Мачанка

От слова макать

На прошлой неделе, я поняла, что давненько я мачанку не готовила. А тут как-раз масленица, блины... Обмолвилась дома о планах и тут же муж при очередной закупке продуктов принес купаты.

Понадобится:

Лук (побольше) - у меня 2 большие луковицы ушло

Мясо - разное. В кафе обычно приносили с домашними колбасками и сосисками.

Сегодня у меня туда пошли купаты, остатки запеченой свинины, немного сырокопченой колбаски для вкуса и аромата. На бекон поглядывала, но решила что и так сойдет.

Можно еще/вместо фарш, кусочки мяса, сосиски ...

Молоко/бульон/вода - основа для соуса

Мука - для соуса

Сметана - можно и без нее, но с ней вкуснее

Итак:

Когда мясо будет в основном готово, добавляем молоко (или бульон, или водой разбавляем).

Теперь при помощи волшебного ситечка засыпаем муку, равномерно помешивая, чтоб мука в комочки не сбивалась. (Тут фото отсутствуют за неимением третьей руки). Если муку предварительно пережарить, наверное будет вкуснее, но я обычно забиваю на этот этап.

Муку добавляем, пока не получим нужную консистенцию блюда - густой соус.

Внезапно оказалось, что понедельничная гора блинов почти закончилась, так что мачанку ели с остатками блинов, а потом с макаронами.