Чтож, приняла эстафету и решила показать вам нашу с семьей традицию на масленицу)) Отмечаем мы ее обычно опираясь на день весеннего равноденствия, это примерно 20-21 марта, и за неделю до мы делаем мини зиму)
Добавляюсь в компанию. Некоторое время назад я решил потренироваться в приготовлении блинов.
(Чтобы уж точно на Масленицу не опозориться).
Поскольку мой первый опыт приготовления блинов был как-то не очень, то решил я воспользоваться технической штучкой (очередной лентяйкой для ленивой кухни) для облегчения готовки.
Ожидание
Реальность. Слева сама блинница на круглой платформе как у чайника. Справа миска с тестом. Форма миски специально под выпуклую поверхность блинницы.
Ждем, когда блинница нагреется, переворачиваем и окунаем поверхность в миску. Немножко ждем и ставим назад на платформу.
Первый блин комом
Со второго раза получше
Видите эту стратегическую дырочку? Она есть абсолютно на всех блинах. Видимо особенности технологии.
Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем блин лопаткой как на обычной сковородке.
В зависимости от времени погружения блинницы в тесто (от 1 до 10 секунд по инструкции) получаются блины либо тонкие и ломкие...
... либо потолще и помягче. Мне потолще больше понравились
Вот такая кучка блинов часа за полтора. Лучше брать две таких блинницы для ускорения процесса.
Из плюсов, весьма простой способ формирования блинов, идеально круглая форма. Технология очень простая, напортачить очень сложно.
Из минусов, совсем кружевных блинов у меня не получилось. Возможно, что надо поискать более удачный рецепт теста. И в конце остается остаток теста, который проще вылить, чем морочить себе голову и рисковать тем, что блинница прижжет пластиковую миску.
Цепочка уже хорошая, длинная... кому же ее закинуть, а? Раз, два, три... @Salivel лови!
Как вы уже, наверное, знаете, я родом с Севера. И вся эта февральская (ну, иногда мартовская) блинная вакханалия нас обходила стороной. Весна? В такую рань? Да вы шутите! Вот, например, фотографии, сделанные 13 марта.
Чувствуете приближение весны, да? Ну прямо со дня на день можно ждать!
это я почти 11 лет назад...
Но вы не думайте, Масленица у нас была, просто позже. Она отмечалась в 20-х числах апреля: с блинами, сжиганием чучела, залезанием на столб за призами и прочими радостями празднования. К слову, иногда это совпадало с Пасхой, так что мы умудрялись одновременно фаршироваться блинами, яйцами и куличами :) То, что у нас Масленица проходит не со всей страной, я узнала только после переезда в Красноярск...
@vervolph, подкидываю тебе своё звено, разберись дальше как-нибудь сам!
Если я это уже рассказывала, простите, у меня не так много историй...
@AlNiKo, @Alenari, @Brainy и@Alida передали мне цепочку, выкованную из чистейшего золота философских мыслей, которую негоже продолжать копеечной фоточкой или картиночкой.
Посему ничего не остаётся, как продолжить философские размышления на тему блинов. А порассуждаю я о мотивации.
Итак, все мы знаем, что блинов нужно много, не менее 40 см в высоту, что требует временных и материальных вложений, а также что первый блин всегда комом, что требует радикального принятия. И несмотря на это люди пекут блины. Почему?
Когда человек замешивает тесто, он борется с рутиной и обыденностью, прерывает бесконечный список задач: успеть, добиться, соответствовать. Тарелка горячих блинов не будет критиковать его резюме и спрашивать "кем вы видите себя через пять лет?".
Он зажигает огонь под сковородой и понимает: вот здесь я точно что‑то контролирую, в отличие от курса валют и расписания совещаний. В мире, где так много неопределённости, блин на тарелке это маленькое, но очень реальное "я смог".
Человек переворачивает блин и разрешает себе путь проб и ошибок. Первый блин может выйти комом, второй слишком бледным, третий кривым. Но каждый следующий лучше предыдущего. Человек печёт блины и учится не требовать от себя идеального результата с первой попытки.
Он снимает блин со сковородки и проявляет заботу. О себе и о других. Здесь и сейчас, а не когда он станет идеальным человеком. В отличие от абстрактного "полюби себя", блин на тарелке очень конкретен: его можно намазать вареньем, съесть и официально засчитать как акт самоподдержки. Или угостить близких и поддержать их.
Мотивация не прилетает сверху в виде грома, молнии и внутреннего Будды, который шепчет "давай, действуй". Чаще она появляется из обычного, земного: достать миску, муку, молоко и просто начать. Не нужен идеальный ремонт на кухне, модная сковородка из рекламного ролика и особый повод в календаре. Нужно только честное желание сделать блины. Как только первый блин окажется на тарелке, вы почувствуете, что сделали шаг, пусть небольшой, но реальный, от пассивного ожидания к активному созиданию.
И поскольку я подхватываю эстафету из рук благороднейшего софиста тонкого теста, чьи блины настолько преисполнены мудрости, что сами порождают философские течения на сковородке, мне остаётся лишь продолжить этот диспут с самими основами бытия, дабы не упасть в грязь лицом перед достопочтеннейшей публикой.
Эх... а ведь так хотелось просто картинку запостить и отделаться... 😅
Итак, Брейни подробно разобрал причину, почему 1 блин - это лажа через концепцию объемности нашего пространства. Разовьем эту тему и зададимся следующим вопросом:
Почему же первый блин всегда комом?
Это не столько кулинарный факт, сколько фразеологизм впитавший в себя человеческую мудрость. И означает он, что первая попытка сделать что-то зачастую оказывается неудачной. Причина кроется как в практическом опыте, так и в куче внешних факторов.
Когда человек впервые приступает к какому-то делу - будь то приготовление блинов, написание текста или освоение нового навыка - он ещё не отработал технику, не «втянулся» в процесс, не набрал нужный ритм. Тесто может оказаться слишком густым или наоборот жидким, сковорода недостаточно прогретой, а движения неловкими и неуверенными. Из-за совокупности этих факторов первый блин выходит неровным, некрасивым или слипшимся в ком.
То же самое происходит и у нас в душе, когда мы сталкиваемся с чем-то новым и незнакомым. Мысли скачут хаотично, скомкано. В таком сумбуре сложно организовать чёткую последовательность шагов и оценить всю картину целиком. В таком состоянии не удивительно, что все идет наперекосяк. Но тебе-то изнутри своих мыслей кажется, будто сама Вселенная решила сговориться, чтоб поджарить тебя вместо теста.
Но стоп! Не спеши выливать остатки самооценки на раскалённую жаровню!
Ведь дело тут вовсе не в неудаче, а в особом значении первого опыта. Первый блин - доброволец-естествоиспытатель. Он жертвует собой ради великой цели: показать тебе, что за чудовища скрываются в тихом, казалось бы, омуте нового опыта. Первый блин - это своеобразный ритуал принятия неизбежности ошибок, стойкости перед провалами. Именно потому он и должен быть комом. Это не поражение, а начало пути, первые шаги к приобретению мастерства.
По секрету, даже у гуру кухни - @Colonel_Brom, первый блин выглядел как жеваная туалетная бумага. А вот второй - уже почти круглый. А третий - такой, что все лисы сбежались на аромат и встали в очередь на просветление через тонкое тесто.
Так что, если сегодня ты уронил всё: планы, самооценку, настроение, диету и даже сервак Лиспублики - ничего страшного!
Это просто твой первый блин в новом колечке бесконечной цепочки испытаний под названием жизнь. Значит, согласно закону Вселенной, дальше будет лучше, сочнее и румянее, с хрустящей корочкой удачи.
На этом моменте передаю эстафету далее @capybarystic
що слушоц буит??
А хз, саб в машине стоит. Всякое слушает, в основном метальчик.
Прослущкэ))