Ето штрудель!

Сегодня будем готовить @etoshtrudel, потому что у меня есть яблоки и свободное время. Для теста возьмём граммовку из рецепта Alex&Milana:

Тесто:
150 г муки
75 г воды
25 г растительного масла
соль

Тесто очень простое, просто ссыпаем всё в одну чашу и замешиваем крюком или руками. Я не люблю руками, мешаю крюком.

Взяли муки 150 грамм, добавили туда соли на кончике чайной ложки.

Наливаем 75 грамм воды комнатной температуры.

Масло растительное 25 грамм. Лучше без запаха, а то я так недавно кекс пекла на очень ароматном подсолнечном, получилось очень странно, не кекс, а какой-то недокозинак.

Замешали тесто до однородности, скатали комок - мы не стремимся к идеальной гладкости, оно всё равно потом раскатываться будет. И в холодильник в пакете на 30 минут.

Тем временем подготовим начинку. Берём несколько яблочек: количество зависит от размера яблок, я обычно беру 3-4 среднего размера. Режем их кубиками, на дно сковороды насыпаем сахар, чтобы покрыть дно. Я никогда не отмеряю его на весах, так как сахар всё равно растает и мы его в итоге сольём.

Часть яблок обязательно складываем в собачку, иначе ничего не получится.

Когда сахар растает, а яблочки чуть размягчатся, добавляем кусок сливочного масла. Опять же, вес не играет особого значения, всё потом стечёт.

Так как у меня яблоки сами по себе достаточно сладкие, когда масло растаяло, я добавляю немного лимонного сока, люблю, чтобы была лёгкая кислинка. Но если яблоки сезонные, это необязательно.

Ну вот и все, яблоки стали полумягкие, начинка готова. Сливаем через дуршлаг, но сироп не выливаем, он ещё пригодится. Оставляем яблочки остывать.

Разогреваем духовку до 220°С и достаём из холодильника тесто. Рабочую поверхность смазываем маслом и раскатываем тесто тонко-тонко. Сверху выкладываем начинку. Не нужно плотно класть, это не пирожок, мы его скатаем по принципу рулета.

Скатываем внахлёст, чтобы получилась колбаска. Не защипываем тесто, просто как следует приминаем краешек, он не отвалится.

Убираем в духовку на 20 минут. Если любите румяную выпечку, можно желтком смазать, но у меня не было яиц, я не смазывала. Только за 5 минут до готовности обмазала слегка сиропом, который стёк с начинки.

У моего штруделя в одном месте треснул бочок, но это ничего: яблоки кубиками, никуда не убегут. Когда достала из духовки, смазала опять сиропом, чтобы он был чуть помягче (вот эти коричневые пятнышки - это корица из сиропа). Если вы смазывали штрудель желтком, сиропом можно не поливать.

Подаём с шариком (или комочком, как получится) мороженого. Тесто снаружи получилось чуть хрустящим, внутри мягким. Яблочки нежные, сладкие. С чаем или кофе - очень вкусно!

Приятного аппетита!

Точное случайное попадание

Longue vie au roi! | Inktober #3 Crown

Канал автора

Корона или рисую как умею

Линктобр вечнобр челлендж пока рисуется

Не стал напрягать @Brainy, решил сам с сеткой поиграться. И вот что вышло:

А первый раз вообще какой-то шедевр вышел:

Но я решил, что это слишком и оставил первый вариант.

P.s. ,мы ещё не сильно закидали ленту шыдэврами?

Только вчера заметили

Вы тоже тут видите это?? Я же не сошла с ума?

Дом мой, тег моё.

Родирование в гальванической ванне

перенос постов с капибары. изменен и дополнен

пока я тут немного проебалась занята, перенесу пост о гальванике, тем более в чате речь зашла-ткскзт, наглядный пример.

Всем привет! Довелось вчера в моей пытошной (это я так производство называю) заняться родированием. Заодно и пост накатаю- подумала я. Начнем:)
Родирование- процесс гальванического покрытия, который представляет собой осаждение одного металла на другой в среде электролита.Родий — это драгоценный металл платиновой группы.Проще говоря,- это нанесение на металлические изделия защитной металлической пленки из другого металла.
Начинается химическая реакция под действием тока: к катоду (-)т.е.покрываемое изделие, как отрицательному электроду устремляются положительные ионы металла покрытия, а к аноду (+), это куски металла, служащие «донором» для покрытия, как положительному электроду - отрицательные ионы кислотных водных остатков.
В результате чего на ювелирных изделиях "прилипает" очень тонкий слой родия, речь идет о микронах. Нужно это для придания блеска изделиям, для защиты металла от окисления и коррозии. Родий также предотвращает износ изделий.

Итак, с чего начать? Будьте умнее меня, почистите сначала, даже если на глаз все чисто.Лучше раза два:

парогенератор. нажимаю на педаль- подается пар под давлением, руки не совать от слова совсем, на конце пинцета-термотрубки, это нужно чтоб не поцарапать изделие

Далее открываем ванну:

если вам кажется, что грязно- вам кажется. оно по-другому не работает на производстве
В самой правой колбе у меня обезжир (для обезжиривания поверхности перед нанесением родия), посередине дистиллированная вода, в самой правой будет родий. Обезжир продается в виде соли (порошка) для приготовления готового раствора. Тут Бельгийский Heimerle-Meule (гидроксид натрия, углекислый натрий, тринатрийфосфат,метасиликат натрия,синтанолДС-10) ВНИМАНИЕ! Для электрохимического обезжиривания анод использую другой- из СТАЛИ).
Родий, кстати, открываю новый. До этого использовали тот же Heimerle Meule концентрат, который сами с дистиллятом мешали, теперь вот такой готовый раствор от КрасЦветМета:

Добавляю его в самую левую колбу, включаю подогрев на 45 градусов. Так надо)

Дальше схема такая: изделия погружаю в обезжир (я его потом перемешала, да):

Затем в дистиллят, чтобы промыть изделия:

Потом в раствор родия:

если приглядеться- там небольшие пузырьки- это говорит о том, что процесс идет как надо

Дальше снова в дистиллят- и готово. Сила тока в моем случае- примерно 2 Ампера. Тут я как некоторые повара- на глаз, определяю по совокупности веса изделия, площади покрытия и металла.

В общем, не так и сложно. С золочением в ванне- такая же история, только электролит другой.
Есть еще родирование карандашом, для тех случаев, когда надо не все изделие покрыть, а часть. Но мне больше нравится делать через ванну: покрыть те, участки, которые не надо родировать электроизоляционным лаком, погрузить в ванну, а лак потом смыть ацетоном.
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕМ НЕ ДОТРАГИВАТЬСЯ ДО РОДИЯ ИЛИ ИЗДЕЛИЙ В НЕМ РУКАМИ!. Не то, что голыми, а даже в перчатках. Не вдыхать и работать под вытяжкой!

Видео на ютуб тоже залила.

Родирование на ютубе

https://m.youtube.com/shorts/MN6qauVl5Ag#bottom-sheet

тегов родий/родирование/покрытие металлов нет.

Всем спасибо, всех люблю.

Защита от дурака,

или как я учился технике безопасности

Листал старый баш, случайно наткнулся на такую вот цитату:

Сразу вспомнилось, как я работал в одной достаточно крупной госконторе
экспертом по защите информации. У нас в отделе было два матерых сетевых администратора-линуксоида, и я, этакое молодое нечто, думающее, как в ближайшее время изменю мир, предварительно завладев сердцем ближайшей красавицы-принцессы, эффектно освободив ее из лап страшного дракона. Это, конечно, я утрирую. В общем, был совершенно неопытным, в окружении вредных теток. Мужики меня учили жизни, Linux и вообще занимались моим воспитанием в этом нехорошем мире. До сих пор выручают их советы, например, один из них всегда применяю: начинаешь проходить перфоратором влажную штукатурку, всегда прикоснись вначале к поверхности тыльной стороной кисти. В этом случае при потенциале на поверхности мышца-сгибатель сократится, и тебя просто отбросит, а не «присосет» к стене (как в случае с касанием ладонью), где будет долбать током уже по полной, пока не свалишься.

В один день у руководства, как это обычно бывает, возникла идея. Если кто-то работал в подобных учреждениях, то прекрасно знает, как это происходит. Утром в понедельник весь IT-отдел вызвали на планерку, чтобы донести до нас всю глубину глубин: по секрету одна дама в соседнем нам учреждении сказала, что скоро будет проверка – месяца через три; проверка будет по технике безопасности. По итогам этой сплетни руководство пораскинуло мозгами и решило, что срочно нужен козел отпущения – человек, что будет за эту ТБ отвечать, то бишь, ничего не делать, заполнять всякие журналы и читать теткам нудным голосом всяческие инструкции, за это, конечно, будет получать ажно 10 процентов доплаты (это все по словам руководства). Дьявол, как обычно, крылся в деталях, о которых мне, как сотруднику, ничего не сообщили. Для начала же нужно было человека обучить хотя бы, чтобы он получил удостоверение – после и человека, и удостоверение можно было гордо показывать проверяющим. Типа, у нас все тип-топ. Это опять же по мнению руководства.

Покумекав и «мудро» сопоставив два словосочетания – «техника безопасности» и «эксперт по информационной безопасности» – руководство решило, что учиться с отрывом от работы отправят меня. Мужики поржали, рассказали, в какую хуйню я вляпался, и благословили на учебу. В общем, туда я и отправился (в смысле, на учебу, а не на йух).

В близлежащем профильном институте нас, таких вот дурачков и дурочек, собрали в одной аудитории и начали вещать. Разглагольствовал бывший военный, пилот каких-то там стратегических бомбардировщиков, ныне преподаватель этой самой ТБ. Вся его вступительная речь в основном сводилась к историям из разряда «а вот одна тетенька полезла своими рученьками в работающий сепаратор, откинув кожух и не включив специальный фонарик, чтобы увидеть вращение сепаратора, а до этого не прочитала инструксьон соответствующий, поэтому сейчас у тетеньки нету рученек, плак-плак» и «я из вас сделаю проженных вояк ТБ, будете у меня всем люлей давать, юристов одной левой валить и инструкции по ТБ даже ночью в бессознательном состоянии в окружении молодых гетер наизусть читать». Я тут вообще несколько приуныл.

Мурыжили нас таким образом целых две недели. Выступали различные юристы по трудовому праву, какие-то канцелярские крысы, что рассказывали, какие документы и как правильно нужно заполнять и предоставлять. В заключение нам рассказали, каких люлей, в том числе, уголовных, получает ответственный за технику безопасности на предприятии, сколько таких людей нужно в организации (у нас, например, как оказалось, нужен был целый отдел, ибо сотрудников было больше 150) на отдельной должности и зарплате; как пользоваться огнетушителем, радиационным дозиметром и противогазом и где хранить сухпайки (это безо всяких шуток). В конце обучения выступил с благословением и выдачей удостоверений вышеназванный дядька-пилот, рассказал страшную историю о воздействии нового наркотика дезоморфина (он же «крокодил») на современную молодежь с показом жутких фотографий («там люди гниют заживо, лично видел, надеюсь сие вас не коснется» – присутствующие тетки реально были в панике, вообще последствия, конечно, ужасные) и посоветовал вечером много не пить, ибо с утра будет болеть головушка.

Дело было в пятницу, в понедельник меня на планерке опросило руководство: как делы, чего узнал, отдал ли кадровику удостоверение, «какие есть ваши доказательства», то есть, соображения по организации работы по ТБ и т.д. Я все изложил, сказал, что нужен отдел из трех человек на отдельных должностях и был благополучно проигнорирован, ибо в штатке такого нет и не будет. Вот, собственно, и вся поучительная история о том, как я учился на сотрудника по технике безопасности. Советую: никогда не беритесь за это дело; дураков, что лезут куда не надо, всегда хватает, а последствия могут быть для ответственного действительно печальными – штрафы и уголовка. Меня за все время работы сия кара не постигла, к счастью.

Осторожно

слишком много жоп на квадратный метр

Кинетическая энергия.

Осколочное.

@Colonel_Brom ты хотел пробития? Получай

Вот и я добралась до Cdek

И получила наконец первый лисий мерч!

Огромное спасибо, дорогие мои, за такие классные призы! Теперь буду чаёвничать и кофеёвничать из лиспубликанской кружечки и заряжаться позитивом. Обнимашки-целовашки, ваш верный рукожоп 😉