Конь
Очередное мясное
Было мне скучно и на глоза попался кусок коня. Сырой. Аккуратно спиленый, а не рубленый пьяным, одноглазым, косым мясником. Коня в духовку я еще не пихал, подумалось мне , ну и решил проверить, на что же он будет похоже.
Вес 2 кило. Соль 13 на кило, черный молотый, кориандр молотый, паприка, чеснок сухой по чайной ложке и веточка тимьяна. Обмазал коня, добавил пару кусков сливочного масла и запаял в вакуумный пакет. Конина обычно жилистое мясо, поэтому сунул в сувид на четыре часа.
Потом закинул на противень, постелил силиконовую бумагу для жарки, чтоб не прилипало. Докинул лучок, свежий чеснок и пару лавровых листиков.
200° с конвекцией, через 15 минут перевернул, смазал дополнительно сливочным и еще 15 минут подержал.
Конь получился мягкий и не сухой. Вполне себе можно иногда готовить. Наверное хорошо было бы добавить в пакет с мясом сельдерей или петрушки зелень, что-то такое туда прям просится, но это на следующий раз.
Всем приятного аппетита, спасибо за внимание.
ну штож. раз там писюны рисовать нельзя, придётся как-то выкручиваться..
J-Cut & Kolt Siewerts - The Flute Tune (Soulpride Remix youtube)
::scratch::
хоспаде, я нашла новую себе музыку, которая была нужна, но я не понимала, что мне надо. точнее, песенки новые. жанр был мне уже мил, но песен новых давно не добавляла.