. Так что в выигрыше все. Особенно Лиса. И особенно блины.
Давай, спасем лису! Ей там, среди картошки, одиноко и голодно (все блины остались наверху).
P.S. Если не хотите помогать Лисе, просто представьте: там, в подвале, вместе с ней теперь и всё масло, и последняя банка сгущёнки. Действуйте!
Ну выходной святое))
Экономят как могут. Всех правдами и неправдами загоняют в нужные управляющие компании. Перечень услуг на бумаге большая, а по факту большую часть не делают. Ну или делают, когда заявку оставишь/пожал...