Воскресенье, выходной, идет дождь с самого раннего утра и не кончается, поэтому ленивый рецепт шашлыков. Покупаем готовый маринованый шашлычок из барашка...
Дома захотели не жирный шашлык. Ни жиринки, постное филе говядины. Хоть я их и не поддерживаю с выбором и странным желанием, но мясо это мясо. Буду делать.
Жуть, какой шашлык... Его тушить надо три часа минимум...
Если его мариновать и пожарить прям так, появится возможность развить жевательные мышцы до невероятной силы, а еще он становится страшно сытный и наедаешься одним кусочком. Я такое не люблю и пойду другим путем.
Берем соль 12г/кг, немного сахара 3г/кг, луковичку, черный перчик, душистый перчик и молотый кориандр. Кусочек сливочного масла я все же тайком закинул в пакет. Вакуумируем и пихаем в сувид часов на 8 при 60 градусах. Дальше можно продолжать уже обыкновенный процесс жарки.
Сделаем нежевательное жевательным!
Пока есть время эксплуатируем детский труд
Зажигаем огоньки
Тут все как обычно
Готово.
Красивые фоточки не делал - лень меня победила, впрочем как обычно :)
Ну и стандартный мой шашлычный маринад для нормального мяса на килограмм:
соль 12 грамм, сахар 3, перец черный, душистый, специи по желанию(если смесь то без соли или учитывать), средняя луковица, порезать-пожамкать и томатный сок (или вкусный помидорка) не соленый полстакана.
Это упущение, нужен мягкий столик )))
думаю, надо это сделать. зафиксируй коммент, я сегодня как раз всю картину расписываю. посмотрим, когда и по поводу чего вас столкнуть. может, сама @etoshtrudel подскажет по поводу чего? и как? кастрю...
Показывайте красоту::blush::